Ang himala ay isang pambansang pastry ng Dagestan cuisine, nakapagpapaalaala ng isang pie na may iba't ibang mga fillings. Ang ulam na ito ay nagiging napakaligaya, masarap at masarap. Ang mga ito ay inihurnong sa isang dry baking tray o kawali, at pagkatapos smeared sa tinunaw na mantikilya. Tingnan natin sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng isang himala sa mga gulay.
Himalang may mga gulay
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- tubig;
- dry yeast - 20 g;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- parsley greens;
- dahon ng beet;
- berdeng mga sibuyas - 50 g;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- margarin - 100 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Paano magluto ng himala sa mga gulay? Mula sa harina, asin, pampaalsa at tubig, masahin ang isang homogenous dough, takpan ito at ilagay ito sa loob ng 2 oras sa isang mainit na lugar. Sa sandaling ang kuwarta ay tumataas, bumuo ng mga maliliit na bola mula dito at iwanan ito ng 30 minuto. Sa pansamantala, naghahanda kami ng pagpuno: lubusan naming hugasan ang perehil at pinutol ito ng makinis. Mga sibuyas ay peeled mula sa husks, durog at pinirito sa isang kawali na may makinis tinadtad berdeng mga sibuyas. Ang dahon ng beetroot ay hugasan, tinadtad at pinaghalong may inihaw na sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin, paminta at kulay-gatas. Maingat na masahin ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Ang bawat bola ng kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer. Sa loob ng maglagay ng isang maliit na pagpupuno, antas. Inihayag namin ang himala sa isang dry, heated pan at magprito sa magkabilang panig ng 5 minuto. Pagkatapos ay inililipat namin ang patties sa isang plato at grasa na may tinunaw na mantikilya o margarin.
Himalang may maliit na keso at mga gulay
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 4 na mga item;
- asin - 1 kutsarita;
- tubig - 2 tbsp.
Para sa pagpuno:
- dill gulay - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- kulantro - 50 g;
- cottage cheese - 400 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Kaya, ihalo muna ang isang homogenous, hindi makapal na masa, paghahalo ng harina, asin at tubig. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 30 minuto, at pansamantala inihahanda namin ang pagpuno. Aking mga gulay, makinis na tinadtad at halo-halong may gadgad na keso sa kubo. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang isang maliit na piraso ng kuwarta, bumuo ng isang bola at igulong ito sa isang manipis na cake. Half ang kahit na layer mag-ipon ang handa pagpuno at masakop ang ikalawang kalahati, maingat na patting ang mga gilid. Fry ang himala sa magkabilang panig sa isang dry hot frying pan, at pagkatapos ay sagana lubricate sa langis.
Ang lutuing Oriental ay laging nasisiyahan sa amin ng mga aromatic dish nito, kaya subukan ang himala, huwag kalimutang magluto ng Uzbek cake at katalma . Gana sa pagkain!