Ang mga recipe para sa pagluluto ng sopas ng manok ay mahusay, ngunit ang pangunahing sangkap ay, siyempre, ang sabaw ng manok . Sa batayan nito, ang sopas ay ilaw, pandiyeta, na may ilang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina. At dahil sa nadagdagan na nilalaman ng protina, ang unang ulam na ito ay sapat na inookupahan ang lugar ng pangunahing pagkain para sa pagpapanumbalik ng pinahina ng katawan ng tao.
Ang pinakamahusay na sabaw ay nakuha mula sa isang nasa katanghaliang-gulang na manok, na niluto sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang lubos na disente na sopas ay maaaring makuha gamit ang mga batang bahagi ng bangkay ng ibon, tulad ng mga pakpak, mga binti at dibdib ng manok.
Sa ngayon ay sasabihin namin hindi lamang kung paano gumawa ng isang klasikong sopas sa sabaw ng manok na may vermicelli, ngunit hihipo rin ang mga opsyon para sa pagluluto sa iba pang mga sangkap.
Isang simpleng recipe para sa sopas ng manok
Mga sangkap:
- karne ng manok - 400 g;
- patatas - 400 g;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 125 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- vermicelli - 100 g;
- harina - 55 g;
- purified water - 2.5 l;
- asin - upang tikman;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- sariwang perehil at dill gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ng manok ay hugasan nang mabuti, inilagay sa isang pan, ibinuhos na may tubig na pinalinis at nagluluto hanggang handa. Pagkatapos ay kunin ang karne mula sa sabaw, hiwalay, kung kinakailangan, mula sa buto at hatiin sa mga fibre.
Patatas ay peeled, cut sa cubes at itinapon sa sabaw. Ang mga karot at mga sibuyas ay nalinis, pinuputol na may mga cubes o straw, na inukit sa isang kawali na may langis ng halaman at ipinadala sa mga patatas. Season na may asin, itapon ang mga gisantes ng matamis na paminta at mga dahon ng laurel at lutuin hanggang handa na ang mga patatas. Pagkatapos ay itapon namin ang vermicelli, ang mga tinadtad na gulay at bumalik sa kasirola ang mga piraso ng manok. Pumuputol kami ng dalawang minuto, bigyan ng limang minuto upang magluto, at maglingkod sa mesa.
Recipe para sa sopas ng cream ng manok na may bigas
Mga sangkap:
- manok na walang buto - 390 g;
- bigas - 180 g;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 125 g;
- mantikilya - 50 g;
- cream sa taba nilalaman ng 20% - 200 ML;
- harina - 55 g;
- purified water - 700 ml;
- petioled kintsay - 1 piraso;
- asin - upang tikman;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- oregano - upang tikman;
- sariwang gulay ng perehil, balanoy at dill - upang tikman.
Paghahanda
Namin malinaw na mga sibuyas at karot, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito arbitrarily malaking piraso at ilagay ang mga ito sa isang kawali. Doon nagpapadala kami ng mahusay na hugasan ng manok at bigas.
Pinainit namin ang tubig sa isang pigsa at punan ito sa mga dati na naghanda ng mga sangkap. Pagluluto pagkatapos kumukulo ng dalawampung minuto, pagbabawas ng sunog sa pinakamaliit. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, oregano at isang pinaghalong lupa ng mga peppers. Bahagyang cool at bagsak ito sa isang blender.
Sa isang kawali o nilagang karne, matunaw ang mantikilya, ibuhos sa harina at magpasa ng isang minuto. Pagkatapos, sa isang manipis na stream, ibuhos sa cream at patuloy na pukawin intensively upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Warm up sa isang pigsa at ihalo sa niluto na niligal na patatas. Handa na sopas na panahon na may sariwang damo, at nagsilbi sa mesa.
Recipe para sa sopas ng manok na may dumplings
Mga sangkap:
- karne ng manok - 490 g;
- Patatas tubers - 490 g;
- sibuyas - 150 g;
- karot - 150 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- gatas - 50 ML;
- harina - 150 g;
- purified water - 3 liters;
- langis ng gulay - 50 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- asin - upang tikman;
- Mga gisantes ng matamis paminta - 3-5 mga PC .;
- pampalasa - tikman.
- sariwang gulay ng perehil, balanoy at dill - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ng manok ay hugasan, gupitin, puno ng purified water at luto sa mababang init hanggang luto.
Talunin ang isang maliit na itlog, ibuhos sa gatas, asin, ibuhos ang harina at ihalo hanggang magkakauri. Kinokolekta kami sa isang kutsarang isang kutsarita ng isang maliit na kuwarta at isawsaw ito sa sabaw. Ulitin namin ito hanggang sa huling dumpling. Season sopas na may asin, ihagis laurel dahon, matamis na gisantes at pampalasa. Sa loob ng limang minuto maaari kaming maghatid ng handa na sopas, pampalasa na may sariwang damo.