Sa isang maligaya na mesa o tuwing Sabado at Linggo para sa isang hapunan ng pamilya, maaari kang maghanda ng masarap at masarap na karne ng karne sa Pranses mula sa baboy, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Of course, karne ay mas mahusay na pumili ng isang bata, sariwa, pinalamig, pinaka-angkop na leeg.
Maraming mga opsyon para sa pagluluto karne sa Pranses, ang ipinanukalang pagpipilian ay ang pinaka-kumpleto at uncomplicated, sa pagpili ng mga produkto, bagaman, siyempre, maaari kang magluto na may mga kamatis, matamis na peppers, at ilang iba pang mga sangkap, batay sa pana-panahon na mga pagkakataon at mga personal na kagustuhan .
Karne sa Pranses mula sa baboy na may mga mushroom at patatas sa oven - recipe
Sa anumang kaso, ang karne bago ang pagbe-bake ay mas mahusay na pre-marinate. Bilang isang pag-atsara para sa karne sa Pranses mula sa baboy, maaari mong gamitin ang spiced mayonnaise (mas mainam na gawa sa bahay) o isang espesyal na sarsa na nakabatay sa alak.
Mga sangkap:
- karne baboy (leeg) - 800 g;
- patatas medium-sized na pahaba - 1 daluyan patatas bawat 1 malaking piraso ng karne;
- sariwang mushroom - 1 daluyan kabute bawat 1 tinapay;
- isang piraso ng mantika o mantika;
- alak muscatine puti o rosas - 60 ML;
- langis ng oliba Extra Virgin - 4 tbsp. kutsara;
- Handa mustasa - 1 kutsarita;
- suka liwanag ng alak - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- berdeng mga sibuyas;
- gulay (perehil, rosemary, kulantro);
- Grated cheese (halimbawa, Gouda).
Paghahanda
Gumawa tayo ng isang bungkos: ihalo ang alak na may suka o lemon juice at langis ng oliba, idagdag ang tinadtad na bawang at ang inihanda na mustasa. Maghintay ng 10 minuto at pilasin ang sarsa sa pamamagitan ng isang strainer.
Ang karne ay hindi akin, i-cut ito sa mga fibers na may manipis na hiwa (ito ay dapat na 6 na piraso), gaanong hagupitin at takpan ang pag-atsara sa magkabilang panig. Iwanan ang oras sa 2.
Sa tamang oras, linisin natin ang patatas, i-cut ang mga ito sa manipis na mga hiwa, at mga mushroom - manipis na mga plato. Sa isang kasirola, pakuluan ang mga patatas kasama ang mga mushroom sa loob ng 8 minuto (wala pa), at pagkatapos ay maluwag ang kalat nito sa salaan.
Lubricate bahagyang bahagyang pinainit baking tray grasa. Ikalat ang mga sanga ng mga gulay (pantay-pantay at bihirang), sa itaas ay kumakalat kami ng mga hiwa ng karne ng karne. Bawat bit ay sprinkled na may gadgad keso, sa itaas - hiwa ng patatas at mushroom.
Maghurno para sa 40 minuto sa oven. Magdidilig sagana sa gadgad na keso at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Naghahatid kami ng light muscat wine o grape brandy.
Ang mas maraming karne sa Pranses ay maaaring ihain kasama ng mga batang berde na beans o berde na mga gisantes, mga batang olibo, mga capers, mga maliit na piniritong pipino.