Salted fish - isang mahusay na meryenda para sa anumang mesa. Perpektong ito ay pinagsasama sa pinakuluang patatas, mga pagkaing karne o mga siryal. Maaaring bilhin ito sa yari na porma, binili sa tindahan, o niluto nang nakapag-iisa. Kaya, magtipon tayo sa recipe ng pag-aatsara sa herring sa bahay.
Paano gumawa ng brine para sa herring?
Mga sangkap:
- inuming tubig - 910 ml;
- puting asukal - 10 g;
- bay dahon - 4 mga PC .;
- itim na paminta (pea) - 5 pcs .;
- asin - 15 g.
Paghahanda
Upang ihanda ang pickle sa isang palayok ng tubig, itapon namin ang asukal, asin, laurel at mga gisantes ng itim na paminta. Pakuluan ang mga nilalaman at magluto ng 5 minuto, at pagkatapos ay palamig. Punan ang inihanda na inasnan na isda na may isda at iwanan ang herring para sa mga tungkol sa 6 na oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, inalis namin ito sa refrigerator at sa susunod na araw pumunta kami sa pagtikim ng isda.
Recipe para sa salting herring spicy salting
Mga sangkap:
- inuming tubig - 990 ml;
- asin ng pinong nakakagiling - 90 g;
- kulantro, mga gisantes ng black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Upang gumawa ng isang maanghang na damo, ibuhos ang isang palayok ng malamig na malamig na tubig, itapon ang asin at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa upang tikman at palamig ang mga nilalaman.
Sa garapon, ipagkalat ang di-nanggagaling at tinadtad na karne ng isda at ibuhos ang naghanda na dagat. Mula sa itaas, i-install ang isang mabibigat na load at linisin ang mga pinggan sa isang cool na lugar. Pagkaraan ng isang linggo, maaari mong ituring ang iyong pamilya sa isang masarap at mabangong homemade herring.
Salting herring home-style sa brine with vinegar
Mga sangkap:
- herring;
- buto ng mustasa - 10 g;
- itim na paminta (pea) - 5 pcs .;
- cloves - 2 pcs .;
- asin - 40 g;
- thyme - 5 sanga;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asukal - 155 g.
Para sa brine:
- talim ng suka - 100 ML;
- asin, niluto - 20 g;
- tubig - 310 ml.
Paghahanda
Tubig halo-halong may suka at ilagay ang mga pinggan sa daluyan ng apoy. Pagkatapos kumukulo ng likido, itapon natin ang asin, pukawin at palamigin ang solusyon. Punan ang mga ito ng pre-proseso na isda at i-install ang kargamento sa tuktok. Inalis namin ang lalagyan sa refrigerator at nagtatala ng 12 oras.
Ang mga gisantes ng itim na paminta ay dinurog at sinamahan ng lahat ng iba pang pampalasa: thyme, coriander, mustard, cloves, laurel. Ibuhos ang mabangong pinaghalong papunta sa ilalim ng lalagyan, ikalat ang herring at takpan ito ng takip. Naka-install muli kami ng isang maliit na load at alisin ang buong istraktura sa refrigerator para sa mga tungkol sa isang linggo.