Maraming mga tao sa silangang Europa ang naghanda ng mga repolyo sa kanilang sariling paraan, ngunit, bilang isang panuntunan, ang mga recipe ay katulad: ang repolyo at mga sibuyas ay pinirito sa maraming dami ng langis at pupunan ng mga gulay at tinadtad na mga itlog. Ang mga patatas na may repolyo at itlog ay nakapagpapalusog, may masarap na lasa at iba't-ibang pagkakahabi.
Patties na may repolyo at itlog sa oven
Mayroong dalawang paraan lamang sa paghahanda ng mga pie na hugis: baking at roasting. Kung ikaw ay laban sa isang maraming langis para sa malalim na pag-aani, kung saan ang kuwarta ay handa, pagkatapos ay piliin para sa iyong sarili ng isang mas simple at tradisyunal na paraan ng pagluluto ng hurno sa kuwarta sa oven. Sa ganitong recipe, kami ay masahin ang kuwarta batay sa isang halo ng buong butil at normal na peeled trigo harina, ngunit maaari mo lamang gamitin ang huli.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- lebadura - 10 g;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 55 ML;
- buong-butil harina - 115 g;
- Trigo harina - 115 g.
Para sa pagpuno:
- mantikilya - 45 g;
- sibuyas - 135 g;
- repolyo - 420 g;
- isang maliit na dill greens;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Dissolve ang lebadura sa kalahati ng isang baso ng bahagyang sweetened tubig. Kapag ang ibabaw ay natatakpan ng isang bulaklak na takip, ibuhos ang lebadura sa timpla ng harina, idagdag ang itlog at mantikilya. Knead ang kuwarta hanggang sa maging makinis at nababaluktot sa pagpindot (mas matagal ang pagmamasa - ang mas malambot na pie). Susunod, takpan ang mga pinggan na may damp cloth at mag-iwan sa init para sa isang oras-oras na patunay.
Sa panahong ito, maaari mong madaling magkaroon ng panahon upang ihanda ang pagpuno. Ang pinaka-masarap at masarap na pagpuno para sa mga cake na may repolyo at itlog ay nakuha mula sa batang repolyo, na pinahihintulutan sa isang nagpainit na mantikilya na may sibuyas hanggang malambot, panahon at lasa na may mga tinadtad na mga gulay. Ang pinakuluang itlog ay dapat na makinis na tinadtad at idinagdag sa halo ng repolyo. Pagkatapos ng paghahalo, pinalamig ang pagpuno.
Pagbabahagi sa kuwarta, pag-ikot ng mga bahagi at patagin ang bawat palad. Ilagay ang pagpuno sa sentro, i-pull ang mga gilid magkasama at ikabit ang mga ito magkasama. Iwanan ang mga pie para sa isang pangalawang patunay para sa isang oras, pagkatapos ay maghurno para sa 25 minuto sa 180 degrees.
Piniritong patties na may repolyo at itlog - recipe
Ang mga tagahanga ng isang pinirito na pinirito na pritong ay tiyak na mas gusto upang maghanda ng mga pie sa malalim na pagprito o sa isang kawali. Ang resipe, na ipinakita sa ibaba, ay tiyak na magiging isa sa mga paborito ng anumang tagahanga ng inihaw.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mainit na gatas - 235 ML;
- lebadura - 5 g;
- isang pakurot ng asin at asukal;
- harina - 245 g.
Para sa pagpuno:
- sariwang batang repolyo - 400 g;
- mantikilya - 45 g;
- gatas - 45 ML;
- isang sprig ng thyme - 1 pc .;
- itlog - 5 pcs .;
- langis para sa litson.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng bahagi ng kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang makagawa sila ng isang koma. Iwanan ang kuwarta sa init para sa proofing, at pagkatapos ay hawakan ang pagpuno. Hayaan ang tinadtad na repolyo dahon hanggang sa paglambot, ibuhos sa gatas, ilagay ang tim at dalhin ang lahat sa handa. Paghaluin ang stewed repolyo na may tinadtad na pinakuluang itlog.
Lumapit sa kuwarta, gupitin ang mga bahagi ng ninanais na laki, i-roll ang bawat isa sa isang disc at ilagay ang pagpuno sa gitna. Ayusin ang mga gilid.
Heat ang langis na pinirito o ibuhos ng ilang sentimetro nang direkta sa kawali. Fry ang mga patties na may sariwang repolyo at itlog hanggang sa browned sa magkabilang panig.
Puff pastry na may repolyo at itlog
Mga sangkap:
- kumot ng laman ;
- itlog - 4 piraso;
- sauerkraut - 200 g;
- isang maliit na dill halaman.
Paghahanda
Paliitin ang labis na labis na repolyo at i-chop ang mga dahon sa mas maliliit na piraso. Magluto ng pinakuluang itlog at ihalo sa repolyo at mga gulay. I-roll ang kuwarta sa mga piraso ng anumang hugis at laki, ilagay ang pagpuno sa gitna at ikabit ang mga gilid. Maghurno ng cake sa 210 degrees sa loob ng 15 minuto.