Alam mo ba na ang gooseberries ay maaaring maging batayan hindi lamang ng masarap na jam , compote o sweet dessert? Bilang karagdagan sa masarap na mga gulay mula sa gooseberries, maaari kang maghanda ng isang orihinal, hindi kapani-paniwalang maanghang sauce na magbabago ng anumang ulam mula sa karne, isda, at magdagdag din ng isang paste o isang slice ng sariwang magaspang na tinapay.
Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sauce na ito, ipinapakita namin sa iyong korte sa ibaba.
Sarsa mula sa gooseberry na may bawang sa karne - recipe
Mga sangkap:
- gooseberries - 420 g;
- bawang ngipin - 3 mga pcs .;
- basil violet - 3-4 sanga;
- asin bato - tikman;
- Pepper ground black - sa panlasa;
- langis ng oliba - 20 ML.
Paghahanda
Upang ihanda ang sauce maaari kang kumuha ng gooseberries ng anumang uri at anumang kulay. Berries pre-banasin sa ilalim ng pagpapatakbo ng mga cool na tubig, at pagkatapos ay putulin ang mga ponytails at Nagmumula. Naghahanda din kami ng mga ngipin ng bawang, nililinis ang mga ito mula sa mga husks at kinain ito sa ilalim ng tubig. Mula sa mga sanga ng balanoy, putulin ang mga dahon at gilingin ang mga ito kasama ang mga naghanda na berry at bawang sa lalagyan ng blender o sa pamamagitan ng pagpalit nito ng ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngayon ay lagyan ng sarsa ang sarsa sa pamamagitan ng isang strainer, paghihiwalay ng mga hindi kinakailangang mga buto at mga balat sa loob nito, at ipagpapakain ito ng asin at lupa na itim na paminta, ibuhos ang langis ng oliba at ihalo nang lubusan. Tandaan din na kapag gumagamit ng isang blender, isang mahalagang bahagi ng mga buto ay giling, at ang lasa ng sarsa ay bahagyang nanlalagkit. Kapag gumagamit ng isang gilingan ng karne, walang ganitong epekto, kaya dapat mong isaalang-alang ang katotohanang ito, pagpili ng paraan ng pagproseso ng mga bahagi para sa sarsa.
Kaagad pagkatapos ng paghahanda, ang sauce na ginawa mula sa gooseberry ay likido sa pagkakapare-pareho. Ngunit kung cool mo ito ng kaunti sa refrigerator, ang texture nito ay mas siksik at halaya.
Kung ninanais, maaari mong gawin ang sarsa higit pa piquant, pagdaragdag sa lasa ng lupa kulantro.
Matamis at maasim na sarsa na gawa sa berdeng gooseberries
Mga sangkap:
- berde berde - 480 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- basil violet - 3-4 sanga;
- asin bato - ½ tsp o sa lasa;
- granulated asukal - 25 g.
Paghahanda
Minimalism sa paghahanda ng sauce ayon sa recipe na ito ay hindi maiwasan ito mula sa pagkuha ng orihinal at pampagana. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng hindi over-hinog, nababanat berries berries. Hinahain namin at hinuhubog ang mga ito, tanggalin ang mga hindi kailangang mga buntot at pedicels at gilingin ang mga ito kasama ang mga natanggal na ngipin ng bawang na may isang mincer na may pinong grate. Magdagdag ng asin sa nagresultang masa, idagdag ang asukal at ihalo, upang ang lahat ng mga kristal ay matunaw. Ang pinakamataas na maaaring idagdag sa bersyong ito ng sarsa ay isang manipis na tinadtad na mga sariwang damo.
Spicy sauce mula sa red gooseberries - recipe
Mga sangkap:
- red gooseberry - 495 g;
- malaking ulo ng bawang - 3 mga PC;
- pulang mainit na paminta - 3 pods;
- maanghang herbs ( balanoy , kulantro, perehil, dill) - 50 g;
- asin bato - 50 g o ayon sa lasa;
- granulated sugar - to taste.
Paghahanda
Upang maghanda ng matinding sarsa sa kasong ito, dalhin ang red gooseberry at ihanda ito sa mga rekomendasyon sa mga recipe na inilarawan sa itaas. Ang mga pod ng mainit na paminta ay nahuhugasan, pinagsama sa kalahati at kinukuha namin ang peduncles kasama ang mga kahon ng binhi. Inalis din namin ang mga ulo ng bawang sa ngipin at linisin ang mga ito. Ngayon sinusundan nito ang mga berries na may paminta at bawang upang gilingin ang isang gilingan ng karne, na ini-scroll ang mga sangkap ng ilang beses. Spicy herbs, bukod sa kung saan ay maaaring basil, perehil, dill, kulantro at iba pang mga gulay sa iyong pinili, maaaring i-cut sa isang kutsilyo o durog na may berries at gulay. Magdagdag ng asin at asukal sa sauce sa panlasa. Ang halaga ng huli ay maaaring mag-iba malaki depende sa natural na tamis ng gooseberries.