Pusit sa sarsa ng sarsa - ang pinaka masarap na mga recipe at mga lihim ng pagluluto ng molusko

Ang pusit sa sour cream sauce ay isang perpektong solusyon para sa isang mabilis na hapunan o isang pulong ng mga hindi inaasahang bisita. Upang lutuin ang mga ito ay isang kasiyahan: ang masarap na karne ng molusko ay nagiging malambot sa loob ng ilang minuto at nakakakuha ng isang piquant, bahagya napapansin sourness, salamat sa kung saan, ito napupunta na rin sa keso, mushroom at gulay, paggawa ng ulam masustansiya at kapaki-pakinabang.

Paano magluto ng pusit sa kulay-gatas?

Ang pusit sa kulay-gatas ay lumalampas sa lahat ng iba pang mga pagkain na may pagkaing-dagat. Madaling maghanda, at linisin ang bangkay mula sa balat, pagputol at stewing sa sour cream na sarsa sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Bilang isang patakaran, ang pusit ay nakahanda sa pagdaragdag ng pampalasa: itim na paminta, balanoy, pinagsama sa iba't ibang gulay, mushroom, olibo, keso.

1. Anumang recipe para sa pusit sa sarsa ng sorbetes ay kinabibilangan ng paghahanda ng mga carcass. Para sa mga ito, pusit ay scalded sa tubig na kumukulo, mabilis dipped sa nagyeyelo tubig at nalinis.
2. Ang magiliw na pusit sa sarsa ng sorbetes ay magiging masarap at makatas kung ang oras ng extinguishing ay hindi lalagpas sa 3 minuto.
3. Ang makapal na sarsa ng sorbetes ay hindi dapat linisin ng malamig na likido. Ang mga likido ay hindi hinihingi ang mga pagbabago sa temperatura at agad na maging tuyo at rubbery.

Pusit na nilaga sa kulay-gatas

Ang pusit na nilaga sa kulay-gatas at mga sibuyas ay isang klasikong kumbinasyon. Ito ang tanging ulam kung saan ang isang matamis na sibuyas na sibuyas ay hindi nakagagambala sa lasa ng pusit, ngunit binibigyang diin lamang nito at nagdaragdag ng mga pagnanasa ang parehong pagpipiraso. Kung isinasaalang-alang namin ang bilis ng mga bahagi ng paghahanda at badyet, ito ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa iba pang mga opsyon.

Mga sangkap:

• pusit - 550 g;
• tubig - 2 l;
• asin - 20 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• kulay-gatas - 80 g;
• langis - 40 ML;
• itim na lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Ibuhos ang calamari sa tubig na kumukulo ng 40 segundo.
2. Mabilis na palamig, alisan ng balat at i-cut sa mga singsing.
3. Gupitin ang singsing ng sibuyas at magprito.
4. Magdagdag ng mga squids at kumulo para sa 2 minuto.
5. Maglagay ng kulay-gatas, panahon.
6. Pusit sa maasim na sarsa ng sorbetes sa loob ng 3 minuto.

Pusit na may mushroom nilaga sa kulay-gatas

Ang pusit na may mga mushroom sa kulay-gatas ay isang ulam ng mas mataas na juiciness at samyo. Mollusks perpektong timpla sa mushroom at sa panahon ng pagsusubo magpatibay ng lahat ng kanilang pagiging bago at aroma. Ang ganitong masarap at kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng dalawang protina na pagkain ay maaaring palitan ang isang disenteng piraso ng karne at makadagdag sa anumang palamuti.

Mga sangkap:

• pusit - 3 piraso;
• champignons - 250 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• halaman - 10 g;
• langis - 50 g.

Paghahanda

1. Peel ang pusit na may hiwa.
2. Fry ang mga sibuyas at mushroom.
3. Magdagdag ng mga seasonings at sour cream at kumulo sa loob ng ilang minuto.
4. Ilagay ang pusit at kumulo sa loob ng 5 minuto.
5. Ang pusit sa sarsa ng sorbetes ay nagsisilbi sa kanin.

Pusit sa sarsa ng sorbetes na may bawang

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaaring maging piniritong mga siksik sa kulay-gatas sa isang maanghang na meryenda. Kasabay nito, manatili sa loob ng badyet, gawin ang lahat sa tulong ng bawang. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang balanse at pamamaraan ng paghahanda. Na ang bawang ay hindi makagambala sa lasa ng mollusks, hindi ito maaaring gamitin sa raw form, ngunit dapat na pre-fried sa isang kawali.

Mga sangkap:

• pusit - 450 g;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• berdeng mga sibuyas - 30 g;
• langis - 40 ML;
• kulay-gatas - 40 g.

