Beet - isang simple, abot-kayang, pa isang kapaki-pakinabang na gulay. Ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng posporus, tanso at bitamina C, bukod pa, inaalis nito ang mga toxin mula sa katawan, pinipigilan ang anemia, bukod pa doon ay maraming folic acid sa gulay na ito. Sa ibaba makikita mo ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga meryenda ng karne ng baka.
Appetizer para sa beetroot winter
Mga sangkap:
- beet - 2 kg;
- tubig - 1 salamin;
- 9% ng suka - 1 baso;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- cloves - 2 buds.
Paghahanda
Maingat na mina ang mga beet, ngunit huwag malinis, pakuluan hanggang luto. At pagkatapos ay pabayaan itong pababa, malinis at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, maaari mong itabi ang mga beet sa sterile na garapon. Mula sa tubig, suka, asukal at asin, hinahanda namin ang pag-atsara, dalhin ito sa isang pigsa, kapag ito ay pinalamig, ibuhos ang beetroot at ilulunsad ang mga banga na may mga sterile lids.
Appetizer ng malunggay at beets
Mga sangkap:
- malunggay (ugat) - 100 g;
- beet - 400 g;
- langis ng gulay - 25 ML;
- suka - 30 ML;
- lemon at zest - kalahati;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin, kanela, itim na paminta sa lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga beets ay pinakuluan sa balat hanggang handa, pagkatapos ay malinis at pinalamig. Gupitin sa maliliit na piraso o tatlo sa isang malaking kudkuran. Sa isang malalim na mangkok inilalagay namin ang isang layer ng mga beet, isang layer ng grated horseradish, muli naming ulitin ang mga layer. Paghaluin ang langis ng langis, suka, asukal, lemon juice at gadgad sa pinong grated zest. Punan ang isang miryenda na nagreresulta sa timpla, at magdagdag ng asin, paminta at kanela upang tikman.
Appetizer ng beets at herrings
Mga sangkap:
- herring - 2 pcs .;
- Malaking beet - 1 pc .;
- sibuyas - 2 piraso;
- lemon juice - 10 ml;
- mayonesa - sa panlasa.
Paghahanda
Hinati namin ang herring sa mga fillet, pinagputul-putol 1.5-2 cm ang lapad, ilagay sa isang ulam at takip sa lemon juice. Naglalagay kami ng mga sibuyas, pinutol sa mga singsing o kalahating bilog, mula sa itaas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang grated sa isang malaking grater pinakuluang beets at greased may mayonesa. Ipinadala namin ito sa ref para sa mga 1 oras, at bago magsisilbi, ang meryenda ng beetroot at mayonesa ay maaaring iwisik ng mga damo.
Appetizer mula sa repolyo na may beets
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- puting repolyo - 1 kg;
- mga sibuyas - 200 g.
Upang punan:
Bawat 1 litro:
- asukal - 200 g;
- asin - 100 g;
- 9% ng suka - 900 ML.
Paghahanda
Ang mga beets sa pigsa ay humiga hanggang malambot, at pagkatapos ay malinis at gupitin ang mga straw. Ang repolyo ay gupitin, at gupitin ang singsing ng sibuyas. Sa tubig na kumukulo, alisin ang asin at asukal, idagdag ang suka, ibababa namin ang mga gulay sa pag-atsara at pakuluan para sa mga 10 minuto. Inihayag namin ang pampagana ng beet at repolyo sa mga sterile na lata na may isang kumukulo na sarsa. I-sterilize ang mga lata ng litro para sa 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up, i-on at umalis sa form na ito hanggang sa pagpapalamig. Kamangha-manghang mga repolyo na may beets para sa taglamig!