Ang pinaka-homemade at popular na kombinasyon ng mga sangkap sa isang pagpuno ng pizza ay sausage at keso. Para sa isang mas kawili-wili at sari-sari lasa ng mga produkto, maaari itong pupunan sa iba pang mga sangkap, tulad ng mushrooms, olives, mga kamatis, kampanilya peppers at iba pang mga gulay. Nag-aalok kami ng mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa pizza na may batutay at keso mula sa lebadura kuwarta batay sa live at tuyo lebadura at pagpupuno sa pagdaragdag ng mga mushroom at inasnan mga pipino.
Pizza na may sausage at keso - recipe na may mushroom
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- sifted harina ng trigo - 320-380 g;
- langis ng oliba - 35 ML;
- lebadura, pinindot sariwa - 30 g;
- sinala tubig - 155 ML;
- granulated asukal - 25 g;
- asin malaki - 1 pakurot;
Para sa pagpuno:
- pinausukang sausage o hamon - 240 g;
- Mga sariwang mushroom - 120 g;
- sariwang mga kamatis - 240 g;
- piquant cheese ng solid grades - 240 g;
- matamis Bulgarian paminta - 90 g;
- oliba - 10-12 piraso;
- ketsap - 140 g;
- Mga pinatuyong Italyano na damo o balanoy na tuyo - 2 pakurot.
Paghahanda
Upang gumawa ng kuwarta para sa pizza, ilagay ang pinindot na pampaalsa sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig at pukawin upang ang lahat ng mga kristal ay dissolved, at ang lebadura ay dispersed. Ngayon magdagdag ng langis ng oliba sa base ng likido, ibuhos sa harina, pre-sift ito, at gumawa ng isang masahin. Ang texture ng tapos na kuwarta ay hindi dapat malagkit at malambot. Ngayon inilagay namin ang harina sa mangkok, takpan ito ng malinis na tela at ilagay ito sa isang mainit at tahimik na lugar para sa mga apatnapung minuto.
Pagkaraan ng ilang sandali, kinuha namin ang kuwarta papunta sa ibabaw na may alikabok na harina at ibuhos ito sa nais na laki, paghati-hatiin ito kung kinakailangan. Sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, isang malaking pizza na may laki ng isang malaking baking tray o ilang maliit na mga dapat makuha. Ngayon inilipat namin ang pinagsama layer na may rolling pin papunta sa isang dry baking tray at magpatuloy sa disenyo ng produkto. Ang mga sangkap ng pizza toppings na may sausage at keso ay dapat na maging handa bago ang kuwalta ay angkop. Pinausukang sausage o ham sliced thin slices o straws, hinugasan at pinatuyong mushroom shredded plates, at sariwang mga tomato tarong. Gayundin i-cut sa mga singsing ng olibo walang mga hukay, pati na rin ang pagputol ng Bulgarian paminta. Maaari itong i-cut sa tasa, cubes o straw kung nais at depende sa hugis ng prutas.
I-roll ang pinagsama at inihurnong kuwarta papunta sa baking sheet sa paligid ng buong perimeter na may ketchup at tuyo ito sa pinatuyong mabangong damo o pinatuyong balanoy. Ngayon random na mag-ipon mushroom, paminta, sausage, olive at mga kamatis, namin kuskusin ang lahat ng mga kagandahan ng gadgad keso sa isang pinong grater at ipadala ito sa inihurnong sa isang heated oven para sa 220 degrees para sa labinlimang minuto.
Paano gumawa ng homemade pizza na may batutay at keso - isang recipe para sa tuyo lebadura
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- sifted harina ng trigo - 640-690 g;
- mirasol o langis ng oliba (pino) - 40 ML;
- dry yeast - 10 g;
- sinala tubig - 360 ML;
- asin malaki - 10 g;
Para sa pagpuno:
- anumang sarsa - 390 g;
- inasnan o inuming mga pipino - 90 g;
- sariwang mga kamatis - 220 g;
- piquant cheese of hard varieties - 250 g;
- ketsap o tomato sauce - 140 g;
- Mga pinatuyong Italyano na damo o balanoy na tuyo - 2 pakurot.
Paghahanda
Sa kasong ito, maghahanda kami ng masa na may tuyo na lebadura at medyo nagbago ang komposisyon ng mga toppings ng pizza.
Sa simula, binubuhos namin ang dry active yeast sa mainit-init na tubig at iwanan ito sa loob ng ilang minuto. Sa panahong ito tinutuluyan namin ang harina ng trigo at pinaghalo ito ng asin. Ngayon sa tubig na may lebadura ibuhos olive o mirasol langis, ibuhos sa harina at asin at gumawa ng isang masahin. Ang kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay, ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng napakaraming harina, kung hindi man ay ang base ng pizza ay magiging labis na siksik at matigas. Ibinibigay namin ang oras ng pagsubok upang taasan ang lakas ng tunog nang hindi bababa sa dalawang beses. Depende sa temperatura sa kuwarto, maaaring mangailangan ito
Ngayon hatiin ang kuwarta sa dalawa o tatlong piraso at i-roll out, pag-aalis ng alikabok sa table at rolling pin na may harina, sa ninanais na kapal. Inilipat namin ang base para sa pizza sa kawali at magpatuloy sa disenyo ng produkto. Ibigay natin ang kuwarta na may tomato sauce o ketchup, hayaan ang mga tuyong damo o basil at isantabi nang maaga ang salo-salo, i-cut muna. Sa kasong ito, madaragdagan namin ang pagpuno na may manipis na hiwa ng mga pipino na piniritong at mga tomato na tarong. Sa wakas, iniuunahan natin ang pizza na may gadgad na keso at ipadala ito sa loob ng labinlimang minuto sa isang preheated oven sa 220 degrees.