Ang Canapé (Pranses) - isang popular na meryenda, na inihanda para sa iba't ibang mga reception at mga partido, ay isang maliit na sandwich sa mga skewer na may kapal na mga 0.5 hanggang 7 cm, na may timbang na mga 60-80 g (samakatuwid nga, tulad ng sinasabi nila, isang kagat ). Sa disenyo ng mga skewer ng canapé ay ginaganap bilang aesthetic, at napakahusay na pag-andar: maaari kang kumain ng isang sanwits, nang walang marumi.
Ang Canape ay hinahain sa iba't ibang mga inuming nakalalasing - parehong sa purong anyo at sa anyo ng mga cocktail. Ang mga canapé ay maaari ring ihain ng tsaa, kape, rooibos, mate at iba pang mga inumin ng ganitong uri.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng canapé sa mga skewer.
Ang pangunahing prinsipyo
Ayon sa kanilang orihinal na ideya, ang mga canapes ay naimbento at dinisenyo sa paraang maaari kang magpadala ng sandwich sa iyong bibig nang hindi kumakain ng isang piraso, ngunit buo. Karaniwan ang mga canapé ay ginawa mula sa iba't ibang mga produkto: karne, isda, sarsa at mga produktong pinausukang, keso, prutas at gulay, pinutol sa manipis na mga hiwa o maliit na piraso na may substrates ng toast (mas madalas mula sa iba pang mga pagkain, prutas, gulay). Gayundin para sa paghahanda ng mga canapés, mantikilya, semi-likido na naproseso na cheeses na plastik, makapal na mga sarsa, pates at iba't-ibang mga mix mix (mula sa anumang produkto) ay kadalasang ginagamit.
Orihinal na mga recipe canapé sa skewers
Ang mga toast para sa isang canape ay maaaring bahagyang pinirito sa mantikilya (gulay o creamy) o tuyo, na kung saan ay lalong kanais-nais mula sa punto ng view ng dietology.
Canape na may ham, olibo at malunggay
Mga sangkap:
- puting tinapay;
- bawang;
- ham baboy (o ham, lungkab, karbonat);
- mga batang olibo na walang mga pits;
- tapos grated malunggay sauce;
- mga gulay para sa dekorasyon (kulantro, perehil, balanoy).
Paghahanda
Ginagawa namin ang toasts: gupitin ang tinapay sa mga piraso ng tamang laki at tuyo ito. Kuskusin ang toast ng bawang at grasa bawat malunggay (o mustard). Mula sa itaas ay ilagay ang isang piraso ng hamon, at sa ibabaw nito ay isang dahon o iba pang mga gulay. Sa tuhugan ay pinutol namin ang olibo (o ang pahaba sa kalahati ng oliba) at malalim sa canopy mula sa tuktok. Kung nais, sa disenyo ng canapés, makakahanap ka ng isang lugar para sa isang slice ng keso, lamang hindi ito dapat magkaroon ng masyadong malinaw lasa (Dutch ay pinaka-angkop).
Sa eksakto sa parehong paraan, na may humigit-kumulang sa parehong hanay ng mga produkto, maaari kang maghanda ng isang canapé na may isang mahusay na pinausukan sausage. Sa halip na malunggay o mustard, maaari mong gamitin ang katas mula sa sariwang abukado at / o saging, o isang matalim na sauce-adjika mula sa mga kamatis, matamis na peppers, mainit na pulang peppers at bawang.
Ang canape na may bakal na atay ay niluto na may natural na mantikilya at sariwang pipino
Paghahanda
Atay bakalaw na may isang tinidor. Ang tuyo na toasts unang rubbed na may bawang, pagkatapos ay kumalat ang isang makapal na layer ng mantikilya. Ang susunod na layer - i-paste mula sa atay bakalaw , mula sa itaas - isang slice ng sariwang pipino at / o oliba + gulay. Pinapabilis natin ang lahat ng bagay na may tuhugan.
Kasunod ng pangkalahatang ideya at pamamaraan ng konstruksiyon, naghahanda kami ng mga canape na may pinausukang manok at natunaw na keso.
Paghahanda
Ibinagsak namin ang tuyo na toast na may malamig na semi-liquid na keso, maglagay ng slice ng pinausukang manok sa itaas, maaari kang magdagdag ng oliba o isang slice ng kiwi, o lemon (dayap, pula orange).
Canapé na may pinausukang eel sa estilo ng Hapon
Maghanda ng maiinit na sarsa mula sa soy sauce, vassabi paste, tinadtad na bawang at likas na bulaklak na honey, panahon ng sarsa na may mainit na pulang paminta at lemon o dayap juice. Ang pinatuyong tustadong tinapay ay pinahid ng sarsa, inilalagay namin ang isang slice ng marinated linger sa ibabaw, isang slice ng pinausukang dahon ng belo-isa pang mga gulay, isang saro ng saro. Naka-fasten kami ng isang skewer.
Maraming masarap na mga orihinal na canapé ang maaaring ihanda sa mga hiwa ng tinapay ng rye (tuyo ito o hindi, magpasya para sa iyong sarili). Para sa isang canapé batay sa rye bread angkop na salted herring, mackerel, salmon ng iba't ibang uri, ginagamit din ang mantikilya, inasnan na caviar ng isda, sariwa o punong gulay, prutas, gulay.