Sa una, ang salitang Pranses na "julienne" ay tumutukoy sa isang espesyal na paraan ng paggupit ng mga gulay at mga pananim na laganap, na kadalasang tag-init. Ngunit, sa paglipas ng panahon, ang terminong ito ay tinatawag na masarap na ulam, naglilingkod sa maliliit na hulma. Si Julien ay binubuo ng mga mushroom, manok o seafood, inihurnong sa cream at tinatakpan ng keso na tinapay. Ngayon kami ay magbabahagi sa iyo ng isang pampagana recipe ng julienne sa manok.
Julienne na may manok
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 350 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- cream 33% - 250 ML;
- trigo harina - 25 g;
- keso - 150 g;
- mantikilya - 20 g;
- asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda
Ang paghahanda ng julienne na may manok ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa isang oras. Una kailangan mong ihanda ang sarsa para sa pagluluto sa hurno. Sa ilalim ng kasirola, ilagay ang isang piraso ng mantikilya at matunaw ito, pagkatapos ay ibuhos sa harina at iprito ito sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ibuhos sa cream at ibuwag ang pinaghalong harina upang huwag mag-iwan ng mga bugal. Salt and pepper ang sarsa.
Linisin ang dibdib ng manok mula sa mga ugat, pagtatayo ng buto at mga piraso ng taba. Banlawan ang karne at i-cut sa cubes bilang malaking bilang 1-1.5 cm. Peel sibuyas at makinis tumulo. Fry ang sibuyas at manok sa hiwalay na mga kawali sa langis ng gulay. Ang sibuyas ay magprito hanggang sa ginintuang, at ang dibdib ng manok hanggang kalahating luto, upang ang sentro ng karne ay raw.
Maghanda ng ceramic o salamin na lumalaban sa init. Ang mga sukat ay kinakalkula para sa 4 julienne. Lubricate ang bawat magkaroon ng amag sa isang maliit na piraso ng mantikilya.
Sa ibaba ilagay ang fried sibuyas, sa tuktok ng ito - manok. Ibuhos ang mga hulma sa tuktok na may sarsa. Keso gupitin sa isang malaking kudkuran at budburan ang ibabaw ng bawat magkaroon ng amag upang gumawa ng isang slide.
Ipadala ang mga hulma sa isang preheated oven para sa 200 minuto para sa 20 minuto. Bilang isang panuntunan, ang isang jugen ay kinakain na walang palamuti, ngunit kung magpasya ka pa upang gumawa ng isang buong hapunan ng ito, maaari mong dagdagan ito ng isang ilaw dekorasyon halaman, dahil ang ulam mismo ay mataas sa calories. Kung ninanais, maaari mong ihanda ang julien na ito sa manok sa multivarka. Itakda ang baking mode sa device at ipadala ang mga hulma sa multivark nang sabay.
Ang lihim ng kung paano gumawa ng isang julienne na may manok ay maibabahagi sa lahat ng mga kaibigan at mga kakilala, yamang ang naturang delicacy ay mabilis na magiging iyong lagda ng pirma.
Mushroom julienne na may manok
Mga sangkap:
- champignons - 300 g;
- buto ng manok - 300 g;
- sibuyas - 100 g;
- keso - 150 g;
- cream 33% - 250 ML;
- trigo harina - 20 g;
- mantikilya - 20 g;
- nutmeg - 5 g;
- asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda
Si Julienne ng mga champignons na may manok ay hindi gaanong naiiba mula sa orihinal na recipe para sa manok julienne. Maghanda ng parehong sauce tulad ng sa nakaraang recipe. Bilang karagdagan sa asin at paminta, idagdag sa sauce nutmeg lupa. Ang maliit na detalye ay magpapabago sa lasa ng ulam.
Gupitin ang mga sibuyas at fillet ng manok, at i-chop ang mga mushroom na may mga plato. Sa iba't ibang mga kawali, magprito ng mga mushroom na may sibuyas at fillet ng manok. Scrunch ang keso at mantikilya ang mga hulma na may mantikilya. Sa ilalim ng mga hulma ay ilagay ang kalahati ng pinaghalong kabute, sa itaas ng lahat ng karne, at pagkatapos ay takpan ito sa pangalawang kalahati ng mga kabute. Punan ang mga workpieces na may sarsa (masyadong perpektong angkop sa creamy keso sarsa ), takpan ang mga molds na may keso at ipadala ang mga ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees, para sa 15-20 minuto.
Kung wala kang mga espesyal na porma, huwag kang mawalan ng pag-asa. Mayroong isang alternatibong recipe para sa pagluluto julienne sa manok sa
Ang Julienne chicken, ang recipe na kung saan namin sinabi sa iyo, ay hindi limitado sa dalawang mga pagpipilian lamang - subukan na gumawa julien sa manok at patatas, purong kabute julienne , kalabasa, gulay, pagkaing-dagat ... Ang mga pagpipilian para sa natatanging ulam ay walang hanggan, huwag matakot na eksperimento.
Ngayon na alam mo kung paano magluto ng julien na may manok, maaari mong ligtas na mag-imbita ng mga bisita. Gana sa pagkain!