Hindi tulad ng mga binti at thighs, ang dibdib ng manok ay mas hinihingi sa mga pamamaraan ng paghahanda at, kung ang diskarte ay hindi tama, maaari itong maging dry at hindi masyadong nakakain. Iminumungkahi namin ang pagluluto sa bahagi ng ibon na ito sa foil, gamit ang isang multivariate, o lutuin ito ng mga gulay at keso sa oven.
Dibdib ng manok na inihurnong sa foil sa multivark
Mga sangkap:
- dibdib ng manok (tanggalan ng buto) - 0.9 kg;
- Mga ngipin malaking bawang - 2-3 mga PC.
- Mustard handa - 45 g;
- ketsap tomato - 85 g;
- mabango halo ng pampalasa para sa manok - 2.5 tbsp. kutsara;
- asin iodized malaki - tikman.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok para sa pagluluto sa foil sa multivark ay kailangang hugasan at matuyo. Pagkatapos ay linisin namin ang mga clove ng bawang, gupitin ang mga ito sa ilang mga mahahabang bahagi at pinupunan ang mga ito sa karne ng manok. Sa mangkok ay pagsamahin ang mustasa, ketsap at mabangong maanghang na halo para sa manok, magdagdag ng malalaking asin upang tikman at ihalo. Namin kuskusin ang nagresultang masa ng dibdib ng manok mula sa itaas at umalis para sa isang oras sa mga kondisyon ng kuwarto.
Ngayon ilagay ang dibdib ng manok sa hiwa ng palupit at i-seal ito sa isang bag, itinaas ang mga gilid pataas. Inilalagay namin ang mga bundle sa isang multicast-shell, kung saan ibuhos namin ang medyo isang piraso ng tubig upang ito ay bahagyang sumasaklaw sa ibaba.
Upang maghurno ang dibdib, gagamitin namin ang pamantayan na "Paghurno" na mode, na magagamit sa lahat ng mga modelo ng multivariate. Pagkatapos ng limampung minuto ng pagluluto, i-off ang foil off, hayaan ang dibdib ng manok cool na bahagyang, ilagay ito sa ulam at cut sa hiwa bago paghahatid.
Suso ng manok na inihurnong may patatas, kamatis at keso sa oven
Mga sangkap:
- dibdib ng manok (fillet) - 920 g;
- patatas - 920 g;
- sibuyas na mga bombilya - 135 g;
- mga kamatis - 165 g;
- mayonesa makapal - 110 g;
- Mga ngipin malaking bawang - 1-2 mga PC.
- piquant cheese of hard varieties - 95 g;
- isang hanay ng mabangong Italian o Provencal herbs - 2-3 pinch;
- bato malaking iodized asin at paminta lupa itim - tikman;
- mirasol o olive oil nang walang samyo - 35 ML;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Hindi tulad ng nakaraang recipe, kung saan namin inihurnong ang buong dibdib ng manok, sa kasong ito ay pinutol namin ito sa mga kalahating sentimetro na makapal at lubos na pinutol ito sa isang kusina na martilyo, na tinatakpan ng isang pagkain na pelikula. Ibinuburan namin ang mga hiwa ng hiwa, paminta, panahon ito ng mga tuyo na damo at umalis para sa mga dalawampung minuto sa talahanayan upang mag-agila.
Sa panahong ito ay maghahanda kami ng mga gulay. Ang bombilya ay nalinis, gupitin sa kalahati ng mga singsing at bahagyang browned sa isang kawali na may sunflower o langis ng oliba nang walang halimuyak. Ang mga patatas ay nalinis din, pinutol sa mga tarong at ipinadala sa isang lalagyan na may pinakuluang, tikman ang inasinan na tubig para sa mga limang hanggang pitong minuto. Ang gulay ay dapat na luto hanggang kalahati na luto, dahil ito ay tumatagal ng mas kaunting oras para sa fillet ng manok na luto sa oven kaysa sa patatas.
Ngayon maaari naming magpatuloy sa disenyo ng ulam. Sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ng basura, ikinakalat namin ang mga bugal ng dibdib ng manok sa isang lap, mula sa itaas ipamahagi ang toasted mga sibuyas at iladlad ang half-ready potato mugs, na kung saan kami namumulaklak na may bahagyang mabango damo.
Mga kamatis banlawan sa ilalim ng tumatakbo tubig, punasan dry, cut sa tarong at itabi ang mga ito sa tuktok ng patatas. Mayonesa ay halo-halong may peeled at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang, kumalat sa mga kamatis at leveled na rin. Sa wakas, ginalit namin ang komposisyon na may gadgad na keso at ilagay ito sa pagluluto sa isang preheated oven sa loob ng 200 minuto para sa apatnapung minuto.
Naglilingkod kami sa dibdib ng manok, inihurnong may mga gulay, mainit nang direkta sa anyo, na nahuhulog sa ibabaw nito na may makinis na tinadtad na sariwang damo.