Ang isda ng dagat bass ay ang batayan ng maraming mga nakamamanghang Mediterranean pinggan. Dahil sa banayad, marangal na lasa at medyo maliit na bilang ng mga buto, ito ay itinuturing na isang tunay na hari ng isda at tinatamasa ang karapat-dapat na katanyagan.
Paano magluto ng seabass sa isang kawali - isang recipe?
Mga sangkap:
- bangkay ng seabass - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- Rosemary - 2 sangay;
- thyme - 1 branch;
- lupa puting paminta - tikman;
- bawang - 2-3 cloves;
- langis ng oliba - 35 ML;
- mantikilya - 50 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Inalis natin ang mga bangkay ng bass ng dagat mula sa ulo, palikpik at mga entrails at banlawan nang maayos sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Kung nais, ang ulo at buntot ay maaaring iwanang. Linisan ang mga isda na tuyo na may mga tuwalya o napkin ng papel at gumawa ng ilang nakahalang na mga incision sa likod.
Ngayon kuskusin ang dagat bass sa labas at sa loob ng tiyan na may asin at lupa puting paminta, budburan lemon juice at langis ng oliba, ilagay sa incisions ang mga dahon ng tim at rosemary at iwanan ang mga isda upang mag-agos para sa dalawampu't tatlumpung minuto.
Sa isang kawali, hugasan ang mantikilya, ipainit ito sa daluyan ng init at ilagay ang mga bangkay ng bass ng dagat na pinalo at muling pinatuyo sa mga tuwalya ng papel. Nalinis namin ang bawang, pinuputol ang mga denticle gamit ang isang kutsilyo at inilalagay ito sa langis sa isda. Namin kayumanggi ang mga carcasses para sa pitong minuto sa bawat panig, pana-panahong pagbuhos sa tuktok na may bawang mantikilya na kung saan sila ay inihaw.
Inalis namin ang inihanda na isda sa isang plato, idagdag ang natitirang lemon juice sa kawali, ihalo ito sa langis at tubig ang nagresultang timpla na may isda.
Paano magluto ng seabass sa oven sa foil na may mga gulay?
Mga sangkap:
- bangkay ng seabass - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- sibuyas - 3 pcs .;
- sweet bell pepper - 2-3 pcs .;
- sariwang champignons - 220 g;
- seresa mga kamatis - 270 g;
- langis ng oliba - 35 ML;
- tuyo basil - 5 g;
- oregano-5 g;
- Rosemary - 5 g;
- lupa puting paminta - tikman;
- Spices para sa isda - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Gupitin ang mga patay na bangkay ng seabass, alisin ang mga entrails, kung ninanais, putulin ang buntot, palikpik at ulo at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Talakayin ang isda na may isang papel na tuwalya o napkin at gumawa ng ilang mga incisions sa likod. Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay na may asin, pampalasa para sa isda at lupa puting paminta. Sa puwang, inilalagay namin ang isang slice ng lemon, at punan ang tiyan gamit ang isang dati na nalinis at kalahating ringed na sibuyas.
Inilalagay namin ang bass ng dagat sa isang greased baking sheet, mahigpit na natatakpan ng foil sa itaas at pindutin ito
Habang nilutong ang isda, gumawa tayo ng mga gulay. Hugasan natin, malinis at gupitin sa maraming bahagi ang peppers, mushroom at ang natitirang mga bombilya. Kung gusto mo, maaari kang kumuha ng sobrang zucchini o talong. Budburan ang mga gulay na may langis ng oliba, panahon na may tuyo na damo at malumanay na paghaluin.
Pagkatapos ng oras ng pagluluto sa hurno, tanggalin ang palara, ilatag ang inihanda na mga gulay sa mga gilid ng dagat, idagdag ang mga hugasan na hugasan ng cherry at ipadala ang ulam sa ilalim ng itaas na grill para sa isa pang labinlimang minuto o hanggang sa pag-browning.