Siyempre, ang pinaka-masarap na tainga ay mula sa sariwang nahuli na isda. At pinakamagandang magluto dito mismo sa istaka. Ngunit, sa kasamaang palad, ito ay hindi palaging gumagana. At hindi mahalaga, ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano pakuluan ang isang tainga sa bahay.
Paano upang pakuluan ang isang tainga sa bahay?
Mga sangkap:
- pike-perch (ulo, buntot, palikpik);
- patatas - 200 g;
- sibuyas - 130 g;
- bawang - 3 cloves;
- karot - 200 g;
- isang maliit na kintsay na ugat - 1 piraso;
- asin;
- pampalasa .
Paghahanda
Ibuhos namin ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na asin, ilagay pampalasa. Naaangkop sa itim at matamis na paminta, clove, coriander at laurel dahon. Ang mga tinitit na karot ay pinutol sa mga semi-bilog, nililinis natin ang mga sibuyas at pinutol ang mga 1 cm na malalim sa kalaliman. Naglalagay kami ng mga sibuyas na karne, karot, buong kintsay na kumukulo. Pakuluan ang isang kapat ng isang oras, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Kapag ang sibuyas ay luto, inaalis namin ito mula sa kawali. Magluto ng patatas para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang hugasan ulo, buntot, palikpik ng pike hapunan. Magluto para sa mga 20 minuto sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ay binalot namin ang tainga sa tinadtad na mga damo at ipaalam ito sa loob ng 10 minuto.
Paano magluto ng masarap na sopas mula sa mga ridges ng salmon?
Mga sangkap:
- salmon ridges - 500 g;
- sibuyas - 120 g;
- patatas - 300 g;
- asin;
- karot - 170 g;
- bay dahon;
- mga gulay;
- paminta.
Paghahanda
Pinuputol namin ang brusochkami na na-clear na patatas. Si Melenko ay nagpapalabas ng sibuyas. Pinutol namin ang mga karot na may mga tarong. Greenery makinis tinadtad. Ilagay ang mga patatas, sibuyas at karot sa isang palayok, punan ito ng malamig na tubig. Magluto hanggang handa na para sa mga 20 minuto. Kapag halos handa na ang mga gulay, naglalagay kami ng mga salmon ridges. Kunin sa mga piraso, pagkatapos ay asin, paminta, ilagay ang laurel dahon at magluto para sa isang kapat ng isang oras. Sa dulo, idagdag ang durog na berdeng damo, patayin ang apoy at hayaang tumayo ang tainga sa ilalim ng talukap ng mata.
Paano masarap na magluto ng tainga mula sa isang bahay ng isda sa ilog?
Mga sangkap:
- tubig - 3 liters;
- mga sibuyas - 200 g;
- isda ng ilog - 2 kg;
- karot - 180 g;
- patatas - 400 g;
- vodka - 30 ML;
- mabangong paminta ng peas - 4 na mga pcs .;
- asin;
- sariwang lupa paminta;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang aking isda, malinis, gat, at alisin ang mga hasang. Kung ang isda na ginamit ay malaki, pinutol namin ito, at kung maliit ito, maaari itong iwanang lubos. Naglalagay kami ng 1/3 ng isda sa isang kasirola, punan ito ng malamig na tubig. Pagkatapos ng kumukulong lubusan alisin ang lahat ng foam, magdagdag ng isa pang 1/3 ng mga isda at mga hilaw na pinatong sibuyas. Sa isang mahinang pigsa, nagluluto kami ng 15 minuto, inaalis din namin ang foam. Pagkatapos ay ilagay namin ang natitirang bahagi ng isda at ipaalis ito muli. Solim na sopas, magluto ng tungkol sa 20 minuto, alisin ang bula. Inalis namin ang isda at sibuyas mula sa sabaw na may ingay. Sinasala namin ang sabaw sa pamamagitan ng gauze. Muli naming inilagay ito sa apoy at hayaan itong pigsa. Naglalagay kami ng patatas, pinutol sa mga cube, sa mga karot, karot, tinadtad sa manipis na mga bilog, dahon ng bay, mga gisantes ng paminta at nagluluto ng mga 15 minuto na may kaunting pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng fillets ng isda, ibuhos sa bodka. Isa pang minuto pagkatapos ng 2 idagdag ang durog dill, paminta at asin sa lasa. Patayin namin ang plato, hayaan ang tainga at ibahin ito sa mesa sa loob ng 15-20 minuto.
Paano pakuluan ang isang tainga mula sa pulang isda?
Mga sangkap:
- tubig - 2 litro;
- patatas - 400 g;
- sibuyas - 130 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- karot - 190 g;
- steak ng salmon - 500 g;
- paminta paminta - 5 pcs .;
- mga dahon ng dill;
- itim na paminta sa lupa;
- asin.
Paghahanda
Patatas ay pinutol sa mga malalaking bloke, karot - bilog. Ang mga sibuyas ay sumisira ng kaunti. Lubusan naming hugasan ang isda, linisin ito mula sa mga kaliskis at i-cut ito sa mga piraso. Nagluluto kami ng tubig, inilagay namin sa loob nito ang mga gulay, isda, dahon ng bay at mabangong paminta. Ang lahat ng ito ay dinala sa isang pigsa, bawasan ang sunog at magluto para sa halos kalahating oras sa mababang init. Pagkatapos ng asin, paminta sa panlasa. Naghahatid kami ng tainga sa mesa, prysrusiv tinadtad dill.