Bago, lamang puting tinapay ang inihurnong sa Russia. Mula sa harina ng pinakamataas na grado sa mga panaderya sa mga simbahan na inihurnong prosphora, carpets, sprats, kalachi at iba pang mga produkto ng tinapay. Ngunit ang rye bread ay lumitaw lamang sa pagtatapos ng ika-12 siglo, ngunit napakalaki ang nahulog sa pag-ibig sa mga Ruso. Ang gayong pag-ibig sa tinapay ng rye ay palaging nakapagtataka sa mga Europeo at itinuturing ng isang mahusay na sining at misteryo, dahil ang recipe para sa paghahanda nito ay laging na-shrouded sa misteryo. Sa ngayon, kahit na sa kabila ng malaking assortment ng mga panaderya produkto sa istante ng tindahan, hindi ito madaling upang mahanap ang talagang masarap na tinapay. Natutunan natin ang ilang mga lihim tungkol sa kung paano maghurno ng tinapay sa oven nang tama. Bakit sa oven? Dahil ang isang tao ng lungsod ay malamang na hindi makahanap ng isang hurno sa bahay, pagkatapos ay upang gawing masarap na tinapay ang kanyang sarili sa bahay, kailangan mo ng isang maginoo hurno.
Tingnan natin ang mga recipe para sa pagluluto puti at rye gawang bahay tinapay na inihurnong sa oven.
Ang recipe para sa puting tinapay sa oven
Mga sangkap:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 3 item;
- dry yeast - 3 g;
- asin - 1, 5 kutsarita;
- tubig 350 ML;
- Semolina at harina - para sa pagputol ng kuwarta.
Paghahanda
Paano magluto ng tinapay sa hurno? Para makagawa ng kuwalta, kailangan niyang tumayo nang hindi kukulangin sa 12 oras, kaya mas mainam na masahin ito para sa gabi. Kaya, kumuha ng isang malalim na kasirola at ihalo ang harina, lebadura at asin sa loob nito. Lahat ng maingat na halo. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na tubig at ihalo nang mabuti, upang hindi makagawa ng mga bugal. Sa ibang salita, kinakailangan upang makamit ang harina na hinuhugpasan ang lahat ng tubig. Ang susunod na araw, kapag ang kuwarta ay mahusay na brewed, pumunta kami sa pinakadulo proseso ng pagluluto ng tinapay.
Paano gumawa ng tinapay sa hurno? Sinisimulan namin ang katotohanan na unang buksan namin ang hurno sa 230 ° at iwanan ito upang magpainit. Sa loob nito ay agad na maglagay ng walang laman na anyo na may takip, kung saan ang aming tinapay ay lulutuing. Kung wala kang hugis, maaari kang gumamit ng regular pan. Kaya, sa pagputol ng board ay nagbubuhos kami ng maraming harina at ilagay ang aming likido at malagkit na kuwarta. Sa gayon ay hindi ito kumalat, isablig ito sa itaas at panig na may harina at ihalo ito nang maayos. Pagkatapos ay dahan-dahang ilipat ang kuwarta sa isang pinainit na porma o kawali, takpan ang takip at ilagay sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang talukap ng mata at maghurno ng tinapay para sa isa pang 20 minuto. Ang tapos na puting tinapay ay dapat na lumitaw napakaganda at may namumulang pampagana tinapay.
Paano magluto ng tinapay na rye sa oven?
Mga sangkap:
- gulay na harina ng pinakamataas na grado - 3 item;
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 3 item;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 3 mga item;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng kumin - tikman.
Paghahanda
Tingnan natin sa iyo ang recipe para sa mabilis na tinapay sa oven. Una, gagawin namin ang isang dumura.