Ang recipe para sa isang pie sa atay (aka hepatic cake) ay malamang na hindi sorpresa ang sinuman. Namin ang lahat ng malaman na ito ay binubuo ng mga layer ng pancake , luto sa batayan ng atay at smeared na may isang halo ng mayonesa at pritong pritong. Susubukan naming baguhin ang iyong saloobin sa karaniwan na meryenda at lutuin ito ayon sa ilang orihinal na mga recipe mula sa materyal na ito.
Atay cake sa oven - recipe
Iminumungkahi namin ang simula ng isang simpleng pechora recipe - isang lush pie mula sa atay, na inihanda sa isang timpla ng bigas at hindi nangangailangan ng anumang iba pang mga karagdagan. Ang gayong pie ay pinutol lamang at pinaghahatian ng mga gulay at sarsa nang hiwalay.
Mga sangkap:
- atay ng baka - 960 g;
- gatas - 230 ML;
- bigas - 95 g;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 115 g;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
Bago maghanda ng pie sa atay para sa recipe na ito, alagaan ang paghahanda ng atay mismo. Malinis na produkto mula sa mga pelikula at ducts, banlawan na rin at pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang lutong at ginaw, pagkatapos ay kuskusin ang malambot na palumpo na may mga yolks ng itlog. I-save ang sibuyas at idagdag ito sa mass ng atay kasama ang bigas at tinadtad na bawang. Paghiwalayin ang mga itlog ng itlog sa isang makapal na bula at malumanay idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Ipamahagi ang kuwarta sa isang makinis na anyo at ilagay sa oven para sa isang oras sa 180 degrees.
Recipe para sa pagluluto ng atay pie mula sa atay ng manok
Nagpasya kaming baguhin ang recipe para sa pancake liver pie at gamitin ang pancake ng mansanas sa base nito. Bind ang mga ito nang magkasama ay magiging air liver pate. Ang kumbinasyon ng mga mansanas at atay ay maaaring tila hindi pangkaraniwang, ito ay, ngunit hindi nito ginagawang mas meryenda ang meryenda.
Mga sangkap:
Para sa mga pancake:
- apple puree - 155 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 320 ML;
- harina - 115 g;
- mantikilya - 45 g;
- asukal - 10 g.
Para sa pate:
- mantikilya - 115 g;
- bakalot - 95 g;
- bawang - 2 ngipin;
- manok atay - 430 g;
- Cream taba - 115 ML.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng pâté. Iwanan ang singsing ng sibuyas kasama ang atay at bawang. Pukpok ang pinirito na atay sa isang maputla na pare-pareho, magdagdag ng malambot na mantikilya at ulitin ang paghagupit. Ang cream ay nagiging isang kahanga-hangang cream at maingat na idagdag ito sa i-paste ang masa.
Ngayon sa pancake. Pukpok ang mansanas katas na may mga itlog, asukal at isang pakurot ng asin. Ibuhos ang harina sa katas, ihalo na huwag mag-iwan ng mga bugal, at pagkatapos ay ibuhos sa gatas at mantikilya. Magprito ng mga bahagi ng mansanas kuwarta sa isang mahusay na pinainit pan Pagprito. Ang bawat pancake ay kumakalat na may malambot na pate sa atay.
Recipe para sa isang simpleng hepatic liver pie
Ang isa pang klasikong French liver cake ay napaka nakapagpapaalaala sa komposisyon ng mga cutlet, ngunit ang lasa at ang hitsura nito ay magkakaiba.
Mga sangkap:
- manok atay - 320 g;
- itlog - 8 piraso;
- bawang - 6 ngipin;
- isang maliit na berde na perehil;
- hiwa ng tinapay - 10 pcs .;
- cream - 490 ml;
- gatas - 240 ML;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 35 g.
Paghahanda
Ang mga hiwa ng tinapay ay punuin ng cream at iwanan ang mga ito na babad na babad habang inihahanda ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo ng atay, linisin ito sa anumang maginhawang paraan. Upang ang mince ng mince ay magdagdag ng yolks, tinadtad na bawang at perehil. Idagdag ang babad na babad na babad sa nagreresultang timpla at hawakan nang magkakasama. Pukpokin ang natitirang itlog ng itlog hanggang sa matataas na taluktok ng damo at malumanay na ihalo sa masa ng atay, sa gayon ay hindi "magpatumba" ng labis na hangin. Piliin ang gustong form at iwisik ang harina. Ibuhos ang pinaghalong hepatic at ilagay ang lahat ng bagay upang maghurno para sa 40 minuto sa 160 degrees, pre-paglalagay ng pie hugis sa isang puno na puno ng baking sheet.