Paghahanda

1. Pilitin ang bawang sa langis ng ilang segundo.
2. Idagdag ang mga piraso ng peeled at iprito ng 2 minuto.
3. Ilagay ang 40 g ng kulay-gatas at pagkatapos 3 minuto alisin mula sa plato.

Stewed calamari na may mga gulay sa kulay-gatas

Ang pusit na may mga gulay sa sarsa ng sarsa ay isang gourmet dish. Dahil sa neutral na lasa, ang pusit ay magkatugma sa maraming gulay, kaya lalo na ang sopistikadong, maaaring gumamit ng anumang bagay. Mas mainam na pumili ng mga makatas na gulay. Tulad ng Bulgarian paminta, sibuyas, spinach at karot, maaaring i-refresh ang sarsa at gawin ang mga ulam mas maliwanag at mas puspos.

Mga sangkap:

• squids - 250 g;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• spinach dahon - 70 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1/2 pcs .;
• kulay-gatas - 60 g;
• langis - 20 ML.

Paghahanda

1. Ibuhos ang pusit sa tubig na kumukulo ng 5 minuto.
2. Fry ang mga sibuyas, peppers at karot.
3. Magdagdag ng kulay-gatas at magluto ng 5 minuto.
4. Mag-alis ng sibuyas, gupitin at pagsamahin ang mga gulay.
5. Magdagdag ng spinach, takpan ang takip.
6. Ang pusit na nilaga sa sarsa ng sorbetes ay nilalagyan sa ilalim ng takip sa loob ng ilang minuto.

Mga squid ring sa sour cream - recipe

Mga squid ring sa sour cream sauce - isang ulam para sa busy housewives. Ang frozen at hiwa na pusit ay napakapopular sa kanila: hindi nila kailangang i-cut, na nagliligtas ng oras at mga defrost. Ito ay kinakailangan upang mas mababa para sa 2 minuto sa tubig na kumukulo at ihalo sa sarsa. Kung hindi man, ang pusit ay magiging tuyo at goma.

Mga sangkap:

• frozen squid ring - 500 g;
• tubig - 2 l;
• langis - 20 g;
• kulay-gatas - 80 ML;
• puting lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Magluto ng squid ring sa loob ng 2 minuto.
2. Mainit na kulay-gatas na may mantikilya.
3. Idagdag ang pusit sa sarsa at alisin mula sa plato.

Recipe para sa pusit sa sarsa ng sorbetes na may keso

Ang mga squids sa sarsa ng sorbetes na may keso ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang pinakamadaling paraan ay upang mapatay ang mga ito sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng keso, sa isang kawali, ngunit ito ay mas epektibo at kapaki-pakinabang upang gawin ang mga ito sa keso na tinapay inihurnong. Bukod dito, ang dagdag na 15 minuto ng oras na ginugol ay nabayaran sa pamamagitan ng lambot at mayaman creamy lasa ng makatas na pusit.

Mga sangkap:

• pusit - 650 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• kulay-gatas - 250 ML;
• Langis - 40 g;
• keso - 150 g;
• Provencal herbs - 5 g.

Paghahanda

1. Kinunan ang pusit at mga sibuyas na pinutol sa mga singsing.
2. Ilagay ang pusit sa isang baking dish, mula sa itaas ng lugar ang sibuyas.
3. Idagdag ang pampalasa, kulay-gatas at keso.
4. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Paano magluto ng mga tentacles ng squid sa kulay-gatas?

Ang pusit sa sarsa ng sorbetes na may mga kamatis ay isang popular na pagkaing Mediterranean. Doon ito ay ginawa mula sa mga tentacles ng pusit, pag-clear sa mga ito mula sa mga pelikula, bag at peel, at sumasailalim sa limang minutong paggamot sa init. Kasabay nito, ang teknolohikal na proseso ay simple at katulad ng mga bangkay sa pagluluto, at ang pinakamahirap sa ulam ay paglilinis lamang sa pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

• mga tentacles ng pusit - 650 g;
• seresa mga kamatis - 8 mga PC .;
• sibuyas - 1 piraso;
• chili pepper - 1/4 pcs .;
• langis - 60 ML;
• kulay-gatas - 120 ML.

Paghahanda

1. Alisin ang mga bag ng tinta at shell mula sa mga tentacles. Banlawan ang tubig.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto.
3. Ibuhos ang malamig na tubig at gumawa ng paggalaw na katulad ng paghuhugas ng mga damit.
4. Ulitin ang pamamaraan ng tatlong ulit.
5. Gupitin ang mga tentacles sa mga piraso.
6. Fry sa mga sibuyas ng langis, peppers at cherry.
7. Ibuhos ang kulay-gatas at magngitngit sa loob ng 2 minuto.
8. Ilagay ang mga tentacles at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Pinalamanan na pusit sa sarsa ng sorbetes

Ang pusit na pinalamanan na may mushroom at kanin sa kulay-gatas ay isang masarap at malusog na ulam kung saan ang lahat ng mga sangkap ay nakikipag-ugnayan sa bawat isa. Ang makatas na mushroom at pusit ay perpektong tumutugma sa bigas, na gumagawa ng ulam ng isang masaganang, magaan at mainam na hitsura sa hiwa. Para sa kaginhawaan sa paghahatid, ang bangkay ay pinutol at binuhusan ng sarsa.

