Ang pasta (o, tulad ng sinasabi nila sa post-Soviet space, pasta), tulad ng alam mo, unang pinakuluang, at pagkatapos ay nagsilbi sa ilang mga sauces, sarsa at iba pang mga pampalasa additives. Ang mga tradisyon ng paghahanda ng mga mixtures ng mga additives para sa pasta sa iba't ibang mga bansa ay naiiba, dahil ang mga ito ay pangunahing ginagamit para sa mga produkto na gumawa o gumawa sa isang lokalidad.
Sabihin sa iyo kung paano mo lutuin ang pasta na may mga kabute.
Ang paghahanda ng pasta ay hiwalay
Sa pasta, ang lahat ay malinaw: bumili kami ng anumang pasta na may labeling sa "Group A" na pakete, isawsaw namin ang nais na halaga ng i-paste sa pan na may ganap na kumukulo na tubig at pakuluan sa estado ng al dente, sa loob ng 5-15, at mas mabuti 8 minuto, pagkatapos itapon namin ang colander. Hindi kinakailangan ang paghuhugas. Magluluto kami ng pasta pagkatapos na lutuin ang mga kabute.
Pagkatapos ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa paghahanda ng mga paghahalo ng kabute-mga additibo sa iba't ibang mga bersyon.
Pasta na may mushroom at porcini mushroom - recipe sa estilo ng Russian
Mga sangkap:
- buto ng manok - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- sariwang puting mushroom - 300 g;
- black pepper ground;
- grated nutmeg;
- langis ng oliba o inverted taba ng manok;
- mga gulay.
Paghahanda
Peeled sibuyas, tinadtad hindi masyadong makinis, medyo wessed sa isang kawali sa langis, pagkatapos ay idagdag ang mushroom, hiwa bahagyang mas malaki kaysa sa sibuyas. Sagutin ang lahat ng sama-sama, pagpapakilos ang spatula, sa paglipas ng medium heat, pagkatapos, na mabawasan ang apoy, nilagang para sa 15 minuto kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig (hindi hihigit sa 30 ML), kung kinakailangan. Patayin ang apoy, panahon na may mga pampalasa at magdagdag ng mga ginupit na gulay. Ngayon, habang ang pinaghalong, pinapalamig, ay nasa ilalim ng takip, lutuin ang i-paste (tingnan sa itaas) at maglingkod nang sama-sama sa isang bahagi na ulam.
Para sa pasta na may mga kabute, maaari mong hiwalay na maghanda ng sarsa, halimbawa, bawang-creamy.
Mga sangkap:
- cream natural na gatas - 60 ML;
- bawang - 2 cloves;
- asin.
Paghahanda
Hinahalo namin ang cream na may tinadtad na bawang at bahagyang idagdag. Sa halip ng cream, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o mayonesa (mas mabuti sa bahay).
Idikit ang pasta na may mga kabute sa sauce ng alak - recipe
Mga sangkap:
- Fresh mushrooms o oyster mushrooms - 400 g;
- langis ng oliba;
- bawang - 1 sibuyas;
- puting dessert wine (muscat o vermouth) - 30 ML;
- grated nutmeg;
- lupa kulantro;
- Iba't ibang mga gulay, kasama, at luchok.
Paghahanda
Ang bawang sibuyas ay gupitin sa kalahati at fried lightly sa isang kawali sa langis ng oliba upang bigyan ang lasa at amoy sa langis. Pagkatapos alisin ang bawang. Mga mushroom, hindi masyadong makinis na tinadtad, gaanong pinirito sa kawali, pinagalit ng isang spatula, pagkatapos ay bawasan ang sunog, ibuhos sa alak at magdagdag ng mga pampalasa. Namin pawiin ito bago kami ay handa na. Idagdag ang halo na ito sa bagong lutong pasta. Magpahid ng herbs. Ang recipe na ito ay mas malapit sa tunay na Italyano. Maaari mong budburan ang gadgad na keso. Buweno, at ang kasalanan na maghain para sa mas mahusay na paglagom.
Pasta na may mushroom at ham - isang recipe sa Pan-Asian estilo
Mga sangkap:
- oyster mushrooms o sariwang champignons - 300 g;
- hamon ng baboy - 200 g;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- Leek - 1 stem (o pula);
- mga gulay;
- toyo;
- linga langis;
- lime juice;
- red pepper burning;
- bawang.
Paghahanda
Ang hamon, gupitin sa maikling piraso, ay napakaliit na pinirito sa kawali sa medium-high heat. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, matamis na peppers at mushroom. Sagutin ang lahat, pagkatapos ay bawasan ang init, idagdag ang toyo at pulang mainit na paminta. Maaari kang magdagdag ng kutsara-dalawang myrin o plum wine. Inihanda namin ang halo para sa 10 minuto, pana-panahong pag-alog ng kawali at pagpapakilos sa isang spatula. Season na may bawang at magwiwisik ng tinadtad na mga damo. Maaaring ihain ang gayong halo sa anumang pasta, kabilang ang mga bigas at mga saging ng bakwit.