Mayroong mga pinggan na naging malawak na magagamit kamakailan, ngunit halos agad na sumali sa lokal na kultura ng gastronomic at naging isang uri ng klasikong. Siyempre, ang isa sa mga recipe na ito ay maaaring maiugnay sa isang i-paste sa lahat ng iba't ibang mga masarap na sarsa kung saan ito ay pupunan. Ang pagkakaroon ng matatag na pagpapasya upang tumutok sa mga klasikong kumbinasyon, iminumungkahi naming magluto ka ng pasta na may mga hipon sa isang mag-atas na sarsa ngayon para sa hapunan.
Italian pasta na may shrimps sa creamy sauce
Mga sangkap:
Para sa pasta:
- fetuchini - 250 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- dry white wine - 120 ML;
- gatas - 240 ML;
- grated Parmesan - 2/3 ng item;
- parsley greens.
Para sa hipon:
- malaking shrimps - 250 g;
- mga chives ng bawang;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Habang ang tubig para sa i-paste ay dumating sa isang pigsa, matunaw ang mantikilya sa isang kaldero sauté at maghabi ng isang maliit na harina dito. Ang nagresultang masa ng bred puting alak at gatas, at pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at iwisik ng isang masaganang guest grated Parmesan.
Inihagis namin ang i-paste sa tubig na kumukulo, at kami mismo sa ibang pan na may langis ng oliba na may bawang na may kupas na hulihan. Kapag ang huli ay nagiging pink, inilalagay namin ito sa sarsa.
Sa sandaling handa na ang pag-paste, ilagay ito sa tapos na sarsa at umakma sa tinadtad na perehil. Maaari kang maglingkod!
Pasta na may mga shrimp sa creamy tomato sauce
Mga sangkap:
- i-paste - 240 g;
- langis ng oliba at mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- malaking shrimps - 450 g;
- mga kamatis - 2-3 mga PC.
- mataba cream - 240 ML;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok na sabaw - 240 ML;
- grated Parmesan - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pagluluto, gaya ng dati, sa sarsa. Sa kasirola pinainit natin ang parehong mga uri ng langis at iprito ang buntot ng hipon, na lubusang ibinabalat ng harina. Pagkatapos ng ilang minuto, ang hipon ay maaaring ilagay sa isang plato, at sa halip ng mga ito, ilagay ang hiwa ng kamatis at ibuhos ang natitirang timpla sa mga pinggan na may gatas at sabaw. Ang isang maliit na asin na may paminta, at maaari mong taasan ang apoy upang ang labis na likido evaporates. Sa panahong ito, mayroon na lamang kami ng oras upang magluto ng isang sariwang pasta sa kilalang "al dente". Sa huling, ilagay ang isang mahusay na dakot ng gadgad keso sa sarsa, bumalik shrimps at pinakuluang pastry doon.
Pasta na may shrimps at bawang sa mag-atas sarsa
Mga sangkap:
- dry paste - 350 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- champignons - 150 g;
- hipon - 500 g;
- cream cheese - 250 g;
- gatas - 500 ML;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- keso (mozzarella + parmesan) - 1 item;
- isang pakurot ng chili at pinausukang paprika.
Paghahanda
Una, sa langis ng oliba, ihaw ng bawang sibuyas na may mga tinadtad na mushroom. Kapag ang mga mushroom ay nagbibigay ng labis na kahalumigmigan at kayumanggi, inilalagay namin ito sa isang ulam, at sa apoy ilagay ang buntot ng hipon at ang natitirang bawang.
Sa isang hiwalay na lalagyan ng harina ang harina sa cream-colored at ibuhos ito sa isang halo ng gatas at cream cheese. Pakuluan ang sarsa, idagdag ang mga keso, mga pampalasa at mga fried mushroom na may mga hipon. Sa huling inihahain namin ang pinakuluang pasta at ihalo ito.
Pasta na may cream sauce, spinach at shrimp
Mga sangkap:
- ilagay dry - 340 g;
- spinach - 300 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- sabaw kubo - 1/2 pcs .;
- tubig - 1 1/2 item;
- cream cheese - 160 g;
- hipon - 500 g;
- gadgad na keso.
Paghahanda
Fry ang bawang at sa parehong oras, buuin ang sabaw cubed sa tubig (maaari mong gamitin ang katumbas na halaga ng natapos na sabaw). Punan ang bawang na may sabaw at magdagdag ng cream cheese. Mga tagahanga ng duguan ay maaaring ibuhos at isang pakurot ng paboritong pampalasa pagkatapos. Fry ang shrimps.
Pakuluan ang pasta at para sa 30 segundo hanggang handa, idagdag namin ang mga spinach na dahon dito. Itapon ang i-paste sa colander kasama ang mga gulay at ilipat ito sa sarsa. Sa huling, ilagay ang hipon na may keso at halo.