Ang matamis at maasim na sarsa ay karaniwan sa iba't ibang mga kitchens at ang pagkakaiba ng Russian ay isang hodgepodge. Ang masarap na ulam ay maaaring ihanda batay sa isda, mushroom o karne. Sa mga recipe, susunod na isasaalang-alang namin ang huling bersyon ng sopas at lutuin ang karne na hodgepodge na may kasaganaan ng mga produktong pinausukan.
Sopas "karne solyanka" - recipe
Kung hindi mo pa niluto o sinubukan ang klasikong karne na sopas - solyanka, inirerekumenda namin na isulat mo ang sumusunod na recipe. Ito ay isang composite na bersyon ng ulam, na, bilang isang panuntunan, ay inihanda pagkatapos ng anumang maligaya kapistahan mula sa mga nananatiling karne na magagamit.
Mga sangkap:
- karne sa buto - 530 g;
- anumang pinausukang karne - 75 g;
- salami - 135 g;
- ham - 135 g;
- sibuyas - 145 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- tomato paste - 15 g;
- adobo na mga pipino - 130 g;
- capers - 1/3;
- oliba - 1 1/2 item;
- isang maliit na berde na perehil;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- granulated asukal - 5 g;
- limon at kulay-gatas para sa paghahatid.
Paghahanda
Para sa sabaw, pakuluan ang karne ng baka na may dahon ng laurel para sa halos kalahating oras, sa tuwi-tuwi na pag-ingay. Handa ang karne at i-disassemble sa piraso. Kunin ang lahat ng iba pang mga sangkap ng pagkain na arbitraryo. Maghanda ng sopas na pagbibihis mula sa inasnan na sibuyas, bawang, mga cubes ng adobo na cucumber, capers, tomato paste at olive. Pumitik ng isang maliit na sabaw upang gumawa ng isang i-paste ng mga kamatis, at pagkatapos ng 5 minuto ng panahon na may asukal at ihalo sa sabaw. Magdagdag ng mga tinadtad na mga produkto ng karne at magluto ng lahat ng sangkap nang hindi bababa sa 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos makuha ang sopas mula sa apoy, iwisik ang natipon na sopas ng karne na may mga sariwang damo at umalis upang tumayo sa ilalim ng takip para sa hindi kukulangin sa 15 minuto.
Paano magluto ng sopas na "sopas ng karne" na may mga mushroom?
Bakit hindi pagsamahin ang dalawang mga recipe ng saltwort upang lumikha ng perpektong unang kurso: mainit, masagana at mayaman sa lasa.
Mga sangkap:
- pinausukang produkto - 170 g;
- champignons - 380 g;
- karot - 135 g;
- sibuyas - 135 g;
- kamatis na katas - 195 g;
- oliba - 1/3 ng isang siglo;
- adobo mga pipino - 115 g;
- kulay-gatas, sariwang damo, limon - para sa paghahatid.
Paghahanda
Ang paghahanda ng sopas na "prefab meat sausage" ay nagsisimula sa panimpla ng mga sibuyas, mushroom at karot sa isang mapulang lilim. Kapag handa na ang inihaw, ihalo ito gamit ang pinausukang karne at hayaan itong kulay-kape. Ibuhos ang lahat ng kamatis na katas, idagdag ang hiwa ng mga olibo at pipino, at pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos sa kalahati ng isang litro ng tubig at iwanan ang sopas sa mababang init para sa 45-55 minuto. Tapos na ulam magwiwisik ng isang maliit na gulay at mag-iwan ng 15 minuto bago magsilbi.