Kapag ang pagluluto ng pancake, ang tagumpay ay maaari lamang garantisahin kung ang isang perpektong paghahanda ng pagsubok ay inihanda para sa isang matagumpay na recipe. Sa katunayan, maraming mga variant ng isang perpektong batayan para sa mga pancake, at maaari itong ihanda mula sa tubig at mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, na may pagdaragdag ng mga itlog at walang mga ito. At bilang isang sangkap na nagbibigay ng isang kaluwalhatian, maaaring magamit bilang isang lebadura at pampaalsa, at ordinaryong soda. Ito ay mahalaga lamang upang maayos na obserbahan ang mga sukat at pumili ng mga produkto ng kalidad para sa kuwarta at ang resulta, walang alinlangan, ay magiging kahanga-hangang pancake .
Nasa ibaba kami nag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng perpektong pagsubok pancake.
Ang kuwarta para sa mga pancake na may gatas
Mga sangkap:
- Trigo harina - 550 g;
- gatas - 490 ML;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 110 g;
- Vanilla - tikman;
- pinindot na lebadura - 25 g;
- walang amoy halaman ng langis - 70 ML;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Natapos namin ang pampaalsa sa bahagyang nagpainit ng gatas, idagdag ang asukal, isang baso ng harina, pagkatapos na bistahan ito, ihalo ang lahat ng magagandang bagay at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar para sa mga dalawampu't tatlumpung minuto. Sa panahong ito, ang opara ay dapat na lumapit at sumasakop sa cap ng bubble.
Ngayon ipinapakilala namin ang hinog na mga itlog ng itlog, banilya, asin, langis ng gulay na may whisk o isang panghalo at ibuhos ang natitirang harina ng trigo, nang hindi nalilimutan na isailalim ito. Hinahalo namin ang kuwarta ng mabuti at ilagay ito muli sa isang mainit-init na lugar, protektado mula sa mga draft at hindi kinakailangang ingay. Matapos ang tungkol sa apatnapu o animnapung minuto ang kuwarta ay tumaas at magiging handa para sa karagdagang paggamit at pagluluto ng hurno pancake. Napakahalaga na huwag haluin ito bago ang proseso, ngunit kumuha ng kaunti sa kabuuang masa ng kutsara at ipadala ito sa kawali.
Ang kuwarta para sa mga pancake sa maasim na gatas o kefir na walang mga itlog
Mga sangkap:
- harina ng trigo;
- maasim na gatas o kefir - 450 ML;
- granulated asukal - 110 g;
- soda, pinalabas ng suka - 15 g;
- Vanilla - tikman;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ibuhos sa isang malalim na mangkok ng yogurt o maasim na gatas, idagdag ang isang pakurot ng asin, asukal, soda, pinalabas ng suka, at ibuhos sa isang maliit na bahagi ng harina sa trigo. Dapat itong maging malaki kaya na ang isang makapal na sapat kuwarta ay nakuha, isang pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas. Ang masa ay dapat na dahan-dahan malaglag ang kutsara at hindi kumalat. Ang kuwarta ay handa na, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.
Gaya ng nakikita mo, ang recipe na ito ay napaka-simple, walang mga itlog sa loob nito. Ngunit ang katotohanang ito ay gumaganap ng isang ulam para lamang sa kabutihan. Kung ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay tama (ito ay dapat na makapal sapat), ang mga produkto ay napaka-luntian, malambot at hindi halos tumira pagkatapos ng paglilipat sa plato, tulad ng madalas na nangyayari sa mga produkto ng itlog-kuwarta, dahil bahagyang bigat nito istraktura.
Inirerekumenda rin namin na huwag pabayaan ang katotohanan ng soda pagsusubo, sa kabila ng presensya ng yogurt o maasim na gatas sa recipe. Ipinakita na ang pagsasanay na may slaked soda pancake ay mas kahanga-hanga at walang lasa ng soda.
Paano gumawa ng kuwarta para sa mga pancake sa tubig?
Mga sangkap:
- Trigo harina - 550 g;
- tubig 510 ml;
- granulated asukal - 60 g;
- Vanilla - tikman;
- dry yeast - 15-20 g;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Namin mainit na tubig sa isang mangkok sa limampung degree, itapon namin asukal, asin, banilya at lebadura at
Sa pamamagitan ng inilaan na agwat ng oras hinahalo natin ang masa at muli itong nalimutan ang tungkol sa loob ng apatnapu't limampung minuto. Sa katapusan ng panahon, ito ay dapat na tumaas na rin, ang pagtaas ng dami nito sa pamamagitan ng halos kalahati. Kung nangyari ito, pagkatapos ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang pagproseso at pagluluto ng pancake. Sa oras na ito, hindi namin ito pinaghahalo, ngunit kaagad kumuha kami ng isang kutsarang table at ipadala ito sa kawali.