Kung ang taya ng panahon ay humadlang sa iyo mula sa pagprito ng shish kebab sa bukas na hangin, huwag mawalan ng pag-asa nang maaga! Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang shish kebab sa hurno, sa isang karaniwang tatlong-litro garapon. Ito ay hindi mahirap sa lahat, ngunit ang karne ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala makatas at masarap.
Ang recipe ng Shashlik sa isang lata sa oven
Mga sangkap:
- Pork pulp - 985 g;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng oliba - 25 ML;
- mayonesa - 30 ML;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang damo - 15 g;
- pampalasa ;
- lemon alisan ng balat - upang tikman;
- likido usok - 1 tsp.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, pinatuyong at ginutay-gutay sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ang baboy sa kawali, idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at pinaghalong. Susunod, ilagay ang mayonesa, pisilin ang ilang mga cloves ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, itapon ang tinadtad sariwang gulay, giling ang lemon zest, ibuhos langis ng oliba at panahon na may pampalasa. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan sa mga kamay at marinate ang karne sa loob ng 2 oras. Dagdag pa sa ilalim ng banga ay nakakalat ang isang maliit na usok na likido, itapon ang mga piraso ng karne at takpan ang tuktok na may isang foil na nakatiklop nang ilang ulit. Inilagay namin ang workpiece sa isang malamig na hurno, at pagkatapos ay init ito sa 195 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, init hanggang sa 260 degrees at maghurno shashlik para sa halos isang oras.
Si Shish kebab sa oven sa garapon ng skewers
Mga sangkap:
- Pork flesh - 985 g;
- bacon - 255 g;
- tubig - 105 ML;
- bombilya - 2 piraso;
- limon - 25 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Pinupukad namin ang karne sa mga piraso, ilagay ito sa isang malalim na ulam, ipagpapakain ito ng pampalasa, ibuhos ang juice mula sa isang limon at iwiwisik ito ng mga sibuyas, tinadtad na mga singsing. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig, ihalo at i-marinate ang karne para sa 45 minuto. Nang walang pagkawala ng oras, kunin ang bacon sa mga piraso, at pagkatapos string na ito, alternating sa hiwa ng karne, sa skewers. Sa ilalim ng palayok ay ipinapalabas namin ang natitirang sibuyas matapos mariling at ilagay ang mga workpieces na may shish kebab. Tuktok na may foil at ilagay ang disenyo sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay i-on ang init sa pamamagitan ng 200 degrees at maghurno ang shish kebab para sa 65 minuto hanggang luto.
Chicken shish kebab sa isang lata sa oven
Mga sangkap:
- buto ng manok - 505 g;
- mayonesa - upang tikman;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ng mga piraso ng karne, inasnan, kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang peeled na bawang at bihisan ng mayonesa. Lubusan na ihalo ang lahat ng bagay at hayaan ang manok na mag-agila sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay ilagay namin ang bawat piraso sa kawayan sticks at magprito ng karne sa isang dry pan kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Kumuha ng 3 litro ng dry jar, ilagay ang mga sticks na may patayo ng karne, itaas ang pambalot ng leeg na may palara at ilagay ang disenyo sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay i-ilaw namin ito, nagtatakda kami ng 170 degrees muna, at pagkatapos ng 15 minuto ay tataas namin ito sa 200 degrees at lutuin ang shish kebab sa isang mapula-pula na kulay.
Shish kebab sa isang baboy oven sa isang garapon
Mga sangkap:
- baboy (pulp) - 415 g;
- sibuyas - 155 g;
- pampalasa;
- Pinausukang bacon - 145 g;
- Pinatuyong timing - 1 kutsarita;
- red currant - 25 g;
- mabangong damo;
- lumboy - 20 g;
- tubig - 55 ML.
Para sa pagpapakalat:
- kulay-gatas - 155 ML;
- mustasa - 2 kutsarita;
- lupa paminton - pakurot;
- bawang - 2 cloves;
- Ground coriander - pinch;
- granada juice - 105 ML;
- luya lupa - sa lasa;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ay naproseso, pinutol sa mga maliliit na bahagi, tinimplahan ng pampalasa at sinabunutan ng mabangong damo. Para sa pagmamasa naghalo kami ng mustasa, kulay-gatas, pinipiga namin sa pamamagitan ng pindutin ng bawang, idinagdag namin ang pomegranate at limon juice, itapon namin ang lahat ng pampalasa. Ibaba namin ang mga piraso ng baboy, ihalo ito, higpitan ito mula sa itaas
Ang mga bombilya ay nalinis at pinutol sa malalaking singsing. Pinausukang lunas ay pinutol sa malalaking piraso. Sa mga skewer, alternating, inilalagay namin ang mga singsing ng sibuyas at mga piraso ng baboy. Sa dulo, binubugbog natin ang isang piraso ng kulubot. Sa ilalim ng isang malinis na tatlong-litro garapon namin itapon currants at blackberries. Ibuhos ang tubig, itabi ang mga skewer na may karne at takpan ang leeg na may palara. Inilalagay namin ang konstruksiyon sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay i-on ito sa 220 degrees at maghurno shish kebab para sa halos isang oras.