Ang mga cream sauces batay sa mga produktong gatas ay hindi maaaring tawaging isa sa mga mababang-calorie na opsyon bilang mga pandagdag sa iyong mga paboritong pagkain, ngunit kung ang rate ay hindi sa benepisyo, ngunit sa lasa, halos hindi posible na makahanap ng isang kapalit para sa malambot na gatas na sarsa na may cream at keso sa komposisyon.
Recipe ng pagawaan ng gatas ng sarsa
Ang elemental na sauce ng pagawaan ng gatas ay perpekto para sa iyong mga salad, ngunit mas mainam na ihatid ito sa pagdaragdag ng chips o tacos sa isang baso ng serbesa.
Mga sangkap:
- Pinatuyong bawang at berdeng mga sibuyas - 3 gramo;
- chilli powder - 2 g;
- tuyo na haras;
- cream cheese 225 g;
- matapang na keso - 80 g;
- gatas - 60 ML.
Paghahanda
Cream keso, matapang na keso, tuyo damo, chili at isang maliit na asin dagat na may isang tinidor sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos na i-on ang panghalo sa mababang bilis, simulan ang dahan-dahan ibuhos ang gatas sa pinaghalong, patuloy na paghagupit. Kapag ang masa ay nagiging creamy, ang sarsa ay handa na.
Kung sakaling ikaw ay naghahanap ng isang pandiyeta recipe para sa pagawaan ng gatas sarsa, ito ay mas mahusay na hindi makahanap ng mga pagpipilian sa kumpanya para sa mga gulay. Pumili ng isang produkto ng pagawaan ng gatas na may pinakamababang nilalaman ng taba, at maaaring mapalitan ng gatas ang suwero o tubig.
Chicken sa gatas at bawang sarsa
Mga sangkap:
- mga pakpak ng manok - 600 g;
- kulay-gatas - 130 g;
- gatas - 140 ML;
- mayonesa - 70 g;
- suka ng alak - 30 ML;
- Worcester sauce - 10 ml.
Paghahanda
Pagkatapos ng pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali sa mataas na init, ilagay ito sa pinainit na ibabaw ng mga pakpak at iprito ang mga ito sa isang maliwanag na kulay na gintong para sa ilang minuto mula sa bawat panig. Samantala, pagsamahin ang kulay-gatas na may gatas at mayonesa, magdagdag ng kaunting suka at sarsa ng Worcestershire. Ang mga tagahanga ng mga tuyo na damo ay maaaring madagdagan ang dairy sauce para sa manok at sila, kung may nais. Ang Ruddy chicken ibuhos ang sarsa ng gatas, agad na bawasan ang init at iwanan ito upang maghirap sa ilalim ng takip para sa 12-15 minuto.
Milk sarsa para sa mga bola-bola
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- pabo - 360 g;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- lupa kumin, sili - tikman;
- puting mga sibuyas - 50 g;
- cilantro;
- tinapay breading;
- itlog ng manok.
Para sa sauce:
- gatas - 150 ML;
- yoghurt o kulay-gatas - 260 ML;
- juice ng 1 apog (at alisan ng balat);
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Gilingin ang pabo sa isang blender o gilingan ng karne, pagkatapos ay pagsamahin ito sa tinadtad na bawang, mga pampalasa sa lupa at tinadtad na mga sibuyas. Bumuo ng palaman sa mga bola ng pantay na laki, lumangoy sa pinalo itlog at gumuho sa breading. Pagkatapos mag-ipon ng mga bola mula sa pabo sa tray ng pagluluto, isablig ang mga ito ng langis at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 200 ° C.
Samantala, talunin ang gatas na may yogurt, idagdag ang mantikilya at dayap juice. Hindi masyadong marami ang magiging isang patak ng mainit na sarsa. Ang mga tapos na mga bola-bola ay natubigan na may bunga na sarsa ng sorbetero at sinabon ng cilantro.
Ang ganitong sarsa ng pagawaan ng gatas ay magkakaroon din ng angkop para sa mga cutlet, pati na rin ang kanilang mga pagkakaiba-iba ng lean, tulad ng falafel o patatas na almirol.
Paano magluto ng sarsa ng gatas?
Ang makapal na sarsa ng keso sa gatas mula sa resipe na ito ay naglalaman ng isang matamis na sibuyas na sibuyas. Ang hindi nakakagulat na kumbinasyon sa lasa ay maaaring maging isang kamangha-manghang pares ng pasta, karne ng pinggan o maglingkod bilang batayan ng isang paglulubog na dinisenyo para sa isang malaking kumpanya.
Mga sangkap:
- cream cheese - 580 g;
- mayonesa - 50 g;
- gatas - 80 ML;
- grated hard cheese - 120 g;
- sibuyas - 300 g;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing, i-save ito sa langis ng gulay sa isang malinaw na kulay ng kayumanggi. Ang sunog sa parehong oras ay dapat na minimal, upang ang sibuyas ay maaaring caramelize, maging makintab, malambot at malagkit. Karaniwan ito ay tumatagal ng mga 20 minuto, ngunit kung ang oras ay maikli, pagkatapos ay i-chop lamang ang mga sibuyas sa cubes at ihalo sa cream cheese at mayonesa. Bawasan ang masa ng keso na may gatas at idagdag ang gadgad na keso doon. Ang mga dagdag na damo at pampalasa ay mananatili sa iyong paghuhusga. Ilagay ang sarsa ng gatas at keso sa isang manipis na baking dish, takip sa foil at magluto ng 15 minuto sa 220 ° C, pagkatapos ay alisin ang palara at payagan ang ibabaw sa kayumanggi para sa 7 minuto.