Ang lahat ng mga tunay na hostesses sa bisperas ng isang malaking holiday o pagdiriwang ayon sa kaugalian ay nagsisimula upang maghanda ng isang masarap, rich jelly. Noong nakaraan, ito ay pinainit lamang mula sa karne at mga pits ng baboy o karne ng baka. Ngunit gusto naming mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe para sa pagluluto halaya mula sa isang ibon, at sa partikular na mula sa isang manok. At huwag isipin na bigla na ito ay hindi titigil! Maniwala ka sa akin, ang halaya na ito ay ganap na naglalabas, maliban sa lasa nito ay mas malumanay, at ang sabaw ay mas malinaw at mas maganda. Kaya, sabihin sa iyo kung paano magluto ng isang kahanga-hanga, masarap na jelly mula sa isang manok.
Ang recipe para sa jelly mula sa mga binti ng baboy at manok na walang gelatin
Mga sangkap:
- carcass ng manok - 1 piraso;
- pork legs - 2 pcs .;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- matamis paminta - 6-8 piraso;
- laurel leaf - 4 na piraso;
- malaking asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga binti ng baboy ay binubuan ng maraming tubig sa loob ng hindi bababa sa tatlong oras. Pagkatapos, ang mga binti ay gupitin sa 2-3 malaking piraso at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang malaking, malalim na kawali. Sa ibabaw ng mga piraso ay inilalagay ang pampalasa. Hindi namin ibabad ang manok, ngunit banlawan ito ng mabuti, i-cut ito sa 4 piraso at ilagay ito sa isang palayok na may binti. Punan ang lahat ng tubig na hindi hihigit sa limang sentimetro mula sa huling dulo ng isang piraso ng manok. Panoorin namin, upang hindi makaligtaan ang pagkulo ng sabaw at alisin ang bula na nabuhay sa itaas nito. Takpan ang pan na may takip na bahagyang lumilipat sa gilid. Nagluluto kami ng halaya para sa apat na oras, sa pinakamababang init. Pagkatapos ng pagdadagdag sa ito nalinis sariwang karot, unpurified, ngunit hugasan mga sibuyas, tangkay ng kintsay at asin lahat ng isa-isa sa tikman. Sa parehong mode ng sunog, nagluluto kami ng lahat ng bagay para sa mga 60 minuto. Pagkatapos ay nagtabi kami, lumamig kami nang bahagya, kumuha ng karne at dalhin ito sa maliliit na punit. Sa ilalim ng mga molds o trays, inilalagay namin ang pinakuluang karot na gupitin sa mga cube, sinusundan ng inihanda na karne ng manok, ibuhos ang lahat ng gasa na pinatuyo sa pamamagitan ng ilang mga layer ng sabaw at itakda ito sa malamig para sa kumpletong pag-aatake.
Isang recipe para sa halaya mula sa manok at pabo na may gulaman sa multivariate
Mga sangkap:
- calf shank - 1 piraso;
- Mga pakpak ng manok - 500 g;
- chicken drumsticks - 800 g;
- malaking asin - upang tikman;
- sibuyas - 2 piraso;
- dill payong - 2 piraso;
- gelatin - 1 pack.
Paghahanda
Pinuputol namin ang inihanda (hinugasan) shank turkey sa 2-3 na bahagi at idikit ang mga piraso nito sa ilalim ng multivark. Sa tuktok ng pabo ay inilalagay din namin ang mga inihandang pakpak at mga binti ng manok. Idagdag ang mga dill payong sa karne at ilagay ang isang sibuyas na maayos lamang na hugasan, nang walang pag-alis ng mga husks, at ang iba ay nalinis at isinalansan ang kalahati. Punan