Sa kung ano ang hindi lamang vareniki : at may mga patatas, at may repolyo, at may isda, at may bakwit, at may mga berry, at may maliit na bahay na keso. Ang lahat ng mga ito ay masarap sa kanilang sariling paraan. Iminumungkahi namin na hihinto ka sa araw na ito sa paghahanda ng isang batter ng custard para sa mga dumplings.
Ang isang recipe para sa isang dumpling ng lagayan na may langis ng gulay
Mga sangkap:
- pinakuluang tubig - 150 ML;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- Trigo harina - 250 g;
- asin - 1 g.
Paghahanda
Inisin namin ang harina sa isang slide, sa gitna gumawa kami ng isang maliit na butas at ibuhos ang langis ng mirasol. Pagkatapos, kaunti sa pamamagitan ng isang kutsara, hayaan ang langis sa harina. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, itapon ang isang pakurot ng asin at malumanay ibuhos ang tubig na kumukulo sa uka. Ngayon ihalo ang homogenous dough - una sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng iyong mga kamay. Pagkatapos nito, takpan ito sa isang tuwalya at umalis upang tumayo ng 30 minuto. Matapos ang oras na ito, ang brewed kuwarta para sa dumplings ay handa na para magamit.
Recipe para sa isang dumpling dumpling na may dumplings na may mantikilya
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- tubig - 1 item;
- mantikilya - 50 g;
- itlog - 2 piraso;
- asin.
Paghahanda
Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idagdag ang asin, isang piraso ng mantikilya at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at unti-unti ibuhos sa harina, sa lahat ng oras, pagpapakilos hanggang sa umayaw. Pagkatapos nito, inaalis namin ang kuwarta mula sa plato, palamig ito nang kaunti, ipakilala ang isang itlog at maingat na ihalo ito. Susunod, ibuhos ang harina sa board at masahin ang plastic dough upang gawin itong malambot at magiliw. Sinasaklaw namin mula sa tuktok na may isang mangkok at iwanan ang mga minuto para sa 30, kaya na ito gumastos at hindi lumabo.
Paghahanda ng isang batter ng custard para sa mga dumplings
Mga sangkap:
- itlog puti - 3 mga PC.
- gatas - 200 ML;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asin - isang pakurot;
- trigo harina - 3 tbsp.
Paghahanda
Sa kutsara, ibuhos ang gatas, ilagay ang mantikilya, iwisik ang asukal at asin, ilagay ito sa apoy at hintayin itong kumulo. Pagkatapos ay patayin ang gas, ibuhos ang isang baso ng harina at mabilis na gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Ngayon ay bigyan natin siya ng isang maliit na tae, at pagkatapos kitang ipakilala ang isa sa mga ito squirrels. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang sticky, ngunit malambot kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang harina ng trigo at masahin ang kuwarta. Sa pagsusulit na ito napakadaling magtrabaho: madaling mapapalabas, ang mga seams sa vareniki ay hindi nakakalat sa panahon ng pagluluto.
Tulad ng iyong nakikita, medyo madali upang maghanda ng isang battering para sa mga dumplings. Susunod ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng vareniki na may iba't ibang mga fillings mula dito.
Vareniki mula sa kuwarta ng kuwarta na may seresa
Mga sangkap:
- ang brewed dough.
Para sa pagpuno:
- cherry seedless - 500 g;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer tungkol sa 3 mm makapal at pinutol namin ang mga tarong na may maliit na tasa. Pagkatapos ay para sa bawat pagkalat ng ilang mga berries ng cherries, budburan ng isang maliit na asukal at form vareniki, gluing ang mga gilid. Kung gumamit ka ng isang frozen cherry, dapat itong ma-defrosted muna. Ngayon ilagay sa kalan ng isang pan na may mainit na tubig, mas mababa ang vareniki at lutuin ang mga ito hanggang handa na. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang kanilang ingay, ilagay ito sa isang mangkok at iwisik ang pulbos ng asukal kung nais.
Vareniki mula sa custard batter na may cottage cheese
Mga sangkap:
- ang brewed dough.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 500 g;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- itlog yolks - 3 piraso;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Sa cottage cheese ay idagdag namin ang mga itlog yolks, ibuhos asukal, vanillin at ihalo na rin. Pagkatapos ay i-roll namin ang kuwarta sa isang layer, gupitin ang isang bilog na may isang salamin, kumalat ang ilang mga fillings at mahigpit na itali ang mga gilid. Ngayon ay maaari mong i-freeze ang yari na vareniki, at maaari mong pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo hanggang handa.