Ang mga mussel ay nakakain ng mga mollusk ng dagat mula sa pamilya ng mga bivalve, na, kasama ang mga oysters, ay may komersyal na kabuluhan. Ang mga mussel ay isang napakahalagang seafood, halos kasing ganda ng mga talaba. Ang mga mussels ay mayaman sa bitamina, microelements at kapaki-pakinabang na mataba acids. Sa mga ito, maaari kang maghanda ng iba't ibang malusog at malusog na pagkain, halimbawa, maaari silang maging pritong.
Paano magluto ng mussels?
Ang recipe ay simple - mussels pinirito sa mga sibuyas at pritong itlog na may mga kamatis .
Mga sangkap:
- mussels;
- langis ng gulay;
- sibuyas;
- sariwang itlog ng manok;
- mga kamatis;
- limon;
- isang munting mantikilya;
- mga gulay.
Paghahanda:
Maingat na hugasan ang mga mussel ay mag-ipon para sa isang habang sa isang colander, samantala init ang langis sa isang kawali at, kapag ang tubig mula sa alimango alisan ng tubig, kami ay ilagay ang mga ito sa kawali. Una, ang mga mussel ay "magpapalaya" ng tubig mula sa kanilang sarili at pahihintulutan na pakainin ito sa mababang init. Hinaluan namin sila ng isang spatula. Gaano karaming mga minuto upang magprito mussels? Depende ito sa oras ng pagluluto ng tubig. Matapos ang tubig na pinalabas ng mga boils ng mussels, magdagdag ng isang maliit na langis sa kawali at basta-basta magprito sa kanila para sa isang ilang minuto. Idagdag ang apoy sa gitna, maingat na idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at magprito hanggang malambot, maingat na pagmamanipula ang spatula. Ang mga amak na may mga sibuyas ay handa na. Sa isang hiwalay na kawali ng hiwa ng hiwa ng kamatis sa natural na mantikilya (maaari kang kumuha ng inihurnong - kaya mas masarap ang lasa). Magdaragdag kami ng mga itlog upang ang mga itlog ay hindi lumalaki, at takpan ito ng takip. Kami ay magprito sa mababang init hanggang sa ang mga yolks ay masikip na may manipis na puting pelikula. Ang mga itlog ay dapat na itinapon upang ang mga itlog ay mananatiling kalahati-basa-basa. Ngayon ay makapaglilingkod ka sa lahat ng bagay sa mesa, pre-sprinkling ang mussels na may lemon juice at dekorasyon na may twigs ng mga gulay. Upang tulad ng isang ulam, ito ay kahanga-hanga upang maghatid ng isang baso ng puti o rosas talahanayan alak.
Mussels pinirito sa bawang
Mga sangkap:
- 200 g ng mga peeled peeled;
- 4 cloves ng bawang;
- 3 tablespoons vegetable oil (oliba o sunflower);
- dahon ng endivia;
- gulay (perehil, kulantro, balanoy, romero);
- limon.
Paghahanda:
Paano magluto ng mussels pinirito sa bawang? Pakuluan ang tubig sa kaldero at ilagay ang mussels sa ito, lutuin ang mga ito para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay ihagis ito pabalik sa colander at ipaalam ito cool. Susunugin natin ang langis sa isang kawali at ilatag ang mga mussels. Magdagdag ng bawang, durog na may kutsilyo. Fry lahat, pagpapakilos sa isang pala o pag-alog ng kawali, sa loob ng 1-2 minuto, wala nang iba pa. Handa na mussels, pritong may bawang, ilagay sa isang ulam na may endive, budburan lemon juice at dekorasyunan na may twigs ng mga gulay. Upang masasarap na ito maaari mong maghatid ng pinakuluang bigas na may salad ng sariwang mga kamatis, itim at berde na olibo, keso (mozzarella, feta, at brynza). Maaari kang maghatid ng isang table light o strong unsweetened light wine o dark beer.
Frozen Clams
Paano magprito ng frozen na mussels? Ang tanong na ito ay interesado sa lahat ng nakatira malayo sa dagat. Upang magsimula, kung ang mga mussel ay pininturahan, kinakailangan upang i-unfreeze ang mga ito sa mga lalagyan na may malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan lubusan at itapon sa isang colander. Pagkatapos ay maaari kang magluto: atsara, magluto, nilaga, magprito. Ang anumang pagproseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa ilang minuto. Kung ang mga mussels ay sarado sa shell, pagkatapos ay itapon namin ang mga ito sa tubig na kumukulo, sa ilang segundo sila ay buksan. Maaari mong tiyak na buksan ang sinks sa isang kutsilyo.
Recipe para sa isang ulam ng frozen mussels
Mga sangkap:
- 200-300 g ng lasaw na mussels;
- 1 sibuyas;
- 4 cloves ng bawang;
- 1 limon;
- isang maliit na langis ng halaman;
- 30-50 ML ng white wine;
- isang maliit na Dijon mustasa na may mga butil;
- limon;
- gulay (balanoy, kulantro, romero).
Paghahanda:
Kupas na mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Susunugin natin ang langis sa isang kawali at magprito ng mga sibuyas sa daluyan ng mataas na init hanggang lumilitaw ang magandang maputlang ginintuang kulay. Idagdag ang mga mussels at tinadtad na bawang sa kawali, magprito ng lahat sa loob ng 2-4 minuto. Ibuhos namin ang alak at idagdag ang mustasa. Protoim isang minuto. Handa na mga mussel na may mga sibuyas sa isang sarsa ng mustasa ng alak na inilalagay namin sa isang ulam at pinalamutian ng mga sanga ng mga gulay. Bilang isang bahagi ng pinggan, maaari kang maghatid ng isang salad ng mga kamatis na may keso at olibo, kanin, mga hiwa ng eggplants, stewed asparagus, pinakuluang string beans, broccoli. Ang alak sa ilalim ng ulam na ito ay maaari kang pumili ng anumang unsweetened at hindi pula.