Pag-iba-ibahin ang mga nababato na pagkain mula sa pasta ay makakatulong sa masarap na creamy sauce para sa spaghetti, maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan, puno ng kagiliw-giliw na masustansiya at maanghang na sangkap at bawat oras ay makakakuha ng bagong orihinal na gamutin. Upang ipatupad ang ideya ng pagluluto ng Italian delicacy ay kailangan lamang ang mga simple at abot-kayang produkto.
Paano gumawa ng cream sauce para sa spaghetti?
Ang spaghetti sauce mula sa cream ay handa lamang, gumamit ng base produkto ng medium fat, pigsa hanggang thickened, suplemento na may iba't ibang mga sangkap: pampalasa, bawang, gulay. Kahit na sa bersyong ito, ang pasta ay magiging mas masarap.
- Ang spaghetti na may cream sauce ay matagumpay na pupunan ng mga sangkap ng karne, sa kasong ito ang una ay pritong karne, at pagkatapos ay ang cream ay ipinakikilala at nagpapalusog hanggang handa at nagpapalap.
- Ang isang mahusay na pagpipilian, at nagustuhan ng marami, - spaghetti sauce mula sa cream at keso, halos bawat recipe ng ulam ay sinamahan ng Parmesan keso, iba pang matapang o tinunaw na keso.
- Ang mga mushroom ay mahusay na sinamahan ng cream, ang masarap na ulam ay lalabas na may fungi ng kagubatan: puti, chanterelles, mushroom, ngunit binili din ang mga mushroom o oyster mushroom.
- Ang pagkaing isda, sa anyo ng cocktail o clams ay isa-isa, ay ang perpektong base para sa orihinal na ulam.
- Palitan ang cream sa sauce ay maaaring mataba gatas, kulay-gatas o unsweetened yogurt, ngunit kailangan mo sa kasong ito upang maunawaan na ang pangwakas na lasa ng pagkain ay naiiba mula sa klasiko.
Sarsa na may mga mushroom at cream para sa spaghetti
Hindi kapani-paniwalang masarap ang spaghetti na may mga mushroom sa isang mag-atas na sarsa. Sa isip para sa isang ulam, ang mga chanterelles ay angkop, sa klasikal na bersyon, ang mga puting mushroom ay ginagamit, ngunit kung walang mushroom na kagubatan, hindi sariwa, ni pinatuyong, o frozen, gamitin ang mga binili na champignons o mga mushroom ng oyster. Ang ulam ay mabilis na inihanda, habang inihahanda ang sarsa na kailangan mong magluto ng spaghetti.
Mga sangkap:
- spaghetti - 300 g;
- chanterelle - 200 g;
- cream - 250 ML;
- asin, paminta;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
- Pakuluan ang spaghetti.
- Samantala, sa isang kawali, i-save ang sibuyas, magprito ng mga kabute.
- Ibuhos ang cream, asin, paminta.
- Magprito, pagpapakilos nang tuluy-tuloy hangga't lumalaki ang sarsa.
- Pilitin ang spaghetti, ihalo sa sarsa, pukawin at maglingkod kaagad.
Chicken sa cream sauce na may spaghetti
Ang isang masaganang, puspos na ulam ay spaghetti na may manok sa isang mag-atas na sarsa na hindi nangangailangan ng mga pandagdag. Ang prito ay unang pinirito, pagkatapos ay doused sa cream, dahil ang dibdib ay hindi eksaktong tuyo, kabaligtaran ang mga piraso ay darating na may pinong, maanghang aromas at cream. Magdagdag ng mga gulay sa ulam kung nais mo sa dulo ng pagluluto.
Mga sangkap:
- spaghetti - 300 g;
- fillet - 250 g;
- cream - 1 item;
- tuyo damo "palumpon garni" - 1 tsp;
- asin, paminta;
- Pagprito ng langis.
Paghahanda
- Pakuluan ang spaghetti.
- Sa isang kawali magprito maliit na piraso ng fillet hanggang ginintuang kayumanggi.
- Salt, ibuhos sa cream, panahon na may paminta at damo.
- Magluto hanggang thickened, ihalo sa spaghetti.
Sarsa para sa seafood para sa spaghetti at cream
Ang spaghetti na may seafood sa isang mag-atas na sarsa ay isang recipe na nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Ang paglalapat ng isang cocktail sa dagat, mahalaga na huwag palayawin ito, dahil sa pagkalipas ng pagkalantad sa mga ito sa sunog, may panganib na makakuha ng "goma" na gamutin. Mula sa mga pampalasa maaari kang magbigay ng kagustuhan sa pinatuyong basil at nutmeg, ang huli ay idinagdag nang mabuti, para sa isang malaking bahagi ng ulam at sapat na ¼ tsp.
