Ang mga cutlet ay may iba't ibang paraan - at manok, at isda, at baboy, at karne ng baka. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga makatas na cutlet mula sa karne ng baka.
Juicy cutlets mula sa karne ng baka - isang recipe sa oven
Mga sangkap:
- gatas ng baka - 150 ML;
- raw sibuyas - 180 g;
- tinapay o puting tinapay - 170 g;
- karne ng baka (pulp) - 650 g;
- pinong langis;
- malaking itlog ng manok - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
Mula sa tinapay o tinapay, binubunawan namin ang mga crust at ibuhos ang pulp na may gatas, at pagkatapos ay pisilin ang labis na likido. Ang karne ng baka na may tinapay ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Tanggalin ang sibuyas at talunin ito. At pagkatapos ay ilagay namin ito sa pagpupuno. Nasira namin ang itlog doon, ilagay ang asin, paminta at pukawin muli na rin. Bumubuo kami ng maliliit na hiwa, ipinapadala namin ang mga ito sa isang baking sheet o sa isang hulma at pagkatapos ng 45 minuto ang mga mabangong cutlet ay magiging handa na. Paminsan-minsan, maaari itong pinainom ng isang kilalang juice.
Mga makatas na cutlet mula sa tinadtad na karne ng baka
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 0.8 kg;
- puting tinapay na walang tinapay - 150 g;
- itlog ng laki ng daluyan - 2 pcs .;
- raw sibuyas - 180 g;
- asin;
- itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
Magbabad ang tinapay at mga peeled na sibuyas na may blender. Pagkatapos ay idagdag ang masa na ito sa karne ng lupa, ilagay ang paminta, asin, itaboy ang mga itlog at ihalo. Mga kamay, binasa ng tubig o langis, gumawa kami ng mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang baking tray, ibuhos sa 50 ML ng tubig at magluto sa katamtamang temperatura para sa 40-50 minuto.
Juicy cutlets mula sa beef - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- tinadtad na karne ng baka - 600 g;
- tinapay - 180 g;
- sibuyas - 220 g;
- malamig na langis - 30 g;
- manok malaking itlog - 1 piraso;
- asin;
- black pepper powder.
Para sa batter:
- itlog ng malalaking sukat - 2-3 pcs .;
- Trigo harina.
Paghahanda
Ibuhos ang tinapay sa gatas. Si Melenko ay nagpapalabas ng sibuyas. Kuluhin ang tinapay, magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad na karne at husto nang husto. Idagdag ang itlog, ilagay ang paminta, asin at pukawin muli. Oil cut sa maliliit na piraso. Para sa batter, kumusta ng mga itlog, gaanong inasnan at sinang-ayunan. Gumawa kami ng tinadtad na mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa gitna. I-roll namin ang mga billet sa breadcrumbs o harina, ilublob ang mga ito sa pinaghalong itlog at ipadala ang mga ito sa isang kawali na may mainit na langis. Fry ang mga cutlet halos hanggang handa na. Ang pangunahing bagay ay upang bumuo ng isang crust mula sa isa at sa kabilang panig. At pagkatapos ay ibuhos ang tubig at nilagang para sa mga 10 minuto.
Mga makatas na cutlet mula sa karne ng baka at baboy
Mga sangkap:
- sapal ng mababang-taba na baboy - 400 g;
- pulp ng karne ng baka - 700 g;
- manok itlog, malaki - 1 pc .;
- tinapay na trigo - 180 g;
- cream - 180 ML;
- mga sibuyas - 190 g;
- asin;
- paminta;
- pinong langis ng gulay.
Paghahanda
Ang karne ay napilipit, para sa kaginhawahan, pag-cut muna ito sa maliliit na piraso. Sa katulad na paraan, ginagawa namin ang tinapay, binasa sa cream, at pinatong mga sibuyas. Magdala kami ng itlog, ilagay ang paminta, asin at ihalo ito. Gumawa tayo ng mga cutlet. Kinain namin ang mga ito. Ipinadala namin sila sa kawali at magprito, at pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang handa sa ilalim ng takip.
Tasty juicy cutger burger - recipe
Mga sangkap:
- gatas ng baka - 100 ML;
- patatas - 100 g;
- tinapay - 1 slice;
- 1 malalaking itlog ng manok;
- sibuyas - 180 g;
- karne ng baka - 700 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- itim na paminta sa lupa;
- langis ng gulay walang amoy;
- asin.
Paghahanda
Pinupuno namin ang tinapay na may gatas. Pagkatapos ay ihanda ang natitirang mga sangkap - ang aking karne, patatas ng patatas, bawang at mga sibuyas. Ang karne ng baka ay pinutol, at isang maliit na giling at mga sibuyas na may patatas. Ang lahat ng mga sangkap ay dumaan sa gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta, idagdag ang itlog at maingat na ihalo. Gumawa kami ng mga cutlet at magprito upang makagawa ng isang tinapay sa magkabilang panig, at salamat sa loob na ito ay nanatiling makatas sila. Pagkatapos ay bawasan ang sunog, ibuhos sa 30-40 ML ng tubig at nilamon ang patties para sa isa pang 5 minuto.
Ang makatas na mga cutlet ay maaaring ihain sa mesa na may anumang bagay - pinirito na sinigang soba , pasta, kanin o pinakuluang patatas , gayundin ang mga sariwang o de-latang gulay, ay magiging perpekto. Masiyahan sa iyong gana!