Sa pagdiriwang ng pamilya ito ay kanais-nais upang maghanda at makita sa isang table hindi lamang masarap, ngunit magandang pagkain, ito ay alalahanin hindi lamang desserts. Dito, maaari mong, halimbawa, maganda magluto ng isang pinalamanan na manok sa oven.
Ang pagkain ng manok para sa pagbe-bake sa oven ay maaaring sa dalawang paraan:
- Alisin ang loob ng bangkay ng manok at punuin ito nang mahigpit na may mga fillings (naitahi nang hindi kinakailangan);
- Bago pagpuno ng palaman, ang karneng baka ay bahagyang incised mula sa likod, ang mga buto at karne ay tinanggal, malumanay kumikilos sa isang kutsilyo, sa kasong ito tinadtad karne ng manok ay kasama sa pagpuno, ang bangkay ay karaniwang stitched.
Ang ikalawang paraan ay nangangailangan ng kasanayan at agility, na naipon sa pamamagitan ng pagsasanay (tingnan ang video sa paksa). Ang resulta sa kasong ito, walang alinlangan, ay mas matrabaho, mas maginhawa para sa pagkain: ang isang inihaw na pinalamanan na manok ay madaling i-cut na may mga hiwa at hindi na kailangang mag-smudge ng mga kamay, kahit na obserbahan ang mga kaugalian ng etiketa sa Kanlurang Europa.
Sa pangkalahatan, magpasya para sa iyong sarili.
Ano ang dapat gawin ng manok para sa pagluluto sa hurno?
Ang mga fill para sa palaman ng manok ay maaaring magkakaiba, halimbawa, bigas, bakwit o anumang iba pang sili na sinangay sa mga mushroom at gulay, patatas, pamuyas, prutas. Maaari mo ring isama ang mga sarsa at hilaw na itlog sa pagpuno.
Anong uri ng manok ang dapat kong piliin para sa pagpupuno?
Pinakamainam na pumili ng isang manok para sa pagpuno ng isang batang, unfrozen, tumitimbang ng 1.6-1.8 kg.
Paghahanda ng manok para sa pagpupuno
Ang itaas na bahagi ng mga pakpak, paws at leeg ay aalisin. Ang hen ay dapat na gutted, dapat itong hugasan at tuyo mula sa labas sa isang malinis na tela.
Chicken pinalamanan na may patatas, repolyo at mushroom sa oven
Ihanda ang unang paraan nang hindi inaalis ang mga hukay.
Mga sangkap:
- inihanda ng karne ng manok (tingnan sa itaas) - 1 piraso;
- sariwang champignons o oyster mushrooms - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- patatas - 3 mga PC .;
- sauerkraut - 300 g;
- taba ng manok;
- mga gulay;
- bawang;
- spices ground (halimbawa, isang handa na halo ng uri ng hops-suneli);
- asin.
Paghahanda
Ang mga may balat na mga sibuyas ay medyo makinis na tinadtad, at ang mga mushroom ay bahagyang mas malaki. Sa isang kawali, tapusin ang taba ng manok, ipasa ang sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom. Basta-basta magprito at magdagdag ng mahusay na hugas sauerkraut. Simmer lahat para sa 15 minuto sa paglipas ng mababang init.
Panahon ng halo na ito na may isang maliit na halaga ng pampalasa, isang maliit na pagbuburo.
Nililinis namin ang patatas at pinutol sa maliliit na hiwa. Haluin ang halo-kolon na sibuyas na sibuyas na may patatas, idagdag ang durog na bawang at mga gulay.
Inihanda na manok ang maayos na kuskusin mula sa loob ng asin at mahigpit na punan ang pagpuno, pagtahi mula sa ibaba o i-chop off gamit ang wet toothpick. Upang gawing mas masamyo ang amoy ng manok, ibubuhos namin ito sa ilalim ng balat na may mga piraso ng bawang.
Paano magluto ng pinalamanan na manok?
Kung gusto mo ng isang crispy beautiful crust, maghurno ang manok sa form sa isang bukas na form (sa alternatibo, maaari mong maghurno ng isang manok na nakabalot sa foil).
Ilagay ang manok sa isang greased baking tray at maghurno sa oven para sa 40 minuto sa 220 ° C, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa isang minimum at lutuin para sa isa pang 30-40 minuto, orient ang iyong sarili sa hitsura ng crust. Sa proseso ng pagluluto ng hurno, maaari mong madaling iwisik ang manok sa tubig o serbesa 2-3 beses sa isang araw. Magluto ng manok bahagyang cool, alisin ang thread at ilagay sa isang ulam. Dekorasyunan ng mga gulay.
Chicken pinalamanan na may pinya at kalabasa, sa oven - recipe
Mga sangkap:
- manok - 1 piraso;
- pinya (maaaring mapangalagaan sa anyo ng mga piraso) - 1 pc. o 1 bangko;
- kalabasa muscat - tungkol sa 300 g;
- bigas na kanin - 1 tasa;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- pulang mainit na paminta;
- nutmeg grated;
- bawang;
- taba ng manok;
- mga gulay ng kulantro at perehil para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ihanda ang manok para sa palaman na walang mga hukay. Pineapple at kalabasa ay gupitin sa maliliit na piraso o chop chopper. Idagdag ang lutong bigas, itlog at pampalasa, pukawin. Sa pagpuno maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne ng manok, na naiwan pagkatapos ng paghahanda ng manok. Pinupuno namin ang manok na may palaman at tumahi ito sa mga thread ng chef. Paikutin namin ang manok sa ilalim ng balat na may mga piraso ng bawang. Maghurno sa greased form para sa 30 minuto, pagkatapos ay iwisik ng light wine o tubig, bawasan ang temperatura at maghurno para sa isa pang 40 minuto.