Ang isang mahusay na meryenda para sa mga mahilig sa seafood ay magiging pusit, pinirito sa batter. Maaari silang ihain sa serbesa o i-diversify ang mga ito sa isang maligaya o kaswal na mesa. Nasiyahan ang iyong pamilya at mga bisita sa kamangha-manghang lasa ng hindi pangkaraniwang ulam na ito.
Mga squid ring sa batter - recipe
Mga sangkap:
- pusit - 950 g;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 100 ML;
- tuyo perehil - upang tikman;
- oregano - upang tikman;
- harina - 150 g;
- paminta itim na lupa - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang pusit ay malinaw sa mga pelikula, panloob na mga baras at gupitin sa mga lupon. Upang mapadali ang paglilinis, posibleng magsuot ng bangkay na may tubig na kumukulo, kaya mas madaling maghiwalay ang mga pelikula.
Ang itlog ay halo-halong gatas, asin, paminta sa lupa, oregano at tuyo na perehil. Ibuhos sa harina at ihalo hanggang sa mawawala ang mga bola ng harina. Ang pagkakapare-pareho ng humampas ay dapat na tulad ng isang pancake test.
Pagprito ng pan na may sapat na dami ng langis ng gulay na pinainit ng maayos sa mataas na init. Ang singsing ng pusit ay nilagyakan sa lutong batter at inilagay sa isang mainit na langis. Fry unang mula sa isang gilid sa rouge, pagkatapos ay i-over sa iba.
Inilagay namin ang pusit para sa ulam. Kung ninanais, maaari mong itabi ito ng mga napkin o ng isang papel na tuwalya upang sumipsip ng labis na taba.
Pusit sa batter ng beer
Mga sangkap:
- pusit - 700 g;
- gulay pinong langis - 300 ML;
Para sa batter:
- itlog - 4-5 piraso;
- light beer - 250 ML;
- lupa black pepper - sa kalooban at lasa;
- harina - 250 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinausukan ng pusit na puno ng tubig na kumukulo, tumayo kami para sa dalawang minuto at alisan ng tubig ang likido. Papagbawahin namin ang bangkay mula sa panloob na mga tungkod, tuyo ng mga tuwalya o napkin ng papel at i-cut sa mga singsing na may kapal na pitong sampung millimetro.
Sa mangkok, magmaneho sa mga itlog, magdagdag ng asin, kung naisin, paminta at harina sa lupa, ibuhos din ang serbesa at ihalo sa isang palisok o panghalo sa isang homogenous na estado at mapupuksa ang mga bola ng harina.
Ang singsing na squid ay malagkit sa isang batter at agad na lumipat sa isang tinidor sa isang mainit na kawali o stewpot na may langis ng gulay. Magprito hanggang pula sa magkabilang panig at kumuha ng ingay sa ulam.
Pusit sa inatnan na Tsino
Mga sangkap:
- pusit - 450 g;
- toyo - 60 ml;
- lupa halo ng mga peppers - 10 g;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- mais almirol - 180 g;
- mineral na tubig - 200 ML;
- buto ng linga - 10 g;
- harina - 180 g;
- baking powder - 12 g;
- sweet ground paprika - 25 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Malinaw na pusit, ibuhos para sa dalawang minuto sa tubig na kumukulo at patuyuin ang likido. Gupitin ang bangkay sa mga singsing, ibuhos sa toyo, magdagdag ng pinaghalong lupa ng mga peppers, ihalo at ilagay sa ref para sa tatlumpung minuto.
Para sa batter, paghaluin ang harina ng trigo, gawgaw, linga buto, asin at baking powder at ibuhos sa yelo mineral na tubig. Nahati namin ang panghalo sa homogeneity at paglaho ng mga bugal at inilalagay din sa refrigerator. Ang pagiging pareho ng natanggap na masa ay dapat na katulad ng pagsubok ng pancake.
Sa wok, ang pan ng pan o isang malalim na kawali ay ibubuhos ang langis ng gulay at ipainit ito nang maayos. Nakukuha namin
Tumayo kami hanggang sa Browning sa magkabilang panig at kumuha sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.
Tapos na squid rings ay inilagay sa isang pinggan, at sprinkled sa lupa matamis paprika.
Kapag ang pagpo sa pusit sa batter sa ilalim ng alinman sa mga recipe, kailangan mong sundin ang ilang mga pag-iingat. Bilang panuntunan, sa yugto ng pagpo ang ulam ay nagsisimula sa "shoot" na may spray ng grasa, kaya mas mahusay na masakop ang kawali sa isang tagapangasiwa o isang espesyal na takip na may mga butas para sa Pagprito.