Mga sangkap:
- spaghetti - 300 g;
- dagat cocktail - 400 g;
- cream - 2 item;
- bawang - 2 ngipin;
- shallot - 3 piraso;
- langis para sa Pagprito;
- Muscat - ¼ tsp;
- dry basil, asin at itim na paminta.
Paghahanda
- Magluto ng spaghetti.
- Sparce sibuyas at bawang, ihagis lipas na molusko. Magprito para sa 2-3 minuto.
- Ibuhos ang cream, panahon na may mga pampalasa at asin, mag-umasim ng cream sauce para sa spaghetti ng 5 minuto.
- Paghaluin ang pasta, magpainit nang sama-sama, agad na maglingkod.
Hipon sa cream sauce na may spaghetti
Ang spaghetti na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa ay isang recipe na ibinebenta sa dalawang bilang. Ang mga crustacean ay lutuin nang napakabilis, ang mag-atas na sarsa ay gagawing mas malambot, at ang pampalasa ay makadagdag sa lasa ng ulam na may maanghang na mga tala. Upang hindi masira ang hipon, sila ay unang pinirito, inilatag sa isang ulam at ang sarsa ay inihanda, pagkatapos ay ang mga mollusk ay idinagdag sa handa na sarsa.
Mga sangkap:
- spaghetti - 300 g;
- hipon - 400 g;
- cream - 30 ML;
- bawang - 2 ngipin;
- langis para sa Pagprito;
- asin, paminta sa lupa;
- Rosemary tuyo - 1 pakurot.
Paghahanda
- Ang spaghetti ay luto al dente.
- Ang bawang ay na-browned sa langis, nalinis pagkatapos ng hitsura ng isang katangian aroma.
- Throw peeled shrimp, magprito para sa 2 minuto, ilagay sa isang plato.
- Sa parehong pag-iwas ay ibinubuhos ng cream, na tinimplahan ng asin, mga pampalasa at rosemary, na hinimok ng isa pang 5 minuto.
- Dalhin ang hipon, pagkatapos spaghetti, ihalo, magpainit ng ilang minuto.
Magaan na sarsa na may keso para sa spaghetti
Si Alfredo ay ang sikat na cream cheese na keso para sa spaghetti, ang komposisyon nito ay napaka-minimalistic, ang lasa ay puspos ng puspos, kung minsan ang mga karagdagang bahagi ay nagiging labis. Maraming mga tagapagluto ng bahay ang gumagamit ng resipe na ito, dagdagan ito ng manok o iba pang karne, ito ay masarap at kasiya-siya, ngunit sa klasikal na bersyon ito ay hindi katanggap-tanggap.
Mga sangkap:
- cream 30% - 100 ML;
- Parmesan - 100 g;
- mantikilya 82% - 50 g.
Paghahanda
- Sa kasirola, magpainit ang langis.
- Ipakilala ang cream at grated Parmesan.
- Cook, pagpapakilos, hanggang makinis.
- Tomato, walang pagtaas ng apoy, hanggang sa kumukulo (huwag pakuluan!), Mag-creamy sauce para sa spaghetti ay magiging tulad ng isang custard, alisin mula sa init.
- Ibuhos agad ang sarsa sa sarsa habang mainit pa rin ito.
Salmon sauce na may cream para sa spaghetti
Ang spaghetti na may salmon sa isang mag-atas na sarsa ay isang orihinal na ideya na kailangan ng bawat babaing bao na mapagtanto. Ang ulam ay magiging masarap, masigla, na may maliwanag, mayaman na lasa. Mula sa mga damo maaari mong mas gusto thyme at romero, ang mga ito ay mahusay na pinagsama sa isda. Parmesan ay pinalitan ng mas abot-kayang keso Dziugas, ito ay mas mura, ngunit sa mga kinakailangang katangian at katulad na panlasa.
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 250 g;
- cream - 250 ML;
- bawang - 1 ngipin;
- mantikilya - 25 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- Parmesan - 100 g;
- asin, paminta, thyme.
Paghahanda
- Sa kasirola, init ang mantikilya, ibuhos sa gulay.
- Itapon ang tinadtad na bawang, magprito para sa 2 minuto, babaan ang init.
- Ipasok ang mga cut fill cut, magprito hanggang tapos na.
- Ibuhos ang cream, magdagdag ng gadgad na keso, thyme, asin at paminta.
- Pagkatapos kumukulo, magluto ng creamy sauce na may isda para sa spaghetti para sa isa pang 3 minuto.
- Kapag ang sarsa ay handa na, ihalo ito sa pasta, ihalo at agad na maglingkod.
Mag-atas ng sarsa ng sarsa para sa spaghetti - recipe
Ang maasim na sauce ng sarsa para sa spaghetti ay maaaring tiwala na tinatawag na base, sa komposisyon nito ay magdagdag ng mga sangkap ng karne, mushroom, isda o pagkaing-dagat. Ito ay halos imposible upang palayawin ito, ito ay magdadala ng hindi hihigit sa 10 minuto upang magluto. Ang keso ay ginagamit ng anumang matibay, na natutunaw nang mahusay kapag pinainit, mahalaga na ito ay may maayang masarap na lasa.
