Ang French Tartar sauce ay popular sa buong mundo. Sa paglipas ng mga taon, ang maanghang sarsa na ito ay puno ng iba't ibang mga pagkaing nasa lahat ng sulok ng ating planeta. Sa European tables Tartar sauce lumitaw sa gitna ng ikalabinsiyam na siglo. Sa oras na iyon sa France, ang toonesa sauce ay napakapopular. Pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, nag-imbento ang mga lokal na chef ng isang bagong simpleng recipe - Tartar sauce. Sa ngayon, ang klasikong recipe ng Tartar sauce ay kabilang sa mga pinaka-masarap at sikat na mga saro ng mundo.
Tartar sauce ay isang mahusay na karagdagan sa isda. Kadalasan ito ay inihahain sa mga seafood dishes. Gayundin, ang sarsa ng Tartar ay mahusay na sinamahan ng mga pagkaing karne at gulay. Ang tartar sauce ay madaling maihanda sa bahay. Para sa mga ito, walang kumplikadong sangkap ay kinakailangan. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang sa mga kaso kung saan kailangan mong gamutin ang mga bisita hindi inaasahang di inaasahang bisita. Dagdag pa sa artikulo ang mga recipe ay nakalagay, kung paano maghanda ang Tartar sauce sa bahay.
Classic recipe ng Tartar sauce na may bawang
Ang mga sangkap
- 2 pinakuluang itlog yolks
- 1 raw itlog ng itlog
- 120 ML ng langis ng oliba
- 1/2 lemon juice
- 100 gramo ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas
- sibuyas ng bawang
- ilang olibo
- 1 makinis na tinadtad na piniritong pipino
- asin
- paminta
Paghahanda:
Ang mga Yolks ay dapat maingat na galingin, idagdag ang asin, paminta at lemon juice sa kanila at ihalo nang mabuti hanggang makinis. Sa mismong masa ay dapat ibuhos ang isang manipis na patak ng langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos at paghagupit. Kapag ang sauce sa isang pagpapatupad ay ipaalala siksik na mayonesa, sa ito ay kinakailangan upang ibuhos makinis tinadtad berdeng mga sibuyas.
Sa wakas, ang sarsa ay dapat na kinatas sa bawang, idagdag ang makinis na olipis na oliba at pipino.
Handa na ang Tartar Sauce!
Tartar sauce recipe batay sa mayonesa
Mga sangkap:
- 150 gramo ng mayonesa
- 30 gramo ng makinis na tinadtad na piniritong pipino
- 1 kutsara ang makinis na tinadtad na capers at berde na mga sibuyas
- 2 tablespoons lemon juice
- asin
- paminta
Paghahanda:
Mga pipino, sibuyas at capers ay dapat na halo-halong, puno ng mayonesa at iniwan sa isang cool na lugar para sa 30 minuto. Sa halo dapat ibuhos lemon juice, magdagdag ng paminta at asin.
Paggamit ng isang palis, ang sarsa ay dapat na pinalo sa isang unipormeng estado, pagkatapos ay fed sa talahanayan.
Tartar sauce batay sa mayonesa ay isang pinasimpleng paghahanda. Pagkatapos ng paggastos ng isang minimum na oras, maaari mong bigyan ang katangi-tanging lasa ng Tartar sauce sa anumang pangunahing ulam.
Mga kagiliw-giliw na tampok ng Tartar sauce:
- sa kabila ng kinikilala ng mundo na pinagmulan ng Pransiya, marami ang naniniwala na ang mga imbentor ng sarsa ng Tartar ay Tatar. Ang konklusyong ito ay ginawa dahil sa pangalan ng sarsa, na malinaw na tumutukoy sa mga mamamayan ng Tatar;
- sa Tartar sauce maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga tuyo at sariwang damo at gulay.
Ang pangunahing katangian ng sarsa ay na, sa kabila ng isang banayad at homogenous na base, may mga piraso ng gulay sa loob nito; - Ang recipe ng Tartar sauce na may bawang ay ginagamit, bilang panuntunan, upang makadagdag sa mga pagkaing mula sa manok at malamig na fries;
- ang pinakamainam na buhay ng shelf ng Tartar sauce na niluto sa bahay ay 2 araw sa refrigerator. Sa isang garapon ng salamin na may masikip na takip, ang sarsa ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 hanggang 7 araw;
- ngayon maaari kang bumili ng Tartar sauce sa yari na form sa halos bawat supermarket. Gayunpaman, ang sarsa na inihanda sa bahay ay mas matindi at spicier kaysa sa opsyon sa pabrika.