Ang Gorbusha ay isang mahalagang, masarap at malusog na komersyal na isda mula sa pamilya ng mga Lososovs. Ang pagluluto ng kulay-rosas na salmon ay posible sa maraming iba't ibang paraan, ngunit maaari itong mapagtatalunan na ito ay pinakamahusay na isama sa mga gulay. Sa merkado napili namin ang isang magandang sariwa o sariwang-frozen na isda na may malinaw na mga mata na may makintab na kaliskis at isang normal na amoy, pati na rin ang sariwang gulay.
Recipe para sa pink na salmon na inihurnong may mga gulay sa oven
Mga sangkap:
- pink na salmon - 1-2 isda na tumitimbang mula 600 g hanggang 1.3 kg;
- matamis na paminta;
- ang mga marrow ay bata pa;
- mga kamatis;
- Iba't ibang mga sariwang gulay;
- bawang;
- spices ground at unmilled (pula at itim na paminta);
- limon.
Paghahanda
Gutted, kiniskis at hugasan ng malamig na isda ng tubig. Ang mga hasang ay aalisin, ang ulo ay mapuputol sa tainga. Mula sa loob namin kuskusin ang mga isda na may lupa pampalasa at bahagyang inasnan. Inilagay namin sa tiyan ang tinadtad na bawang, kampanilya paminta at mga sanga ng mga gulay. Inilalagay namin ang mga isda sa sunog na lumalaban sa ceramic na amag.
Ang mga courgettes ay pinutol at pinili ang core, ang "mga bangka" ay nakuha. Ang mga sweet peppers, mga kamatis, ang core ng zucchini, bawang at mga gulay ay makinis na tinadtad o pinutol at halo-halong. Punan ang halo na ito na may halves ng courgettes ("bangka") at mag-ipon sa tabi ng isda. Pigilan ang foil. Maghurno sa hurno sa loob ng 20 minuto sa isang temperatura ng mga 200 degrees C, pagkatapos tanggalin ang palara at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Bago maghatid, iwisik ang isda na may lemon juice. Naghahatid kami ng magagaan na kulay-rosas o puting alak. Maaari mo ring maghatid ng mga batang pinakuluang patatas at mga sariwang hiwa na mga pipino.
Ang piniritong kulay-rosas na salmon na may mga gulay ay luto nang napakabilis, kaya ang pagkaing ito ay maituturing na malusog.
Pink salmon inihaw na may gulay
Mga sangkap:
- pink salmon (tanggalan ng buto) - tungkol sa 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- sweet red pepper - 1-2 pcs .;
- zucchini young - 1 pc .;
- brokuli - mga 200-300 g;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay;
- sariwang sariwang damo (perehil, kulantro, dill, balanoy, atbp.);
- limon.
Paghahanda
Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol sa mga manipis na kalahating bilog, matamis na peppers at zucchini - mga maikling straw. Brokoli ay bubuwag kami sa maliit na kocheshki. Fry ang tinadtad na gulay sa langis sa isang malalim na kawali sa medium-high o high heat para sa 5-8 minuto. Patuloy naming ginugol ang kawali at pinagsasama ito ng isang spatula. Idagdag ang mga piraso ng salmon fillet sa kawali at magprito para sa isa pang 3-5 minuto. Magpahid ng lemon juice at iwisik ang tinadtad na mga damo at bawang. Paglingkod kasama ng bigas at toyo.
Gamit ang orihinal na mga produkto at ang parehong recipe (tingnan sa itaas), posible na gumawa ng mga kulay rosas na salmon na nilaga ng mga gulay.
Lahat ng gulay ay pinutol (tulad ng inilarawan sa itaas), gupitin ang mga isda nang walang piraso. Fry ang mga gulay at isda sa mataas na init para sa 3 minuto. Bawasan ang apoy sa pinakamahina at nilamon ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 5-8 minuto.
Pink salmon na may mga gulay sa palara
Maaari mong corny maghurno pink salmon na may hiwa malalaking gulay, balot sa palara. Subukan nating gawing mas kawili-wiling ito.
Mga sangkap:
- pink na salmon (fillets, makapal na piraso na may mga backs);
- ang mga marrow ay bata pa;
- matamis na pulang paminta;
- sariwang sariwang damo (perehil, kulantro, basil);
- bawang;
- limon.
Paghahanda
Gupitin ang mga courgettes sa halves kasama at piliin ang core na may isang kutsara o isang espesyal na kutsilyo ng halaman. Sa loob ng mga "bangka" kami ay naghuhukay ng matagal na piraso ng mga pink fillet na salmon, mga piraso ng matamis na paminta, tinadtad na bawang at mga sanga ng mga gulay. Ipinagbibili namin ang bawat punong "bangka" sa palara, ilagay ang mga bundle sa isang baking sheet at maghurno sa isang oven sa isang temperatura ng tungkol sa 180-200 degrees C para sa mga 25 minuto. Bago maghatid, iwisik ang lemon juice. Ang kahanga-hangang pandiyeta ay naka-out. Naglilingkod kami na may pinakuluang mabubunot na bigas, patatas o mga batang piraso ng string.