Sa pagdating ng mga champignons sa merkado sa isang abot-kayang presyo, ang mga mushroom ng Oyster ay nawala ang kanilang dating katanyagan at, kasama ang iba pang mga mushroom, ay bumaba sa aming background. Sa artikulong ito, napagpasyahan naming ibalik ang katarungan at sabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga mushroom ng oyster na may patatas.
Fried oyster mushrooms na may patatas
Ngayon ay makikita natin kung paano magprito ng mga mushroom ng talaba na may patatas. Sa prinsipyo, ang kaso na ito ay hindi nakakalito: magprito ng mga mushroom hanggang umuubos ang kahalumigmigan, hiwalay hanggang handa na lutuin ang mga fries sa crispy crust at mix. Gayunpaman, nais naming ipakilala sa isang medyo naiiba, mas orihinal at mayaman recipe ng lasa.
Mga sangkap:
- patatas - 700 g;
- oyster mushrooms - 200 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- pinausukan bacon - 300 g;
- Rosemary - 2 sangay;
- pine nuts - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balsamic vinegar - 1 kutsarita;
- asin, paminta.
Paghahanda
Bago magprito ng mga mushroom ng oyster na may patatas, ang mga kabute ay malinis mula sa sobrang dumi na may tuyong tela, o sipilyo, at ang mga patatas ay pinuputol at pinutol sa anumang maginoo na paraan.
Sa isang kawali, pinainit namin ang isang kutsarang mantikilya at pinirito ang hiniwang tusong ito. Sa sandaling ang mga hiwa ng bacon ay namumula at malutong, idagdag ang mga kabute sa kanila at magprito hanggang sa maubos ang kahalumigmigan. Para sa isang ilang minuto hanggang handa na matulog sa pan mani at magprito sa kanila hanggang ginintuang kayumanggi. Naglalatag kami ng mga handa na mushroom sa isang hiwalay na plato, at sa natitirang taba sa kawali magdagdag ng 2 tablespoons ng langis. Fry ang mga patatas sa buong paghahanda at ruddy na tinapay.
Paghaluin ang mga patatas na may mushroom toast at maglingkod kasama ng arugula, sinabunutan ng isang maliit na halaga ng balsamic vinegar.
Kaya, posible na maghanda ng mga mushroom ng talaba na may patatas sa isang multivark, sapat na upang piliin ang mode na "Paghurno" sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30 minuto sa parehong mode.
Isang recipe para sa graphene mula sa seresa na may patatas
Mga sangkap:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- talaba ng mushroom - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- sariwang timing - 1 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 1 ¾ ng isang siglo;
- cream - 1 ¾ st .;
- dry white wine - 1/4;
- asin, paminta;
- patatas - 1.5 kg;
- Grated hard cheese - 2½ tbsp.
Paghahanda
Sa brazier, matunaw ang mantikilya (2 tablespoons) at magprito ng mga mushroom sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng bawang sa mga mushroom at iprito ito para sa isa pang 40 segundo. Magdagdag ng isa pang 2 tbsp. kutsara ang mantikilya at iprito ang mga ito sa manipis na singsing ng mga sibuyas na may thyme hanggang handa. Paghaluin ang mga mushroom na may mga sibuyas.
Lubricate namin ang baking dish na may langis. Sa isang mangkok, mamalo ng cream na may alak, asin at paminta. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa manipis na mga hiwa. Ikalat ang 1/3 ng mga patatas sa ilalim ng hulma at takpan ang Pagprito at 3/4 ng buong keso. Sa ibabaw ng lugar ang natitirang patatas at ang natitirang pinaghalong mga sibuyas at mushroom. Budburan ang lahat ng gadgad na keso at ibuhos ang creamy mixture. Nagluluto kami ng gratin na may patatas sa 200 degrees 1 oras 20 minuto.
Tarte sa mga gisantes at patatas
Mga sangkap:
- Shortbread - 700 g;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 1/4 ng item;
- kulay-gatas - 1/4;
- itlog - 2 piraso;
- asin, paminta;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- oyster mushrooms - 300 g;
- asparagus - 300 g.
Paghahanda
Namin mag-alis ng patatas at i-cut ang mga ito sa hiwa, pakuluan para sa 15 minuto, pagkatapos namin kuskusin na may mantikilya at gatas. Solim at paminta puree sa panlasa. Sa tapos na at bahagyang pinalamig na patatas na katas ay idinagdag namin ang kulay-gatas at itlog. Kapag ang katas ay nagiging homogenous, ibuhos ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at maingat na ihalo ang lahat.
Ang kuwarta ay pinagsama, inilatag sa isang amag at inihurnong, alinsunod sa mga tagubilin. Inilatag namin ang mga niligmig na patatas sa isang handa na batayan, inilalagay namin ang pinirito na mushroom at blanched asparagus sa itaas. Maghurno ang maasim sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto, pahintulutan itong magising sa loob ng 10 minuto bago maghatid.