Ang nilagang karne ng baboy ay parehong napakapopular at simpleng pagkain. Ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay kailangan ng kaunti, ang panlasa ay nagiging napakaganda, ang katotohanan ng oras na kailangan mong gastusin ng hindi bababa sa isang oras. Maraming mga recipe para sa nilagang karne ng baboy, tingnan natin ang ilan sa mga ito.
Ang nilagang karne ng baboy na may mga gulay
Mga sangkap:
- Karne ng baboy - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bombilya - 2 piraso;
- tomato paste - 3 tsp.
- mga gulay, pampalasa - upang tikman.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano gumawa ng nilagang baboy. Ang karne ay hugasan at inaalis natin ang mga labi ng tubig mula dito, basa sa isang papel na panyo. Pagkatapos, i-cut ito sa mga maliliit na piraso at magprito para sa 3 minuto sa isang malalim na kawali sa isang maliit na dagdag na langis ng oliba. Sa proseso ng Pagprito, magdagdag ng asin sa karne, paminta ito upang tikman, punan ito ng tubig at dalhin ang ulam sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init. Pagprito ng takip ng pan at patuloy na nilalabasan ang lahat sa isang mahinang sunog.
Humigit-kumulang 20-30 minuto mamaya, sa sandaling handa na ang baboy, gupitin ang mga sibuyas na may kalahating singsing, matamis na Bulgarian paminta at idagdag ang mga gulay sa karne. Pagkatapos ng pagluluto, isablig ang tapos na ulam na may makinis na tinadtad na mga sariwang damo, at ipaalam ito. Iyon lang, nilaga sa isang bahay-ginawa baboy ay handa na!
Nilagang may baboy at patatas
Mga sangkap:
- baboy - 700 g;
- karot - 3 piraso;
- bombilya - 4 pcs .;
- zucchini - 1 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- itlog - 2 piraso;
- mansanas - 3 piraso;
- kulay-gatas - 0.5 bagay;
- tubig - 2 mga item;
- luya;
- rosemary;
- basil;
- pampalasa - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Kaya, upang gumawa ng nilagang karne ng baboy sa hurno, ang karne ay hugasan, pinatuyong at pinutol ng mga laki ng daluyan. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang palayok, ibuhos ang pinakuluang tubig at nilagang sa loob ng 20 minuto sa isang maliit na apoy. Sa oras na ito, nililinis namin ang mga karot, gupitin ito sa mga bilog, at gupitin ang mga sibuyas sa malalaking piraso. Ang utak ay hugasan at durog na may singsing. Kung ang gulay ay malaki, pagkatapos ay linisin muna ang mga buto at gupitin sa mas maliliit na piraso. Pagkatapos nito, gamit ang ingay, inaalis namin ang karne mula sa stewpan at ilipat ito sa isang mangkok. Sa natitirang sabaw pagkatapos ng paghahanda ng baboy, idagdag ang mga sibuyas, mga zucchini at mga karot.
Nagluluto kami ng mga gulay na may talukap ng takip para sa mga 10 minuto. Mag-alis tayo ng patatas at i-cut ang mga ito sa mga plato. Mag-alis kami ng mga mansanas mula sa alisan ng balat, alisin ang mga core at lumiwanag sa mga lupon. Ilagay ang pritong gulay nang maayos sa isang nakahiwalay na mangkok, at idagdag ang natitirang patatas at mansanas sa natitirang sabaw. Nagluluto kami ng 10 minuto sa isang malaking sunog. Ngayon gawin ang mga kaldero ng luad, lagyan ng grasa ang mga ito ng langis ng mirasol at pantay na ipamahagi, kumalat sa bawat karne, mansanas at gulay. Isinasara namin ang mga lids at ipadala ang ulam sa hurno upang magaspang.
Upang ihanda ang pagpuno, hawakan ang mga itlog nang hiwalay, ilagay ang kulay-gatas at pampalasa. Pagkatapos ibuhos ang sabaw sa kaliwa matapos ang pagsusubo ng karne, at ihalo nang lubusan. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa kaldero at inihurnong nilagang may baboy sa oven para sa mga 20 minuto bago ang pagbuo ng isang tinapay.
Ragout ng baboy sa isang multivariate
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- karot - 1 piraso;
- puting repolyo - 200 g;
- patatas - 5 pcs .;
- bawang - 3 cloves;
- tubig - 4 na mga item;
- pampalasa, laurel leaf - sa panlasa.
Paghahanda
Ang baboy ay naproseso, pinutol sa mga cubes, ang mga gulay ay nalinis: mga karot na mga sirkuskimin, mga patatas - mga malalaking piraso. Susunod, ilagay ang karne sa ilalim ng multivark, asin, paminta at lasa ng pampalasa. Pagkatapos ay takpan ang baboy na may isang layer ng tinadtad na repolyo, mga hiwa ng karot, at mula sa itaas ipamahagi ang mga patatas. Pagkatapos nito, muli naming ibuhos at paminta, ilagay ang dahon ng laurel at punuin ito ng tubig. Nagtatakda kami ng "Quenching" mode at nakita ang tungkol sa 1 oras. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang ulo ng bawang sa nilagang may repolyo mula sa baboy. Well, na ang lahat ng ragout sa multivarque ay handa na!