Ang zucchini at talong ang pinakasikat na gulay sa tag-init at ginagamit para sa pagluluto ng maraming uri ng meryenda at mga pangalawang kurso. Sila ay ganap na sinamahan ng iba pang mga gulay at sa bawat isa at gumawa ng isang disenteng kapitbahayan sa mga produkto ng karne.
Nag-aalok kami ng mga recipe para sa cooking stewed zucchini na may talong, na maaari mong iakma sa iyong panlasa, pagdaragdag ng iba pang mga gulay, karne o pampalasa na gusto mo. Ang ulam na ito ay perpektong sumusuporta sa anumang mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto, natutuwa sa bawat oras na may kahanga-hangang resulta.
Gulay na nilaga ng kalabasa at talong
Mga sangkap:
- talong - 550 g;
- zucchini - 450 g;
- mga kamatis - 350 g;
- Bulgarian paminta - 250 g;
- sibuyas - 220 g;
- karot - 230 g;
- bawang - 3 cloves;
- gulay pinong langis - 125 ML;
- lupa itim paminta;
- Italian herbs;
- asukal;
- asin;
- sariwang basil gulay, dill at perehil.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang gulay, hugasan ang mga ito ng mabuti at tuyo ang mga ito tuyo. Pagkatapos, ang mga aubergines ay pinutol sa mga semi-bilog o malalaking cubes, inilagay sa isang malalim na lalagyan at ibinuhos ng inasnan na tubig sa loob ng tatlumpung minuto upang mapupuksa ang kapaitan. Samantala, ang mga courgettes ay pinutol sa isang katulad na anyo ng talong, mga sibuyas na sibuyas at mga putol na saging, at giling ang mga karot na may mga tarong o straw. Tinatanggal namin ang Bulgarian peppers mula sa mga kahon ng binhi at pedicels at pinutol ang mga ito sa mga malalaking dayami o cubes. Ang mga kamatis ay pinabukal na may tubig na kumukulo, na nagawa nang una ang mga incipular na insekto, inaalis natin ang mga skin at hinuhubuin ng mga hiwa o mga cubes.
Basain ang mga aubergine na hugasan ng malamig na tubig, pahabain at i-moisten ang labis na kahalumigmigan sa isang tuwalya o napkin.
Sa isang malalim na kasirola, ang kawali o kozanok ay nagbubuhos kami ng langis ng halaman na walang amoy, ipainit ito nang maayos, itabi ang mga sibuyas at kayumanggi ito, pagpapakilos. Pagkatapos ng tatlo hanggang limang minuto, magdagdag ng karot na dayami at ipasa ang mga gulay hanggang malambot. Sa sabay-sabay, sa isa pang kawali, kayumanggi sa langis ng gulay na hiwalay na talong, zucchini at matamis na paminta at nakasangla sa iba pang mga gulay.
Sa konklusyon, idagdag ang mga kamatis, pinalamanan namin ang ulam na may asin, asukal, black pepper ng lupa, Italyano na damo, takpan ang kasirola na may takip at tapikin ang mga gulay sa isang napakaliit na init para sa lima hanggang pitong minuto. Pagkatapos ihagis ang naunang nalinis at tinadtad na makinis na bawang, sariwang gulay ng perehil, balanoy at dill, ihalo at pagkatapos ng isang minuto na alisin mula sa apoy.
Nagbibigay kami ng nilagaang gulay upang magluto para sa sampung minuto at maaaring ihain sa mesa. Gana sa pagkain!
Pinindot na zucchini na may mga eggplant at mga kamatis - recipe sa isang multivariate
Mga sangkap:
- talong - 640 g;
- zucchini - 340 g;
- mga kamatis - 350 g;
- Bulgarian paminta - 240 g;
- sibuyas - 225 g;
- bawang - 4-5 denticles;
- langis ng oliba o langis ng gulay - 65 ML;
- berde perehil - 1/2 beam;
- Kintsay gulay - 3 sprigs;
- lupa itim paminta;
- Provencal herbs;
- asin.
Paghahanda
Sa una, huhugasan natin ang lahat ng mga gulay, zucchini at eggplants sa mga malalaking cube o hiwa, iwiwis ng maraming asin at mag-iwan ng tatlumpung minuto.
Sa pansamantala, inaalis namin ang paminta ng Bulgarian mula sa mga buto at mga tangkay at pinutol sa mga piraso, nililinis namin ang mga sibuyas at
Ang mga itlog at zucchini ay hugasan mula sa asin at hayaan ang tubig na maubos. Sa pansamantala, nagbubuhos kami ng langis ng oliba o gulay na walang amoy sa kapasidad ng multivarka, piliin ang function na "Baking" o "Pagprito" sa display at ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas. Nag-brown ang mga ito ng kaunti, itabi ang talong na may zucchini, pagkatapos ay matamis na paminta at tapusin ang mga kamatis. Season ang ulam na may asin, Provencal herbs at black pepper. Palitan ang aparato sa mode na "Pagsingit" at ihanda ang ulam sa loob ng animnapung minuto. Sampung minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto, inihagis namin ang bawang at perehil at kintsay.