Ang masarap na vareniki na may cottage cheese ay isang orihinal na ulam ng lutuing Ukrainian. Paano gumawa ng vareniki na may cottage cheese? Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ngunit ang mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ng ulam na ito ay: kuwarta ng mabuting harina, sariwang kalidad na mantika, sariwang itlog, natural na mantikilya at kulay-gatas + ilang kasanayan at kasipagan ng magluto. Ang curd for dumplings ay hindi dapat maasim o masyadong tuyo. Ito ay mas mahusay kung ang cottage cheese ay sapat na mataba. Ang pagpuno ay nakahanda nang simple: ang keso sa maliit na bahay ay inihahain ng mga itlog at isang maliit na halaga ng mantikilya hanggang sa uniporme. Ang cottage cheese mass ay maaaring idagdag - pagkatapos ay makakakuha ka ng inasnan dumplings na may cottage cheese. At maaari kang magdagdag ng isang bit ng asukal, kanela at isang maliit na banilya sa curd-itlog masa - ito rin ay masarap.
Lazy vareniki para sa skilful at hindi masyadong mistress
Ang mga recipe para sa hindi mapagpanggap ngunit napaka-masarap na ulam ay lalo na pinahahalagahan ng abala mga tao at mga taong hindi tulad ng pagluluto masyadong marami.
Mga sangkap:
- 500 g ng sariwang cottage cheese;
- 2 manok itlog;
- 250 g ng harina ng trigo sa / s;
- 50 g ng natural na mantikilya.
Paghahanda:
Ang Cottage na keso ay gagamitin namin sa pamamagitan ng hindi masyadong maliit na salaan, kami ay magdaragdag ng mga itlog at ang magaspang na mantikilya (posibleng matunaw), sinusunod namin at mahusay na pinaghalo namin hanggang sa homogeneity. Ngayon, dahan-dahan idagdag sa masa-itlog masa agos harina at masahihin ang kuwarta. Inihayag namin ang kuwarta sa mesa na natatakpan ng harina. Ibinahagi namin ito sa pantay na mga bahagi, binubuo namin ang mga ito ng mga manipis na mga sausages, mula sa kung saan namin hatiin ang pahilig piraso na may isang kutsilyo, na kung saan ay tinatawag na tamad vareniki.
Lazy vareniki: isa pang paraan
Maaari mong gawin sa ibang paraan: masahin ang kuwarta para sa parehong recipe at i-roll ito sa isang hindi masyadong manipis na sheet, cut sa mga diamante. Si Vareniki ay ibuhos sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin hanggang lumulutang. Kinukuha namin ang mga dumplings na may ingay, ibuhos na may natunaw na mantikilya at kulay-gatas. Ilalagay namin ang tamad na vareniki sa tulong ng isang ingay sa ulam at sa natunaw na mantikilya. Maaari mo ring maghurno ng mga tamad dumplings sa oven. Maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at ilagay ang mga ito sa kompartimento ng freezer ng refrigerator, pag-aayos ng pagkain ng pelikula. Kapag ang vareniki ay libre na rin, maaari silang ilipat sa malinis na mga bag.
Vareniki na may cottage cheese spicy
Maaari kang magluto ng mga masarap na dumplings na may maliit na keso at mga sibuyas. Mayroong dalawang mga pagpipilian: may isang batang berdeng sibuyas o may bombilya sibuyas.
Mga sangkap:
- 1 tasa ng gatas (o tubig);
- 1 itlog para sa kuwarta + 1 itlog para sa pagpuno;
- 2-3 tasa ng harina ng trigo;
- 0, 5 kg ng cottage cheese;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas.
Paghahanda:
Mula sa harina, gatas at 1 itlog, masahin ang kuwarta. Idagdag ang harina ng kaunti at maingat na masahin ito. Nakasuot kami ng berdeng sibuyas na may isang kutsilyo at sa isang nakahiwalay na mangkok sinamahan namin ang cottage cheese, itlog at mga sibuyas. Kaunti. Lahat ng lubusan ay halo-halong. Gupitin ang ilan sa inihanda na kuwarta, ilunsad ito sa isang pin na pinagsama sa isang manipis na sheet at gupitin ang mga tarong gamit ang isang baso. Kahit na, siyempre, maaari mong i-cut ang masa sa maliliit na piraso at bawat isa ay bubuo ng isang rolling pin. Ilagay sa gitna ng bawat tabo ang isang maliit na pagpupuno, pilasin ang mga gilid
Cottage keso at pritong mga sibuyas - ito ay masarap
Maaari kang magluto ng vareniki na may mga browned na sibuyas at cottage cheese. Ang lahat ng mga sukat ay pareho, ngunit sa halip ng berdeng mga sibuyas, kukuha ng daluyan ng daluyan na 1-2 na laki. Gagamitin namin ang mga sibuyas, makinis na tagain ang mga ito, i-save ang mga ito sa isang kawali sa isang ginintuang kulay, palamig ang mga ito at pagkatapos ay ihalo ito sa masa ng masa. Dapat itong nabanggit na ang lasa ng vareniks na may isang scrambled sibuyas ay ganap na naiiba.