Ang mga pancake ay isang ulam na nagpapaalala sa atin ng pagkabata, nakapagpapaligaya sa atmospera ng kaligayahan at init, kaya kailangan nating maghanda ng mga magagandang mapula-pula na pancake kahit minsan. Kadalasan, ang mga pancake ay niluto alinman sa lebadura o sa kefir. Gayunpaman, maaari kang maghurno ng mga kahanga-hangang pancake at sa maasim na gatas, ang recipe ay medyo simple, at hindi kinakailangan ang oras.
Simple fritters
Kung ang gatas ay biglang maasim, huwag ibuhos ito - sa batayan nito ang masarap na pancake ay nakuha.
Mga sangkap:
- itlog - 2-3 piraso;
- asin iodized malaki - 1 pakurot;
- puting asukal na ginawa sa mga bansa ng CIS - 150-180 g;
- maasim na gatas - 2 tasa;
- baking powder o soda ash - 1 sachet / 1/3 tsp;
- gulay pinong langis na walang amoy - 2 tbsp. kutsara + 50 ML;
- puting trigo harina sa / s - 3 tasa.
Paghahanda
Upang makagawa ng kuwarta para sa mga pancake sa maasim na gatas ay napakahusay, hindi kinakailangan na gumamit ng isang taong magaling makisama, posible ring i-whip ito sa isang palisok o tinidor. Una, ibuhos ang baking powder sa maasim na gatas. Kung walang pulbos, alisin ang soda (suka o lemon juice). Mag-iwan para sa ilang minuto upang magpunta ang proseso. Sa pansamantala, simulan ang paghagupit ng mga itlog. Una idagdag ang asin, pagkatapos ay unti ibuhos ang asukal. Pinagsama namin ang mga sangkap sa homogeneity (butil ng asukal ay dapat itigil ang creaking). Paghaluin ang parehong masa, ibuhos sa 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at unti-unting ipinakilala ang harina. Siyempre, sinisiyasat muna namin ito. Pukawin ang kuwarta, basagin ang posibleng mga bugal. Kapag ang masa ay nagiging uniporme, dapat itong iwanang para sa mga 10 minuto upang mapunaw ang gluten ng harina, pagkatapos ay ihalo ang kuwarta muli at simulan ang pagluluto ng pancake. Sa kawali, mag-init ng isang maliit na halaga ng langis (dahil ang ilan sa langis ay idinagdag sa kuwarta, kakailanganin nito nang mas kaunti sa panahon ng pag-ihaw), maglagay ng mga maliliit na pancake, gamit ang isang kutsara, magprito sa medium-low heat, pantay na pag-browning sa magkabilang panig.
Mga pancake na hindi natutunaw
Sabihin sa iyo kung paano magluto ang mga pancake na may maasim na gatas na walang asukal. Sila ay maaaring may o walang pagpuno, ngunit ito ay mas mahusay na magdagdag ng isang maliit na keso o cottage keso sa kuwarta. Ito ay magiging masarap, kasiya-siya at mahalimuyak.
Mga sangkap:
- gatas maasim - 1 tasa;
- keso "Ruso" o "Olandes" - 100 g;
- asin - 1 pakurot;
- isang pinaghalong mga tuyo na damo (oregano, perehil, balanoy) - 1 kutsarita;
- baking soda - ¼ tsp;
- limon - ¼ piraso;
- lupa allspice - tikman;
- sifted harina sa / na may puting - 2 tasa;
- pinong langis na walang amoy na mirasol - 2 tbsp. kutsara + 30 ML.
Paghahanda
Dahil ang mga naturang pancake ay inihanda sa maasim na gatas na walang mga itlog, kung pinalitan mo ang keso sa produktong toyo, makakakuha ka ng isang masarap na ulam. Ihanda ang kuwarta: idagdag ang asin at ang halo sa gatas