Ang mga di-pangkaraniwang matamis na pastry ay in demand, marahil para sa lahat. Alamin ang mga recipe ng lemon cake na may meringue, magluto at palayawin ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Cake na may Lemon Kurd at Merengue
Mga sangkap:
- asukal - 180 g;
- itlog - 3 piraso;
- tubig - 7 tbsp. kutsara;
- margarin - 180 g;
- asin;
- harina - 240 g;
- patatas almirol - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 370 ml;
- lemons - 3 piraso;
- mantikilya - 75 g.
Paghahanda
Mula sa tubig, margarin, asin at harina, gawing walang pastry ang maikling pastry. Pagkatapos ng 30 minutong paglamig sa refrigerator, palabasin ito, ilagay ito sa isang amag, gumawa ng mga panig, itaguyod ito sa 7-10 na lugar at magluto sa oven sa loob ng 20 minuto. Palamigin ito.
Para sa Kurd tatlong limon. Ang resultang alisan ng balat ay aalisin habang malayo, at mula sa natitirang prutas ay pinipigilan ang juice. Ito ay dapat na tungkol sa 120 ML. Sa kasirola pagsamahin ang gatas, 80 g ng asukal at init. Ang mga Yolks kasama ang almirol ay lupa at idinagdag sa kumukulong matamis na gatas. Huwag kalimutang pukawin ang lahat ng mga bugal. Nagluluto kami, naghihintay para sa pampalapot. Ibuhos sa juice, ibuhos ang zest at pigsa para sa isa pang 12 minuto. Ang nagresultang homogenous mass ay pinalamig at halo-halong mantikilya.
Ibuhos namin ang Kurd sa cooled cake. Paikutin ang mga puti sa natitirang bahagi ng asukal at makakuha ng isang meringue. Ipagkalat ito sa ibabaw ng cream. Ito ay mas mahusay na gawin ito sa isang kendi bag upang lumikha ng isang pattern. Ang nakolekta cake ay ibinigay upang gastusin sa oven para sa isa pang 5 minuto sa isang mababang temperatura - 140-150 degrees, at pagkatapos ay cool na para sa hindi bababa sa 2-3 na oras, ngunit ito ay mas mahusay na ang lahat ng gabi sa refrigerator.
Cake na may lemon cream at Italian meringue
Mga sangkap:
- itlog - 4 piraso;
- pinakuluang tubig - 35 ML;
- asukal - 270 g;
- asin;
- marmelada - 150 g;
- harina - 240 g;
- Mantikilya - 160 g;
- limon - 2 mga PC.
Paghahanda
Sa mangkok, magpadala ng harina, 30 gramo ng asukal, 140 g ng mantikilya at 2 yolks. Mga kamay na nagpapalabas ng lahat, na bumubuo ng isang kuwarta. Itulak namin ito, ilagay ito sa amag, puksain ito nang maraming beses at ilagay ito sa refrigerator.
Paghaluin ang tubig na may 140 g ng asukal at ilagay ito sa apoy. 2 protina kumasa muna sa mababang bilis, pagkatapos,
Mula sa lemon makakakuha tayo ng juice at ihalo ito sa 100 g ng asukal at 2 itlog. Magdagdag ng literal na 20 g ng mantikilya at magluto hanggang makapal. Kung ang cream ay makakatagpo ng ilang kulutin na mga itlog, maaari mong paikutin ito sa isang blender.
Pagkalipas ng isang oras kinuha namin ang form na may pagsubok, ipamahagi ang marmelada sa ibabaw nito at ilagay ito sa oven para sa 25 minuto. Pagkatapos ng paglamig, grasa na may lemon cream, gumuhit ng isang pattern ng meringue at ilagay sa oven para sa 2 minuto.