Sa karaniwang kahulugan, ang mga cutlet ay isang karne na gawa mula sa karne ng lupa, ibig sabihin, mula sa tinadtad na karne. Ngunit lumalabas na ang ulam na ito ay inihanda mula sa tinadtad na karne. Ganito ang paghahanda ng mga cutlets ng ministeryal. Ang recipe para sa kanilang paghahanda, sasabihin namin sa artikulong ito.
Chicken cutlets sa isang estilo ng pamahalaan
Mga sangkap:
- buto ng manok - 0,5 kg;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- asin at paminta - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Kutsara fillet cut sa maliit na cube. Ito ay maginhawa upang i-cut ng isang bahagyang frozen fillet. Itulak ang itlog sa isang maliit na palakpak, pagkatapos ay idagdag ang mayonesa (maaari kang kumuha ng kulay-gatas), at ang nagresultang timpla - harina (sa halip na harina maaari mong gamitin ang almirol). Mahusay namin ihalo ito upang walang mga bugal. Ito ay ang pagliko ng fillet ng manok, idinagdag namin ito sa kuwarta. Gumalaw, asin at paminta upang tikman, pisilin ang isang sibuyas ng bawang at ihalo muli. Sa isang kawali, iinit mabuti ang langis ng gulay at kutsara ang mga pusa. Magprito mula sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Tulad ng mga chops, ang mga minced patties ay maaaring i-sprinkle na may gadgad na keso at isang bit ng isang hood sa ilalim ng talukap ng mata.
Pork mince cutlets - recipe
Ang baboy para sa pagluluto ng tinadtad na mga hiwa ay angkop din, sapagkat ito ay mabilis na inihanda.
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin at paminta - upang tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Bago ang karne, tuyuin ang napkin at i-cut sa mga hiwa. Ang mas maliit na mga ito, mas mabuti. Sa isang lalagyan na may karne, idagdag ang mga itlog, harina at pino ang tinadtad na mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halo at kumalat sa pamamagitan ng isang kutsara ang nagresultang masa sa isang pan na may preheated langis. Magprito sa magkabilang panig hanggang luto sa daluyan ng init.