Ang gisantes jelly ay isang ulam ng lutuing Ukrainian, na maaari mong maghanda para sa meryenda o maglingkod para sa hapunan. Kahit na ginagamit namin ang pag-iisip na ang jelly ay tulad ng inumin, ang pea jelly ay isang pangalawang kurso na mataas ang grado, na kinakain pagkatapos ng paglamig at pagpapalakas, pagputol sa maliliit na piraso at pagtutubig ng mabangong langis. Talakayin mo sa iyo kung paano maayos na maghanda ang isang pea jelly at kung ano ang mas mahusay na maglingkod.
Recipe para sa pea jelly
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 2 item;
- tubig - 5 mga item;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang pea jelly beans na hindi gaanong magprito sa isang dry hot frying pan, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa harina na may coffee grinder o blender. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang pea harina sa isang kawali na may makapal na ibaba, ibuhos malamig na pinakuluang tubig, ihalo at itakda sa daluyan ng init.
Dinadala namin ang mass sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara. Pagkatapos bawasan ang apoy sa isang minimum at, nang hindi humihinto ng pagpapakilos, lutuin ang halaya hanggang sa makapal. Susunod, asin, paminta masa upang tikman at ilipat sa greased na may mga langis ng halaman ng halaman. Ang handa na halaya ay pinalamutian sa kalooban ng mga pritong sibuyas, sariwang damo, adobo o pritong mga mushroom . Naghahatid kami ng ulam sa magkakahiwalay na maliliit na hulma o pinutol sa maliliit na bahagi.
Kissel mula sa gisantes na harina
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 2 item;
- bombilya - 2 piraso;
- tubig - 5 mga item;
- pampalasa;
- mushroom - 300 g;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Kung gumamit ka ng mga gisantes, pagkatapos ay i-pre-grind ito sa isang gilingan ng kape, suriing mabuti sa pamamagitan ng isang masarap na panala at ibuhos ang pea harina sa isang kasirola. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa tubig at ihalo nang lubusan, hudas ang lahat ng mga bugal. Timbangin natin ang naghanda na masa, ihalo ang asin at ilagay ang mga pinggan sa isang malaking sunog. Kapag ang halo ay nagpainit, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang halaya, pagpapakilos nang tuluyan, sa loob ng 5 minuto. Lubricate namin ang form na may langis ng gulay, ibuhos ang gisantes mass sa ito at iwanan ito upang palamig lubos, pagkatapos namin alisin ito para sa nagyeyelo sa refrigerator.
At ngayon maghanda tayo ng sarsa. Ang mga mushroom at mga sibuyas ay naproseso, pinutol sa mga maliliit na piraso at pinagmulan sa langis ng gulay bago magpapula. Kaunting magdagdag ng asin sa inihaw at alisin mula sa init. Kung ang jelly ay ginawa sa maliliit na molds, pagkatapos ay i-on ang mga ito sa mga plato, isang maliit na pag-alog at pag-alis ng mga hulma. Kung ang ulam ay frozen sa isang malaking form, pagkatapos ay dahan-dahan ikiling ito at alisin ito mula sa halaya. Ang gansa plank ay pinutol sa mga bahagi at inilalagay sa mga plato. Ibuhos ang kissel na may mabangong langis ng gulay, at sa itaas ay inilalagay namin ang mga mushroom na may mga sibuyas.
Masarap na pea jelly na may gravy
Mga sangkap:
Para sa batayan:
- gisantes harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 20 g;
- tubig 375 ML;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Para sa sarsa:
- maliit na puno ng mamantika - 100 g;
- puting dry wine - 30 ML;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
Para sa base, maghalo ang harina na may isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ang natitirang tubig ay dinala sa isang pigsa, idagdag ang langis at asin. Pagkatapos ay ibuhos sa isang halo ng harina harina
Upang ihanda ang gravy, kukunin namin ang bombilya, linisin ito at gupitin ang mga cubes, at gupitin ang elk na may manipis na mga bloke. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot para sa mga 2 minuto, at pagkatapos ay itabi ang karne at magluto ng isa pang 2-3 minuto. Susunod, ibuhos sa alak at pahintulutan ang alak na ganap na magwasak. Ibalik ang form na may isang jelly sa isang plato, at sa tuktok namin kumalat ang sawsaw gravy.