Ang matamis at maasim na sarsa ay isang tradisyonal na sarsa ng Tsino na perpektong tumutugma sa iba't ibang karne ng pinggan at gulay. Ngunit ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng matamis at maasim sarsa para sa manok.
Recipe para sa Chinese sweet and sour sauce
Mga sangkap:
- bombilya - 2 piraso;
- gadgad na luya - 40 g;
- bawang - 2 cloves;
- puting alak - 20 ML;
- langis ng gulay - 20 ML;
- toyo natural na sarsa - 2 tbsp. kutsara;
- apple cider vinegar - 10 ml;
- ketsap bahay - 3 tbsp. kutsara;
- tubo asukal - 2 tbsp. kutsara;
- prutas juice - 125 ML;
- tubig na sinala - 2 tbsp. kutsara;
- patatas almirol - pakurot.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng isang Intsik na matamis at maasim na sarsa, una naming linisin ang sibuyas, ang ugat ng luya at ang bawang. Ikalat ang mga gulay sa isang kawali na may mantikilya at magprito hanggang sa isang kondisyon ng semitransparent. Sa isang maliit na kasirola ibuhos ang sarsa, suka, alak, juice, idagdag ang asukal at ketsap. Lahat ng halo-halong, ilagay sa medium init, ilatag ang inihaw, idagdag durog luya at dalhin ang halo sa pigsa. Sa isang baso, palabnawin ang almirol ng malamig na tubig at dahan-dahang ibuhos sa kumukulong sarsa. Patuloy na magluto hanggang makapal, nagpapakilos, at pagkatapos ay alisin mula sa apoy at filter.
Recipe para sa Thai sweet and sour sauce
Mga sangkap:
- bombilya - 1 piraso;
- ugat ng luya;
- asukal - 150 g;
- natural na toyo - 2 tbsp. kutsara;
- ketsap - 150 ML;
- suka - 100 ML;
- harina - 30 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga sibuyas at luya na ugat ay nalinis, pinaghiwa at hinawakan sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Sa isang kasirola, pakuluan ang suka na may asukal, magdagdag ng ketchup at magdagdag ng toyo. Pagkatapos ng ilang minuto, ipakalat ang inihaw at ibuhos sa harina. Pakuluan ang sarsa hanggang sa makapal, at pagkatapos ay alisin ang mga pagkaing mula sa kalan, salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan at malamig.
Recipe para sa matamis at maasim na sarsa para sa manok
Mga sangkap:
- Ang asukal ay maliit - 400 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- tubig na sinala - 8 tbsp. kutsara;
- bawang - 12 denticles;
- red hot pepper - 6 pcs .;
- suka - 120 ML;
- patatas na almirol.
Paghahanda
Biglang paminta sa kalahati, kumuha ng mga buto at septum. Gupitin ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa blender hanggang homogenous at ibuhos ang halo sa scoop. Naglalagay kami ng apoy, pakuluan at pakuluan ang isang masa ng 5 minuto bago ang pampalapot. Sa isang hiwalay na mangkok, lumalaki ang patatas sa tubig at idagdag ito sa maliliit na bahagi sa isang mainit na sarsa, mabilis na pagpapakilos.