Vareniki na may cottage cheese - ang pinaka masarap na recipe ng isang ulam na may orihinal na pagpuno

Ang Vareniki na may cottage cheese ay isang Ukrainian ulam, na kung saan ay napaka-tanyag sa maraming mga housewives. Ang pagpuno ay maaaring maging matamis o maalat, ito ay tinutukoy sa paghuhusga ng magluto. Ang buong lihim ng pangunahing recipe ay isang mahusay na handa na pagsubok.

Paano magluto dumplings na may cottage cheese?

Ang unang hakbang kapag naghahanda ng dumplings ay ang gumawa ng kuwarta, habang sumusunod sa isang tiyak na teknolohiya:

1. Ibuhos ang isang malaking burol ng harina sa mesa. Ito ay gumagawa ng isang butas kung saan ang asukal ay ibinuhos, asin (pagsunod sa mga sukat ayon sa recipe), ang itlog at tubig ay idinagdag. Lahat ng bagay ay halo-halong at nagmamasa. Ang kuwarta ay naiwan upang tumayo ng kalahating oras.
2. Ang pagpuno para sa dumplings na may curd ay ginagamit na matamis, na may pagdaragdag ng asukal o inasnan ng mga pampalasa o damo.
3. Ang kuwarta ay pinalabas, ang mga bilog ay pinutol. Naglalagay sila ng palaman sa kanila at bumubuo ng vareniki.
4. Pakuluan dumplings sa tubig na kumukulo o singaw.

Ang kuwarta para sa mga dumplings na may cottage cheese - recipe

Ang Vareniki ay lalong mabuti kung sila ay nagsisilbi nang sariwa na luto, mainit, pagdaragdag ng kulay-gatas at paglalagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw. Mas gusto ng ilang mga housewife na maglingkod sa kanila na may jam. Ang ideal na variant ng batayan para sa ulam ay magiging isang custard batter para sa dumplings na may cottage cheese.

Mga sangkap:

• harina - 3 tasa;
• itlog - 2 piraso;
• tubig - 0.5 tasa;
• asin - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Ibuhos ang harina sa burol. Sa gitna, lumikha ng isang butas kung saan upang martilyo itlog, magdagdag ng pinalamig na tubig na may asin. Ang tubig ng yelo ay magsusulong ng mas mahusay na gluing ng masa sa panahon ng pagbuo ng vareniki.
2. Gawin ang tamad at mag-iwan ng 20 minuto.
3. Pagkatapos ay maaari kang bumuo ng vareniki na may pagpupuno .

Vareniki na may maliit na keso at patatas

Upang gumawa ng dumplings na may cottage cheese, ang recipe ay nagbibigay-daan sa paggamit ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng fillings. Ang isa sa mga pinakamatagumpay ay ang isa kung saan ang keso ng keso ay halo-halong may patatas. Kapag pumipili ng cottage cheese, kailangan mong isaalang-alang na maaari itong maging ng iba't ibang taba ng nilalaman at magkaroon ng acidic na aftertaste. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na idagdag ito sa patatas unti-unti.

Mga sangkap:

• harina - 450 g;
• gatas - 150 ML;
• itlog - 4 piraso;
• asin;
• cottage cheese - 0.5 kg;
• patatas - 0,5 kg.

Paghahanda

1. Upang gumawa ng kuwarta, bakit ibuhos ang harina sa isang burol, magdala sa 2 itlog, magbuhos ng gatas, magdagdag ng asin.
2. Gumawa ng isang masahin at ipaalam ito magluto para sa kalahating oras.
3. Paghaluin ang palaman mula sa cottage cheese, minasa patatas at 2 itlog.
4. Mula sa pinagsama ng kuwarta upang gumawa ng mga lupon kung saan ilagay ang pagpupuno.
5. Pakuluan ang vareniki na may cottage cheese hanggang luto.

Vareniki na may cottage cheese at sibuyas

Sa simula ng spring-summer season, maaari mong maghanda tulad ng isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng ulam bilang vareniki na may maliit na bahay keso at berdeng mga sibuyas. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang ibang uri ng mga gulay, halimbawa, kulantro. Upang madagdagan ang katigasan ng kuwarta, upang magdagdag ng dagdag na lasa, inirerekomendang mag-lubricate ang stuck dumplings na may itlog ng itlog.

Mga sangkap:

• gatas - 1 salamin;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 3 tasa;
• asin - 0.5 tsp;
• cottage cheese - 250 g;
• sibuyas green - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Sa isang burol na gawa sa harina, ibuhos sa gatas, asin, magmaneho sa 1 itlog, gawing mas.
2. Paghaluin ang cottage cheese, 1 itlog at makinis na tinadtad na mga sibuyas.
3. Sa mga tarong mula sa piraso ng kuwarta, ilagay ang pagpuno, upang gumawa ng dumplings na may maliit na keso at mga sibuyas. Itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo at magluto hanggang tapos na.

Vareniki na may cottage cheese at herbs

Ang isa sa mga pinakamahuhusay na opsyon para sa mga pagkaing hindi pinalamanan ay vareniki na may cottage cheese at dill, cilantro, perehil. Ang mga sangkap ay nasa paghuhusga ng babaing punong-abala. Lalo na mahalaga ang isang ulam sa tag-init, kapag ang mga gulay ay lubusang naibenta o lumago sa bansa. Ang cottage cheese ay pinakamahusay na dalhin sa bahay, na may ito ang pinakamahusay na pagpupuno.

