Zrazy - ang pinakamahusay na mga recipe ng ulam na may karne, mushroom, repolyo

Ang Zrazy ay isang perpektong recipe para sa kapag mayroon kang malamig na mashed patatas mula sa hapunan kahapon, na kung saan ay kailangang magamit. Maaari mong punan ang mga cutlet na may anumang bagay: mula sa mga pagpipilian ng karne na may baboy, karne ng baka at manok, sa mga vegetarian - may repolyo, mushroom, sibuyas, keso.

Zrazy ng mga niligis na patatas

Kung hindi mo ginagamit ang mga labi ng niligis na patatas, ngunit gumawa ng isang ulam mula sa simula, pagkatapos bago maghanda ng zrazes, kakailanganin mong pakuluan ang patatas sa kanilang mga uniporme, linisin ito ng asin at isang maliit na bahagi ng mantikilya, at pagkatapos ay palamig bago idagdag ang natitirang mga binder.

Mga sangkap:

• malamig na mashed patatas - 750 g;
• harina - 100 g;
• itlog - 1 piraso;
• tinadtad na karne - 500 g;
• bawang - 1 ngipin;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• bread crumb - 55 g;
• maliit na bilang ng berdeng perehil.

Paghahanda

1. Ang resipe zraz ay nagsisimula sa paghahanda ng pagpuno, kung saan ang durog na gulay ay ma-parse sa kalahating luto, at pagkatapos ay pinagsama sa karne.
2. Kapag handa na ang karne, ihalo ang halo na may perehil.
3. Para sa shell ng isang ulam ng katas magkasama sa harina at itlog.
4. Maglagay ng isang bahagi ng patatas sa palad ng iyong kamay, patagin at ilagay ang isang kutsarang puno ng karne sa lupa sa gitna. Ang mga gilid ay dapat na pinched upang ang pagpuno ay ganap na sarado.
5. Bago ang paghahanda ng zrazy, ang mga ito ay na-crumbled sa isang crumb at pagkatapos ay ipinadala sa isang kawali.

Zrazy na may repolyo

Kabilang sa lahat ng mga vegetarian variation na patatas zrazy na may repolyo ay itinuturing na ang pinaka malambot at makatas. Ang batayan ay maaaring parehong bata at matanda, tahimik na dahon, sa kumpanya ng mga sibuyas, tinadtad na mga mushroom at mga gulay, sa tomato sauce o wala ito.

Mga sangkap:

• patatas - 1.2 kg;
• laurel leaf - 2 piraso;
• langis ng gulay - 45 ML;
• repolyo - 300 g;
• sibuyas - 100 g;
• champignons - 100 g;
• maliit na dill;
• harina - 65 g.

Paghahanda

1. Bago ang pagluluto ng patatas zrazy, pakuluan ang mga tubers na may asin at laurel dahon sa balat hanggang malambot. Ang isa pang mainit na gulay ay nalinis at pinaliit, iniwan upang palamig.
2. Ang pagpuno ay pino ang tinadtad na repolyo, na dapat na pinirito, panahon, ay magbuhos ng kalahati ng isang baso ng tubig at mag-iwan upang magdalamhati hanggang ganap na malambot. Sa huli, ang pagpuno ay pupunan ng mga gulay.
3. Zrazy - isang simpleng recipe, na nakumpleto ang lahat ng mga paghahanda, nananatiling upang mag-ipon ang mga bahagi ng pagpuno para sa mga cake ng patatas, protektahan ang kanilang mga gilid, roll sa harina at magpatuloy sa browning sa isang kawali.

Patatas zrazy na may minced karne

Kung mayroon kang sapat na patatas na malambot, maaari mo lamang itong pakuluan, ipagpapatuloy ito at pakinisin ito nang walang pagdaragdag ng likido - ang ulam ay magiging mabuti upang mapanatili ang hugis. Sa kaso ng mas maliliit na tubers, ang almirol o harina ay idinagdag sa masa, hindi karaniwan kasama ang itlog.

Mga sangkap:

• tinadtad na baboy - 400 g;
• pinakuluang patatas - 1.2 kg;
• bawang - 2 ngipin;
• sibuyas - 100 g;
• mais harina - 65 g.

Paghahanda

1. Bago ang paghahanda ng zrazy potato na may minced meat, ang mga tubers ay dapat pinaghalo sa homogeneity.
2. Gumawa ng fried sibuyas, idagdag ito sa tinadtad na bawang at baboy.
3. Mula sa mga bahagi ng katas, bumuo ng mga disk, sa bawat itabi ang pagpupuno, ikabit ang mga gilid nang sama-sama.
4. I-roll ang "cutlet" sa harina sa mais at kayumanggi ito sa preheated oil.

Zrazy na may karne

Ang Zrazy ay isang recipe, ang batayan nito ay maaaring iba-iba. Kung ang ilan ay mas gusto ang isang bersyon na may base ng patatas, ang iba ay tulad ng hindi kukulang sa klasiko - na may karne o karne ng karne. Ang huli na variant ay kahawig ng mga cutlet, na maaaring pinalamanan sa anumang mga produkto upang pumili mula sa.

