Ang yogurt ng Griyego sa iyong panlasa ay kahawig ng isang simpleng yogurt na walang mga additives, ngunit ang teknolohiya sa pagluluto ay ginawa ang produktong ito na mas siksik. Ang pagpapataas ng density ay nakamit sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na patis ng gatas mula sa plain yogurt. Bilang isang resulta, nakakakuha ng isang produkto na may isang mataas na nilalaman ng protina at isang mababang nilalaman ng carbohydrates at taba.
Sa pagluluto, ang yogurt ng Griyego ay nakakuha ng katanyagan dahil sa kakayahang hindi magtagal sa paggamot ng init. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pinggan na may Griyego yogurt ay madaling maghurno at panatilihin ang isang kaaya-ayang pare-pareho.
Sa mga kondisyon ng produksyon na may pagsasala ng yogurt, walang nag-iisa. Kadalasan, ang gatas ay nagpapalusog sa artipisyal na paraan, at sa output nakakakuha kami ng isang produkto na may isang buong bungkos ng walang silbi additives at isang mataas na nilalaman ng pinatuyong gatas.
Upang protektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya, inirerekumenda namin ang paghahanda ng Griyego yogurt sa bahay.
Ang recipe para sa yogurt ng Griyego
Mga sangkap:
- bacterial culture para sa paghahanda ng yoghurt - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 4 tbsp.
Paghahanda
Ang gatas ay dadalhin sa liwanag na pigsa at alisin mula sa plato. Iwanan ang gatas upang palamig sa ilalim ng takip sa isang temperatura ng 43-45 degrees. Pinipili namin ang tungkol sa isang baso ng gatas at linangin ang kultura ng bacterial dito. Ibuhos ang gatas sa lebadura sa natitirang gatas at ihalo nang lubusan. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagkabaog sa lahat ng oras na ito. Hugasan ang mga kamay at lubusan bago lumuto, ibuhos ang kutsara at isang baso ng tubig na kumukulo. Kung hindi man, ang hindi kinakailangang microflora ay aktibong dumami sa pinaghalong at yogurt ay hindi gagana.
Sa oven turn sa liwanag at ilagay sa ito ng isang lalagyan ng gatas. Ang pinababang init ay sapat na para sa pagbuburo. Maaari ka ring mag-imbak ng init na may mainit-init na kumot na nakabalot sa gatas.
Handa yogurt poured higit sa 3 layer ng gasa, inilagay sa itaas ng kawali. Inilalagay namin ang yogurt na strained sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Ang yogurt ng Griyego ay maaaring lutuin sa isang multi-store na may mode na "Yogurt" sa loob ng 8 oras. Ang masarap na yogurt ng yogurt ay nakuha sa yogurt, ang oras ng pagluluto ay depende sa tatak ng iyong aparato at ipinahiwatig sa mga tagubilin dito.
Griyego yoghurt sauce
Mga sangkap:
- Griyego yogurt - 3 item;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- pipino - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- dill.
Paghahanda
Yogurt na may halong dill at lemon juice. Idagdag ang bawang at gadgad na pipino sa halo. Season sauce na may asin at paminta sa panlasa.
Panakota na may Greek yoghurt
Mga sangkap:
- cream - 2 item;
- vanilla - 1 pod;
- asukal - kalahating siglo;
- gelatin - 1 1/2 tsp.
- gatas - kalahating siglo;
- Griyego yoghurt - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Inilalagay namin ang cream sa sunog kasama ang vanilla pod cut sa kalahati. Magdagdag ng asukal sa cream at dalhin ang mga ito sa isang light boil. Kinukuha namin ang vanilla pod, idagdag ang gulaman sa cream at iwanan ito para sa 5 minuto. Pagkatapos, alisin ang gelatin sa cream at idagdag ang yogurt ng Griyego. Ibuhos ang halo sa mga hugis at ilagay ito sa refrigerator para sa mga 6 na oras.
Salad na may Greek yoghurt
Mga sangkap:
- buto ng manok - 2 piraso;
- Griyego yoghurt - 3 tbsp. kutsara;
- ubas - 1 item;
- kintsay - 1 pc .;
- asin, paminta - isang pakurot;
- halo ng salad - 4 na mga item;
- pecans.
Paghahanda
Ang salted na tubig ay dinala sa isang pigsa at pinakuluan sa loob ng kulungan ng manok tungkol sa 15 minuto. Ang mga hurno na nakahanda nang husto at halos pinutol, o binuwag para sa hibla.
Ang kintsay ay pinutol sa maliliit na hiwa, pinutol ang mga ubas sa kalahati, at kung kinakailangan alisin ang mga buto. Inihanda ang mga sangkap na sama-sama sa isang mangkok ng salad at napapanahong may Griyego yoghurt. Upang tikman, din namin magdagdag ng asin at paminta. Bago maghain, iwisik ang salad na may pecans.