Mga sangkap:

• harina - 2 tasa;
• tubig - 2 tasa;
• asin;
• cottage cheese - 300 g;
• itlog - 1 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• dill - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Magdagdag ng asin sa harina.
2. Ang preheated water mix na may langis, ibuhos ang halo sa harina.
3. Gumawa ng isang masahin. Ipilit 20 minuto.
4. Gumawa ng pagpupuno ng keso sa kubo, itlog at dill.
5. Mula sa pinagsama kuwarta upang bumuo ng vareniki. Pakuluan ng 5 minuto.

Vareniki na may cottage cheese at green na mga sibuyas

Upang gumawa ng masarap na vareniki na may maliit na keso at berde na mga sibuyas, mayroong ilang iba't ibang mga recipe. Para sa pagpuno, maaari mong kunin lamang ang dalawang sangkap na ito o palabnawin ang mga ito gamit ang ilang iba pang mga sangkap, halimbawa, maaaring ito ay isang hiwa na pinakuluang itlog o nilagang patatas . Ang kumbinasyon ng halaman at cottage cheese ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy.

Mga sangkap:

• itlog - 4 piraso;
• harina - 800 g;
• tubig - 500 ML;
• cottage cheese - 1 kg;
• asin - 2 tsp;
• berde na mga sibuyas - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Knead ang kuwarta sa karaniwang paraan, pagdaragdag ng tubig at 2 itlog sa harina.
2. Paghaluin ang pagpupuno mula sa keso sa kubo, 2 itlog at tinadtad na mga sibuyas.
3. Gumawa ng vareniki na may sibuyas, keso sa kubo at pakuluan ang mga ito ng 5 minuto.

Vareniki na may cottage cheese at mga pasas

Maraming mga housewives ginusto pagluluto dumplings na may cottage cheese at matamis pagpupuno. Sa pangunahing produkto ay maaaring idagdag ang asukal, vanillin, mga pasas. Ang pagpuno ay magiging sobrang pinong at hahayaan ang ulam na magamit bilang isang full-fledged dessert, na magiging isang mahusay na pagtatapos sa home dinner.

Mga sangkap:

• harina - 350 g;
• almirol - 30 g;
• itlog - 3 piraso;
• tubig - 300 ML;
• cottage cheese - 900 g;
• mga pasas - 200 g;
• asukal - 200 g.

Paghahanda

1. Gumawa ng isang masa ng harina, 1 itlog, tubig at itabi ito sa loob ng kalahating oras.
2. Maghanda ng pagpuno ng keso sa kubo, 2 itlog, asukal at mga pasas.
3. Form vareniki na may mga pasas, kubo na keso, pakuluan sila.

Vareniki na may cherry and cottage cheese - recipe

Isa pang sa mga matamis na pagkakaiba-iba ng mga pagkaing pagluluto ay magiging vareniki na may maliit na keso at seresa. Sa indibidwal na paghuhusga, maaari kang mag-apply at anumang iba pang mga berries: raspberries, strawberries. Makatutulong ang kanilang pagdaragdag upang makakuha ng isang hindi maunahan na lasa ng prutas, na mag-apela sa mga maliliit na miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

• harina - 200 g;
• itlog - 2 piraso;
• Kefir - 100 ML;
• seresa - 200 g;
• asukal - lasa;
• cottage cheese - 200 g.

Paghahanda

1. Gawin ang kuwarta batay sa harina, kefir, 1 itlog, itabi ito sa loob ng kalahating oras.
2. Para sa pagpuno ng mix cottage cheese, asukal at 1 itlog.
3. Form vareniki na may matamis na cottage na keso, paglalagay sa loob ng cottage cheese at isang cherry na walang bato, pakuluan sila.

Dumplings na may curd steamed

Ang Vareniki ay maaaring lutuin hindi lamang sa tubig. Upang bigyan sila ng kasiya-siya, maaari silang ilagay sa gauze, nakaunat sa kawali, at magluto, habang isinasara ang takip. Bilang isang alternatibong modernong opsyon, maaari kang gumawa ng vareniki na may cottage cheese sa double boiler . Ang paggamit ng aparato ay magse-save ng oras at pagsisikap hostess.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• Kefir - 1 salamin;
• asukal - lasa;
• cottage cheese - 400 g.

Paghahanda

1. Upang gumawa ng masahin, para sa pagsusulit mag-apply kefir, harina, 1 itlog. Mag-iwan upang tumayo nang 30 minuto.
2. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at 1 itlog.
3. Pakuluan ang lutong bahay na vareniki na may maliit na bahay na keso sa gasa o gumamit ng double boiler, itatapon ito sa isang papag, na nilangisan. Kung ang appliance ay electric, pagkatapos ay ang oras ay nakatakda sa loob ng 20 minuto.

Fried dumplings na may cottage cheese

Ang isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang ay ang recipe para sa masarap na dumplings na may cottage cheese, na nagpapahiwatig ng isang proseso tulad ng litson. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga tunay na gourmets, na mas gusto kumain vareniki, pagkakaroon ng isang crispy at crispy crust. Maaari mong punan ang mga ito na may iba't ibang fillings, ginawa sa batayan ng cottage cheese.

Mga sangkap:

• harina -2.5 tasa;
• itlog - 2 piraso;
• asin - 1 tsp;
• tubig - 1 salamin;
• cottage cheese - 250 g;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Gumawa ng isang masahin gamit ang harina, tubig at itlog. Ipilit ang kalahating oras.
2. Para sa pagpuno ng mix cottage cheese na may itlog.
3. Form vareniki. Fry them sa deep-fried, turning on 2 sides.