Matagal nang itinuturing na Sturgeon ang pinaka masarap at masarap na isda. Ang mga pinggan mula dito ay isang mahusay na dekorasyon ng anumang talahanayan. Palayain ang iyong sarili at ang iyong mga kaibigan na may isang espesyal na recipe, lutuin ang lutong Sturgeon. Maniwala ka sa akin, walang mananatiling walang malasakit sa iyong obra maestra sa pagluluto at maaalala sa loob ng mahabang panahon. Ang recipe para sa inihurnong Sturgeon ay hindi kumplikado, ngunit sa parehong oras ay napaka-masarap. Tingnan ito para sa iyong sarili!
Sturgeon inihurnong sa foil
Mga sangkap:
- sturgeon - 1 kg;
- asin, paminta, pampalasa - upang tikman;
- puting dry wine - 50 ML;
- lemon juice - upang tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Paano magluto sturgeon sa palara? Ito ay napaka-simple. Kunin ang mga isda, maingat na tupukin mula sa mga entrails at lubusan na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos, sa labas at sa loob, gaanong kuskusin ito ng asin at mag-iwan para sa mga 15 minuto. Ngayon muli naming hugasan ang bangkay sa ilalim ng gripo at tuyo ito gamit ang isang tuwalya. Susunod, kuskusin ang isda na may paminta, pampalasa tulad ng thyme, perehil, at asin sa panlasa. Mahinang iwisik ito ng lemon juice at grasa na may langis ng gulay. Pagkatapos ay kumuha kami ng baking dish, maglagay ng foil sa loob nito, nakatiklop sa kalahati at ilagay ang isda sa itaas. Magdagdag ng isang maliit na puting alak, maingat na i-seal ang palara at ilagay ang form sa isang preheated hurno sa 170 °. Maghurno ng humigit-kumulang 35 minuto hanggang ganap na handa. Tulad ng iyong nakikita, ang buong inihurnong sturgeon recipe ay medyo simple at hindi kumukuha ng maraming oras mula sa iyo. Ilipat ang lutong isda sa isang magandang ulam, palamutihan ng manipis na mga hiwa ng lemon, mga parsley sprigs at dahon ng mint. Pinutol namin ang sturgeon na may matalim na kutsilyo at naglilingkod sa isda sa table na may anumang sarsa.
Sturgeon pinalamanan na may salmon
Mga sangkap:
- sturgeon - 3 kg;
- Salmon - 1 kg;
- puting tinapay - 100 g;
- mantikilya - 50 g;
- itlog - 3 piraso;
- cream - 50 ML;
- asin - lasa.
Paghahanda
Paano masarap na lutuin ang sturgeon sa oven? Una, dahan-dahan matunaw ang isda, alisin ang mga mata, maliliit na kaliskis, hasang at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay patayin ang bangkay na may tubig na kumukulo at mabilis na malubog sa malamig na tubig. Pagkatapos ay maingat na pumili ng mga tinik na may matalim na kutsilyo. Ngayon kami ay kuskusin ang mga isda sa labas at sa loob na may paminta, pampalasa at asin sa panlasa. Mag-iwan para sa 30 minuto lubusan inasnan at inatsara.
Samantala, inihahanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, ipasa natin ang fillet ng salmon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang puting tinapay na pinindot sa gatas bago at muli giling ang lahat ng ito sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Pagkatapos ay ilagay sa nagresultang masa ng tinunaw na mantikilya, asin at ihalo na rin. Muli kaming dumaan sa gilingan ng karne kaya maraming beses na sa wakas ay nakakakuha ka ng banayad, magkakatulad at kahanga-hangang masa. Inililipat namin ang pagpuno sa pinalamig na plato. Sa isang hiwalay na lalagyan, hawakan nang lubusan ang mga protina at maingat na idagdag ang mga ito sa masa ng isda na may whipped cream. Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng nutmeg, capers, peeled shrimp, wine, atbp. Lahat ay nakasalalay sa iyong
Pagkatapos maglatag ng niluto Sturgeon sa ulam, pinalamutian ng mga dahon ng isang berdeng salad, gumuhit sa isda ng isang magandang pattern mula sa anumang liwanag na sarsa, dekorasyunan na may limon hiwa, olive at maglingkod ito kagandahan sa talahanayan! Bilang isang bahagi ng pinggan, pinakuluang o pritong patatas ay perpekto.