Ang susi sa paghahanda ng isang perpektong karne ng tupa ay prolonged pagsusubo at tamang aromatic saliw sa anyo ng maayos na napiling mga damo at pampalasa. Nagpasya kaming italaga ang mga bagay na ito sa mga recipe ng karne ng tupa nilagang sa mga sibuyas - isang manalo-manalo classic, kaya madalas na natagpuan sa Eastern at European cuisine.
Pinindot na tupa na may mga sibuyas at karot sa Irish
Magsimula tayo sa European variation ng stew lamb, ang natatanging tampok na kung saan ay ang pagdaragdag ng serbesa. Huwag mag-alala, pagkatapos ng mahabang paggamot sa init, ang ulam ay hindi mag-iiwan ng isang patak ng alak, ngunit ang masarap na pagkaing luto ng tsaa ng mabulak na inumin ay magiging kapansin-pansin.
Mga sangkap:
- leeks (puting bahagi) - 1 piraso;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- sibuyas - 180 g;
- bacon - 50 g;
- tupa binti - 1 kg;
- ang ugat ng parsnip ay 100 g;
- karot - 150 g;
- patatas tubers - 4 pcs .;
- karne ng baka - 750 ML;
- mga sanga ng thyme - 4 na mga pcs .;
- berdeng mga gisantes - 1 item;
- mga sanga ng rosemary - 2 pcs .;
- ang dahon ng laurel;
- serbesa (mataba) - 420 ml;
- almirol - 5 g.
Paghahanda
Kung hindi mo alam kung paano papatayin ang karne ng tupa, pagkatapos ang recipe ay simpleng elementarya. Una, hawakan ang oven hanggang sa 160 degrees, at habang ang kinakailangang temperatura ay naabot, gupitin ang karne sa malalaking piraso at i-brown ito sa brazier sa bacon grease. Ilipat ang mga gintong piraso ng tupa sa isang pinggan, at ilagay ang mga gulay na gunting sa brazier: makapal na singsing ng leeks at mga sibuyas, isang maliit na karot at kintsay. Pagkatapos ng 3 minuto, dagdagan ang iba't ibang gulay na may patatas, parsnips at herbs. Pagkatapos ay ibuhos sa isang halo ng sabaw at serbesa, at ilagay ang tupa mismo. Ilipat ang mga pinggan sa oven at mag-iwan doon sa loob ng 2.5 oras. Pagkatapos, muling ayusin ang tapos na ulam pabalik sa kalan, ibuhos sa solusyon ng almirol sa isang pares ng mga tablespoons ng tubig at hayaan ang likido maging isang makapal na sarsa.
Kung hindi mo alam kung paano papatayin ang mutton sa isang multivark , maaari mo ring kunin bilang batayan ang recipe na inilarawan sa itaas: magprito ng mga gulay na may karne sa "Paghurno", at pagkatapos ay idagdag ang sabaw na may beer switch sa "Quenching".
Pinalamig na kordero na may mga sibuyas at bawang sa Indian
Mga sangkap:
- tupa - 600 g;
- sibuyas - 200 g;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- Grated linger - 2 tsp.
- mga kamatis - 400 g;
- isang grupo ng mga coriander stalks;
- Fenugreek, garam masala, turmerik - 1 kutsarita bawat isa;
- chili pepper - sa panlasa.
Paghahanda
I-save ang mga sibuyas na may luya at bawang, idagdag ang mga pampalasa at stems ng kulantro, at kapag ang pinaghalong nagpapalabas ng halimuyak, ibuhos ang lahat ng mga ginintuang kamatis. Ihanda ang sarsa sa loob ng 10 minuto, at ilagay ang mga piraso ng karne sa loob nito at punuin ito ng isang basong tubig. Ito ay nananatili lamang ng isang oras upang alisin ang kordero na may mga gulay sa napakaliit na init at maaari mong subukan.