Mga sangkap:
- cream 30% - 150 ML;
- keso mahirap - 200 g;
- bawang - 3 ngipin;
- asin at lupa paminta.
Paghahanda
- Paghaluin ang gadgad na keso na may cream.
- Magpainit sa isang paliguan ng tubig hanggang matunaw ang keso, kumukulo hanggang makinis.
- Alisin mula sa init, ipasok ang tinadtad na bawang, panahon na may asin at paminta, halo.
- Naglingkod kasama ang isang mag-atas na sarsa na may bawang para sa spaghetti, ang pritong ay sobrang malamig, maaari mo itong magpainit sa isang paliguan ng tubig o sa microwave oven.
Magandang cream sauce para sa spaghetti
Maghanda ng spaghetti na may sarsa ng cream, at walang pagdaragdag ng cream mismo, isang mahusay na sarsa ay lalabas sa gatas, dagdagan ito ng iba't ibang sangkap na mayaman: karne, mushroom, gulay o pampalasa. Ang lasa ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal, ngunit ang ulam ay magiging mas mababa caloric.
Mga sangkap:
- gatas - 200 ML;
- hard cheese - 100 g;
- bawang - 1 ngipin;
- asin, itim na paminta;
- fenugreek - 1 tsp;
- Mantikilya - 20 g.
Paghahanda
- Painitin ang langis, ilagay sa tinadtad na bawang, ihalo.
- Ibuhos sa gatas, magluto ng 5 minuto.
- Ipakilala ang gadgad na keso, pagpapakilos upang kumulo hanggang sa makuha ang isang homogenous mass.
- Season na may fenugreek, asin at paminta. Paglilingkod nang mainit.
Tomato-cream sauce para sa spaghetti
Magaan na sauce para sa spaghetti, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, napaka hindi karaniwan, ngunit insanely masarap. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na niluto sa tag-init, kapag ang mga kamatis ay may isang mayaman na lasa, sila ay blanched at ipinakilala sa gravy sa anyo ng isang di-unipormeng katas, maaari mo lamang i-cut ang laman sa isang kutsilyo, upang ang sauce ay nadama sa mga piraso.
Mga sangkap:
- cream - 200 ML;
- mantikilya - 50 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- asukal - 1 tsp;
- asin, paminta at matabang langis.
Paghahanda
- Sparce sibuyas at bawang.
- Blanched mga kamatis ay hindi pinutol, idagdag sa kawali, pukawin, kumulo para sa 5-7 minuto.
- Ibuhos ang cream, panahon na may asin at paminta, at idagdag ang asukal.
- Dalhin sa isang pigsa, magtabi.
- Paghaluin sa pinakuluang spaghetti, mag-douse ng ilang minuto.
Sarsa na may bacon at cream para sa spaghetti
Ang sarsa ng Carbonara na may cream para sa spaghetti ay hindi isang tradisyonal na recipe, bilang isang panuntunan, walang mga pagawaan ng gatas at mga sangkap ng karne sa klasikong ulam, at ang itlog na batay sa yolk ay inihanda. Ngunit ang cream-based dish ay napakamahal ng mga gourmets at naging sanay sa buong mundo, ang isang bacon na pinirito hanggang sa crunching ay isang magandang karagdagan dito.
Mga sangkap:
- cream 33% - ½ st;
- bacon - 200 g;
- langis para sa Pagprito;
- bawang - 2 ngipin;
- yolks - 4 piraso;
- keso hard - 50 g;
- asin at paminta.
Paghahanda
- Sa langis magprito tinadtad na bawang at tinadtad bacon.
- Hiwalay ihalo ang keso, yolks at cream. Salt and pepper.
- Sa pinakuluang spaghetti, itapon ang bacon, ibuhos ang sarsa, ihalo. Ang mga yolks ay magsisimula upang maunawaan ang mainit na pasta at magpapalabas.
Creamy sour cream sauce para sa spaghetti
Mag-atas na sarsa na walang cream para sa spaghetti ay isang recipe na mag-aapela sa abalang housewives. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis, nang walang labis, at para sa kabusugan nito ay maaaring suplemento ng pinirito na mushroom, hamon o manok. Mahalaga na huwag magpainit ng maasim ang krema upang hindi ito magulo, sa sarsa na ito ay idinagdag huling.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 1 item;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- hard cheese - 100 g;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas, asin, paminta.
- Paghaluin ang kulay-gatas na may keso na keso, ilagay sa mushroom.
- Fry, hindi kumukulo, patuloy na pagpapakilos, hanggang matunaw ang keso.