Klasikong okroshka sa sausage sa kefir - recipe

Ang mga malamig na sarsa ay karaniwan kahit na sa mga hilagang hilagang bansa, ngunit kami, siyempre, iugnay ang tag-init na sopas na may okroshka, pamilyar sa amin mula sa pagkabata. Kahit na ang klasikal na ito ay maaaring iba, tulad ng Ukrainian borsch , kaya iminumungkahi namin na subukan ang dalawang katulad, ngunit sa parehong oras, iba't ibang mga tradisyonal na mga recipe para sa malamig na ulam.

Paano magluto klasiko okroshka may sausage sa kefir - recipe

Mga sangkap:

• kefir - 1 l;
• patatas - 0.4 kg;
• pipino - 0.3 kg;
• sausage "Doctor" - 0.3 kg;
• labanos - 0.2 kg;
• tubig - 1 l;
• itlog - 4 piraso;
• sibuyas na berde - ½ sinag;
• dill - 1 bungkos;
• sitriko acid;
• mustasa ;
• paminta;
• asin.

Paghahanda

Inirerekumenda na gamitin ang karaniwang purified drinking water, kung ito ay fizzy o hindi, dapat itong neutral nang walang anumang partikular na lasa, hindi mineral.

Kaya, bago pigsa ang patatas, siguraduhin sa balat at siyempre ang mga itlog, pagkatapos kung saan parehong kailangan mong i-cool, hindi bababa sa upang gawing simple ang kanilang pagputol. Ang mga lobo at mga cucumber na maaari mong i-cut sa kalahating singsing o iba pang mga hiwa, at ang natitirang mga sangkap, siyempre maliban sa halaman, gupitin sa maliliit na cubes.

Sa okroshka, tulad ng sa maraming iba pang mga pinggan, kung saan maraming mga sangkap, ang pangunahing bagay ay isang kumbinasyon ng mga panlasa, kaya ang lahat ng mga hiwa sangkap, hindi bababa sa isang piraso ay dapat magkasya sa isang kutsara. Ang lahat ng hiwa ay ibuhos ang kefir at pagkatapos ay magdagdag ng tubig, na nagdadala ng sopas sa nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ng asin, malumanay na mag-aplay ng kaunting citric acid, mustard at paminta, at pagkatapos makamit ang ninanais na lasa, oras na upang ibuhos ang mga tinadtad na mga gulay.

Paano magluto ng masarap na okroshka sa kefir na may sausage?

Mga sangkap:

• Kefir 1% - 1 l;
• patatas - 0.2 kg;
• mga pipino - 0.150 kg;
• sausage na niluto - 0.150 kg;
• kulay-gatas - 100 g;
• labanos - 0,1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• quail eggs - 7 pcs .;
• sibuyas na berde - ¼ beam;
• itim na oliba - 7 pcs .;
• dill - ½ lapis;
• lemon juice;
• mustasa;
• paminta;
• asin.

Paghahanda

Tulad ng para sa anumang okroshka, pre-lutuin ang mga itlog at patatas sa alisan ng balat at maghintay para sa kanila upang palamig ganap. Ang mga itlog ng manok ay pinutol sa mga maliit na cube, at pugo sa kalahati lamang, maglalaro sila ng isang aesthetic role sa pag-file. Sausage at patatas din gumiling sa maliit na cubes, at labanos na may pipino mababaw dayami. Ang mga oliba ay pinutol sa kalahati, sila, gayundin ang mga itlog ng mga pugo ay magiging isang dekorasyon sa mga plato. Paghaluin ang lahat ng bagay na tinadtad, maliban sa mga olibo at mga itlog ng pugo. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir at ilagay ang kulay-gatas, paghahalo ng halo na ito, ibuhos ang lemon juice, patuloy na pagkontrol sa acid, pagkatapos ay idagdag ang mustasa at paminta. Upang alisin ang masarap na amoy ng mga sibuyas, maaari mong i-mash ito ng asin sa na-cut form na. At pagkatapos ng pagdaragdag ng halaman, asin ay okroshka, at ang mga dekorasyon sangkap ay dapat na inilatag na sa plates.