Ang inihaw na manok ay lalong popular sa kasalukuyan, hindi lamang dahil sa mababang halaga nito, kundi dahil sa pagkain at masarap na lasa nito. Ngayon, literal na kahit saan mula sa isang stall na may mabilis na pagkain sa isang mahusay na restaurant maaari mong mahanap ang isang inihaw na ibon, ngunit isang tunay na gourmet, nang walang takot sa mga paghihirap, ay maghanda ng ulam na ito sa iyong sarili, kahit na wala itong pinakamahalagang bagay - isang grill. Dahil kami ay tunay na gourmets, kailangan lang nating maunawaan kung paano magluto ng mabangong manok na inihaw sa bahay.
Inihaw na manok sa oven ganap
Ang buong inihaw na manok ay hindi lamang isang klasikong dekorasyon ng anumang kapistahan, ngunit din medyo simple at nagbibigay-kasiyahan araw-araw na ulam. Ang nasabing isang ulam ay maaaring kainin lamang sa pamamagitan ng isang bahagi ulam, maging bukod sa isang sanwits, salad o idagdag sa pagbe-bake bilang isang pagpuno.
Mga sangkap:
- manok - 1.5-2 kg;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- isang pinaghalong mga tuyo na damo - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Chicken my, dry at season na may isang halo ng mga damo, asin, paminta at mustasa. Sa isang maliit na garapon ibubuhos namin ang mainit na tubig, nakawin ang dahon ng laurel sa loob nito at palamig ito. Inilalagay namin ang manok sa garapon at iwanan ito sa refrigerator para sa 8-12 oras, upang ang karne ay matunaw na mabuti at ibabad ang aroma ng laurel.
Ang dawag na manok ay inilalagay sa isang malamig na oven nang direkta sa bangko, at pagkatapos ay itataas ang temperatura sa 180 degrees. Ang pag-ihaw ng manok sa oven ay tumatagal ng 1.5 hanggang 2 oras, depende sa bigat ng ibon. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ang manok ay pinahiran na may isang manipis na patong ng kulay-gatas, para sa isang mapula-pula na tinapay.
Ang kahandaan ay nasuri sa pamamagitan ng isang kutsilyo, pagputol ng karne sa pinakamalalim na lugar: ang dumadaloy na malinaw na juice, nang walang admixture ng dugo at labo - ay isang siguradong pag-sign na oras na kumain ng mabangong ulam.
Inihaw na recipe ng manok sa oven
Ang inihaw na manok ay sikat dahil sa crispy at ruddy crust nito, kaya ang paghahanda nito sa oven ay ang unang bagay na ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay dapat na ituro sa - pagkuha ng napakalamig na ito. Kung paano gagawin ang manok na manatiling makatas at sabay na mahusay na browned, sasabihin namin sa recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- manok - 2 kg;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- thyme - 4 sanga;
- limon - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo.
Paghahanda
Ang aking manok, kami ay tuyo at panahon na may asin at paminta sa loob. Ang lemon ay malagkit sa tubig na kumukulo nang 1-2 minuto, at pagkatapos, pagkatapos gumawa ng maraming mga incisions, inilalagay namin ito sa loob ng mga chickens kasama ang mga pinindot na clove ng bawang at thyme. Para sa mahusay na namumulaklak na tinapay, ang pinalambot na mantikilya ay pinalo kasama ang asin at paminta at pantay na ibinahagi sa ibabaw ng ibon. Ang inihaw na manok ay lulutu sa hurno para sa mga isang oras at kalahati sa 220 degrees, at pagkatapos na ito ay ihain sa mesa.
Inihaw na Chicken Thigh
Ang masarap na hita ng manok, na sakop ng isang makintab na tinapay ng sarsa na "Barbecue" - mas madali at mas malasa kaysa sa mga pinggan na iniisip.
Mga sangkap:
- chicken leg chicken - 4 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- sauce "Barbecue" o ketchup - 1 item;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Chicken hita, dry, season na may asin at paminta, at pagkatapos ay magprito hanggang sa ginintuang crust sa langis ng oliba. Ang susunod na hakbang ay upang lutuin ang inihaw na manok sa oven sa 200 degrees, lubusan brushing ang BBQ sauce. Pagkatapos ng 15 minuto, ang pagpapadulas ay paulit-ulit at pagkatapos ng 30-35 minuto magagawa mong obserbahan ang namumulang at siksik na glaze na sumasaklaw sa buong binti - nangangahulugan ito na ang ulam ay handa at maaaring ihain sa iyong mga paboritong dekorasyon pagkatapos dekorasyon na may tinadtad perehil.