Mga sangkap:

• pusit - 400 g;
• pinakuluang kanin - 200 g;
• champignons - 200 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• keso - 80 g;
• kulay-gatas - 350 g;
• itim na lupa paminta - pakurot;
• harina - 20 g.

Paghahanda

1. Fry ang mga mushroom at mga sibuyas.
2. Gumalaw na may bigas at gadgad na keso.
3. Tapos na may isang halo ng peeled carcasses at grind skewers.
4. Para sa sarsa, paikutin ang kulay-gatas na may paminta at harina.
5. Ibuhos ang squid sauce.
6. Pusit na pinalamanan sa sarsa ng sorbet na nilaga sa isang maliit na apoy sa loob ng 20 minuto.

Pusit na may patatas sa kulay-gatas

Ang squid sauce na may kulay-gatas ay perpekto para sa maraming gulay, lalo na para sa patatas. Dagdag pa, mahaba itong inihatid ng kulay-gatas, isda, at sa karamihan ng mga lutuin sa mundo - na may buhay sa dagat. Ang mga tubers ay sumisipsip ng mga amoy ng pusit, huwag matakpan ang kanilang lasa at magdagdag ng mga sustansya. Dahil sa iba't ibang oras ng pagluluto, idinagdag na niluto.

Mga sangkap :

• patatas - 500 g;
• squids - 250 g;
• kulay-gatas - 60 g;
• langis - 40 ML;
• Paprika - 10 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 4 piraso.

Paghahanda

1. Peel ang patatas, hatiin ang mga ito at pakuluan sila.
2. Inihanda ang pusit na hiwa sa mga singsing.
3. Fry ang mga sibuyas at bawang.
4. Idagdag ang paprika at kulay-gatas, at ilagay ito sa loob ng isang minuto.
5. Ilagay ang pusit, at pagkatapos ng 2 minuto - ang mga patatas, at alisin mula sa plato.

Pusit sa isang palayok na may kulay-gatas

Pusit sa sarsa ng sorbetes sa hurno - para sa mga hindi nagagalak na nagmamadali at ginagarantiyahan upang makakuha ng malambot na produkto. Ang kakaiba ng pagluluto sa hurno ay ang pagluluto ng pusit sa loob ng 30 hanggang 40 minuto. Lamang pagkatapos nila makakuha ng lambot at kaaya-aya lasa, na nais nilang ibahagi sa mga bisita sa pamamagitan ng paghahatid ng shellfish sa shell.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 g;
• langis - 100 g;
• harina - 20 g;
• keso - 100 g;
• sibuyas - 3 piraso;
• pusit - 2.5 kg.

Paghahanda

1. Fry ang harina, idagdag ang 20 g ng mantikilya, kulay-gatas at medyo ilabas.
2. Mabilis na magprito ng pusit.
3. Ipasok ang mga sibuyas, sarsa at alisin pagkatapos ng 2 minuto mula sa plato.
4. Kumalat sa pamamagitan ng mga kaldero, budburan ang keso at maghurno para sa 30 minuto sa 180 degrees.

Calamari sa isang multivariate na may kulay-gatas

Mga sibuyas sa sarsa ng sorbetes sa isang multivark - isa sa mga opsyon para sa pagluluto ng mga mollusk. Dito, nagpapasiya ang may-ari ng tagaytay kung gaano karaming oras ang aalisin sa ulam. Maaari mong, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa oven, sunugin ito ng 40 minuto, at maaari mong patayin ito, tulad ng sa kawali. Sa huli kaso, ang kalamangan ay isang selyadong lalagyan kung saan ang ulam ay infused para sa 15 minuto.

Mga sangkap:

• Carcass ng pusit - 2 pcs .;
• sibuyas - 1 piraso;
• Langis - 20 ML;
• kulay-gatas - 60 g;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda

1. Pilitin ang mga sibuyas sa Zharka sa loob ng 1 minuto.
2. Idagdag ang squid singsing.
3. Pagkatapos ng 3 minuto, ilagay ang kulay-gatas, pampalasa at ilagay ito sa ilalim ng takip para sa 2 minuto.
4. Ipilit ang ilalim ng takip para sa 15 minuto.