Mga sangkap:

• minced meat (baboy + karne ng baka) - 780 g;
• itlog - 4 piraso;
• puting tinapay - 1 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• cream - 160 ML;
• mantikilya - 55 g;
• sibuyas - 115 g;
• maliit na dill;
• breadcrumbs - 90 g.

Paghahanda

1. Ang recipe para sa naturang mga pagkain ay nagsisimula sa pagpuno: ibabad ang isang tinapay sa cream, pisilin, dumaan sa isang gilingan ng karne na may minced na karne. Idagdag sa karne ang isang pakurot ng asin, tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang.
2. Ang mga itlog ay pakuluan nang husto, palamig, i-chop at pagsamahin ang mga gulay at gadgad ng yelo na mantikilya.
3. Ang isang bahagi ng tinadtad na form na karne ay isang pancake, mula sa itaas na lugar ang pagpupuno at ikabit ang mga gilid magkasama, ganap na isinasara ito. Roll ang karne zrazy sa itlog sa breadcrumbs.
4. Maghurno sa 170 degrees para sa 30-35 minuto.

Zrazy hadhad

Upang gawing mas nakapag-texture ang karne ng shell, gumugol ng kaunting oras at pagputol ng karne sa pamamagitan ng kamay. Para sa mas malaking juiciness, gamitin hindi lamang laman, ngunit din taba. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sukat, maaari mong ayusin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paggawa ng zrazy na mas mataba o sa kabaligtaran - sandalan.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 500 g;
• mantika - 45 g;
• bawang - 2 ngipin;
• tinapay - 50 g;
• sibuyas - 85 g;
• itlog (hard-boiled) - 4 na mga pcs .;
• berde na mga sibuyas - 4 na balahibo.

Paghahanda

1. I-chop ang unang pares ng mga bahagi nang sama-sama. Baton magbabad sa gatas o tubig, pilipit, idagdag ang mumo sa karne kasama ang bawang at tinadtad na mga sibuyas.
2. Ang pinakuluang itlog ay hiwa at ihalo sa mga sibuyas.
3. Bumuo ng zrazy meat na may itlog at sibuyas, itatabi ang pinaghalong itlog sa tinadtad na karne ng baka at pambalot. Magprito para sa 10 minuto sa bawat panig.

Meat zrazy na may mushroom

Ang mas maraming pandiyeta bersyon ng ulam ay inihanda mula sa manok, madalas mula sa manok o turkey fillets . Pagkatapos ng paghubog, sila ay madalas na dumped sa breadcrumbs, mais o walnut harina upang magbigay ng isang iba't ibang mga texture at magbigay ng isang appetizing crust.

Mga sangkap:

• tinadtad na manok - 540 g;
• champignons - 190 g;
• isang pakurot ng isang halo ng Provencal damo;
• tinapay mumo para sa breading.

Paghahanda

1. Ang lasa ng manok at pinalo ang ibabaw ng trabaho upang ang masa ay nagiging malapot.
2. Ang mga mushroom fry sa Provencal herbs, hayaan ang cool.
3. Bumuo ng zrazy chicken at i-roll ang mga ito sa breadcrumbs. Agad na magpatuloy sa litson.

Zrazy ng tinadtad na karne

Batay sa iyong kagustuhan sa lasa at kahandaan para sa mga eksperimento, maaari kang gumawa ng zrazy na may ganap na anumang keso. Ang mga taong gustong pigilan ang mga kagustuhan, ay maaaring manatili sa isang halo ng malambot na keso na natunaw, ang iba ay nag-aalok ng halo ng maanghang na hard cheeses, keso na may marangal na amag at pampalasa.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 540 g;
• itlog - 1 piraso;
• maliit na maliit na oatmeal;
• keso - 90 g;
• langis - 45 g;
• sariwang gulay - upang tikman.

Paghahanda

1. Pagkatapos ng pampalasa sa karne, ihalo ito sa oatmeal at itlog.
2. Keso rehas na bakal, pagsamahin sa mga gulay at gadgad malamig na mantikilya.
3. Balutin ang mga bahagi ng pagpuno ng karne at ipadala ang zrazy na may keso sa oven para sa 40 minuto sa 175 degrees.

Zrazy Don

Kung ang patatas, at ang base ng karne ay hindi makapagtataka, pagkatapos ay hindi pangkaraniwang zrazy fish - isang aplikasyon para sa tagumpay ng sinumang tagapagluto ng bahay. Anumang puti o kahit red fillet na isda ay maaaring gamitin. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang tamang density upang ang ulam ay hindi mahulog sa panahon ng Pagprito.

Mga sangkap:

• fillet ng isda - 1.1 kg;
• sibuyas - 65 g;
• itlog - 3 piraso;
• bread crumbs - 75 g;
• puting tinapay - 3 hiwa;
• gatas - 115 ML.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet at season.
2. Tumaga sibuyas na may isang pares ng pinakuluang itlog, magdagdag ng babad na babad at malungkot na panahon, panahon.
3. Magtapon ng isang paghahatid ng pagpupuno sa bawat isa sa mga fillet, palagyan ito ng mga roll, lumangoy sa isang pinalo na itlog ng keso at iwiwisik ang mga breadcrumb.
4. Maghurno para sa 20-25 minuto sa 200 degrees.