Ang atay ay isang kamangha-manghang produkto hindi lamang sa pagkakaroon ng nutritional properties, kundi pati na rin ng bilis ng paggawa ng masarap at masaganang pinggan mula dito. Kung nagmula ka sa trabaho, at sa bahay mayroon kang isang gutom na pamilya, kung mayroon kang kulay-gatas, sa loob lamang ng 30 minuto maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang masarap na hapunan.
Ang ulam na ito ay hindi nagkunwari, siyempre, para sa pamagat ng katangi-tangi, ngunit bilang isang buong pamilya hapunan ganap magkasya. Tingnan natin kung paano magluto ng atay sa kulay-gatas at mangyaring ang iyong mga kamag-anak na may masarap na ulam.
Atay ng manok, nilaga sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- sariwang champignons - 300 g;
- manok atay - 500 g;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa;
- kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay naproseso, lubusan na hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Nililinis namin ang bombilya, hinipo ng kalahating singsing. Ang atay ay hugasan, alisin ang pelikula at tinadtad sa mga medium na piraso. Sa pan ng kawali ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman, muling initin at iprito ang atay ng manok sa medium heat hanggang ruddy. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at mushroom, ihalo at magluto hanggang ang lahat ng mga mushroom ay malutas at ang juice ay inilabas. Pagkatapos nito, ipagkalat ang kulay-gatas, panahon ng ulam na may asin, itim na paminta upang tikman at ihalo nang mahusay. Susunod, takpan ang kawali na may takip at kumukulo sa mababang init ng 10 minuto.
Atay ng karne ng baka, nilaga sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- manok sabaw - 1 item;
- kulay-gatas - 1 item;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya't naproseso ang beef sa atay, pinutol sa maliliit na piraso, podsalivaem, paminta at gumuho sa harina. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang nabuo ang isang mapula-pula na tinapay. Pagkatapos nito, inililipat namin ang atay sa isang kawali at ibuhos ito sa sabaw ng manok . Kapag ang likidong humiga, idagdag ang kulay-gatas, bawasan ang init, ikalat ang hiwalay na inihaw na sibot na sibuyas at ihalo. Lutuin ang ulam para sa mga 20 minuto, at pagkatapos ay mag-ipon sa mga plato at maglingkod sa mesa.
Pork atay sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- baboy atay - 500 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- bombilya - 2 piraso;
- kulay-gatas - 200 ML;
- mustasa - 1 kutsarita;
- gatas - 100 ML;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - upang tikman;
- Fresh perehil - 2 sprigs;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang atay ay lubusan na nalinis sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, tuyo at i-cut sa medium piraso. Pagkatapos ibuhos ang atay sa gatas at umalis upang tumayo ng 30 minuto. Sa oras na ito, pinainit natin ang langis ng halaman sa isang kawali, ilatag ang durog na luchok at mga piraso ng atay. Kumain ng lahat para sa 10 minuto. Maasim na cream halo-halong may mustasa, budburan ang isang maliit na harina at ihalo. Susunod, ibuhos ang nagresultang masa ng atay, iwisik ito sa panlasa ng mga pampalasa, idagdag ang kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, tinadtad na perehil at nilagang hanggang luto.
Atay sa kulay-gatas sa isang multivariate
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 1 item;
- gatas - 50 ML;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- kamatis - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan, gupitin at pinatuyong. Ang mga sibuyas ay nalinis, ginutay-gutay ng mga semirings. Mas mura ang tomato at bawang. Ngayon ibuhos ang langis sa mangkok ng multivarka, ihagis ang ray at atay. Itinakda namin ang programa na "Paghurno", isara ang takip ng aparato at markahan ito ng 20 minuto.
Sa oras na ito ay binuksan namin ang oras upang maghanda ng masarap na sarsa: ihalo ang kulay-gatas na may gatas at tubig, magdagdag ng mga piraso ng kamatis at kinatas ng bawang. Pukawin ang masa at ibuhos ito sa atay. Pagkatapos ay isaaktibo ang programa na "Quenching", itakda ang oras para sa 45 minuto, at maghintay para sa signal.