Ang pangako ng isang masarap na cake na keso ay ang tamang napiling cottage cheese: sapat na basa-basa, mataba, na may maliliit na butil upang mapanatili ang hugis nito at manatiling malambot matapos ang pag-ihaw. Ang lahat ng mga katangiang ito ay tumutugma sa masa ng masa, ang pagkakapareho ng kung saan ay magbibigay ng pinaka-pinong texture sa mga gumagawa ng keso, kasama ang matamis na matamis.
Cheesecakes mula sa curd mass and poppy - recipe
Mga sangkap:
- curd weight - 220 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 75 g;
- vanilla paste - 5 ml;
- isang balat ng isang limon;
- lemon juice - 1/2 tsp.
- Poppy - 10 g.
Paghahanda
Una, talunin ang mga itlog na may vanilla paste, sitrus juice at kasiyahan hanggang sa makakuha ka ng isang maputi-puti na masa na puno ng hangin. Ibuhos ang mga itlog sa masa ng masa, ibuhos sa mga buto ng poppy at ang harina ay dumaan sa salaan. Ngayon maingat na matalo ang lahat ng mga ingredients na may isang blender magkasama, at hatiin ang nagresultang timpla sa mga bahagi ng pantay na laki, roll at patagin sa pagitan ng mga Palms. Fry ang mga cake na keso sa isang pinainit na langis na kawali hanggang sa malambot, at pagkatapos ay kumalat sa mga napkin upang maunawaan ang labis na taba.
Cheesecake na may maliit na keso at curd mass
Kung mayroon kang isang regular na curd sa kamay, pagkatapos ay maaari mong hatiin ito sa dalawang bahagi, mamalo ng isang kalahati sa isang blender, at iwanan ang ikalawang isang grainy. Kaya, ang isang halo ng curd at curd mass sa output ay magbibigay ng curd sa isang kagiliw-giliw na texture na maaaring lutuin sa parehong matamis at maalat na anyo. Sa recipe na ito, pinili namin ang huli.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 460 g;
- harina - 10 g;
- itlog - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- hard cheese - 45 g;
- isang pakurot ng nutmeg;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Kalahati ng keso sa kubo ay naging isang masa-paste na masa at halo-halong mga natira. Magdagdag ng harina at itlog sa halo ng mantika, ibuhos ang tinadtad na mga gulay, pakurot ng muscat at asin, gadgad ng keso at lemon zest. Mula sa nagresultang base, bulagin ang mga cake ng keso at iprito ang mga ito sa isang patak ng langis ng gulay hanggang lumiliko ang kayumanggi. Tapos na mga cake na keso mula sa curd mass sprinkle na may lemon juice at maglingkod sa mga gulay, mushroom o paghahatid ng sour cream.
Cheesemakers mula sa curd mass na may mga pasas
Kapag mayroon kang meryang masa na keso na may mga pasas sa iyong pagtatapon, ang pangangailangan para sa iba pang mga additives ay mawala mismo. Ang isang maliit na banilya, itlog, harina, at isang mabilis at masaganang almusal ay handa na.
Mga sangkap:
- cottage cheese na may mga pasas - 320 g;
- itlog - 2 piraso;
- vanilla extract - 5 ml;
- harina - 55 g;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
Gamit ang isang blender, mabilis na magbunton magkasama ang curd mass, vanilla extract, harina, baking powder at itlog. Ang nagreresultang timpla, kutsara, bahagi, ibuhos sa isang pinainit na kawali at kayumanggi sa magkabilang panig. Maaari mong i-serve ang ulam na may mga sariwang berries o jam, isang bahagi ng kulay-gatas, condensed milk o lang powdered sugar.
Kung nais, para sa isang kasukalan ng diyeta, keso keso mula sa masa curd ay maaaring gawin sa oven. Para sa mga ito, ipamahagi ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng mga greased form para sa mga cupcake at ilagay sa isang preheated 190 degree oven para sa 15-20 minuto.
Paano gumawa ng air cottage cheese mula sa curd mass?
Ang pangunahing bentahe ng curd mass ay ang pagkakapareho nito, na nangangahulugan na kapag naghahanda ng luntiang, pinirito na mga cake na hindi mo kailangang mauntog sa keso sa cottage sa isang handa na ulam.
Mga sangkap:
- self-rising flour - 120 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- itlog - 2 piraso;
- curd weight - 210 g;
- gatas - 55 ML;
- isang alisan ng balat ng isang orange at lemon.
Paghahanda
Pagsamahin ang self-rising na harina na may baking powder, citrus peel at isang maliit na pakurot ng asin. Sa isang homogenous na halo, i-on ang mga itlog, mantika at gatas. Budburan ang mga dry ingredients sa mga ito at muling magtrabaho sa lahat ng bagay na may isang palis. Ibuhos ang tungkol sa 2 cm ng langis sa kawali at mag-brown ang syrup sa ito hanggang sa ito ay lumiliko kayumanggi. Maglingkod kasama ng honey at sugar powder.