Ang capelin ay pagmamay-ari ng pamilya ng pagtunaw at may mataba na karne ng mataba. Ang maliit na isda na ito ay mabilis na inihanda at hindi nangangailangan ng espesyal na paggamot sa lahat. Mga pinggan mula sa ito ay masarap masarap at orihinal. Ito ay ganap na sinamahan ng iba't ibang mga pinggan at salad ng gulay. Alamin kung paano ka magtrabaho nang wasto sa capelin sa isang kawali.
Paano magluto ng capelin sa isang kawali?
Mga sangkap:
- capelin - 1 kg;
- trigo harina - para sa breading;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang maghanda ng capelin sa isang kawali, ito ay ganap na hindi kinakailangan upang linisin ang mga isda. Bagaman hindi naproseso, maaari itong makakuha ng kaunting mapait, ngunit hindi ito nakakaapekto sa pangkalahatang panlasa ng ulam. Kaya, unang sirain ang capelin, banlawan nang maayos sa tubig na tumatakbo, ililipat ito sa isang tuwalya ng papel at gaanong lumusong ito.
Pagkatapos ay kinuha namin ang mangkok, iwisik ang inalis na harina ng trigo papunta dito, idagdag ang asin, pampalasa, halo at maingat na i-roll ang aming capelin sa halong ito. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng gulay, kumalat ang paned fish at fry sa magkabilang panig para sa mga 5 minuto bago ang hitsura ng isang golden crust. Handa capelin maingat na inilatag sa isang plato, palamutihan sa tuktok na may makinis tinadtad gulay at anumang sariwang gulay.
Paano magluto ng capelin sa isang kawali?
Mga sangkap:
- capelin - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- breadcrumbs - tikman;
- limon - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, ang capelin ay unang naalis, inilagay ito sa ref para sa gabi. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti, maglubog ng tuwalya, bahagyang idagdag ang asin sa lasa at paminta. At upang alisin ang masarap na amoy ng isda, iwisik ang isda na may sariwang kininis na lemon juice at bigyan ang capelin ng isang maliit na promarinovatsya sa loob nito.
Susunod, sa isang hiwalay na plato, palakasin ang mga itlog nang lubusan sa isang panghalo. Pagkatapos nito, pinababa natin ang bawat isda sa loob ng ilang segundo sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay itatapon natin ang mga breadcrumb . Inihayag namin ang capelin sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito ito hanggang sa ginintuang sa magkabilang panig. Ang paghahanda ng isda ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos nito, inililipat namin ito sa isang plato, ipaglilingkod ito sa mesa, at palamutihan ng niligis na patatas o stewed gulay.
Paano magprito ng capelin sa isang kawali?
Mga sangkap:
- capelin - 600 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- lupa luya;
- talahanang suka;
- pampalasa.
Para sa batter:
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 1 item;
- harina ng trigo - 1 tbsp.
Paghahanda
Capelin sirain nang maaga, hugasan, putulin ang ulo at gutted. Sa mangkok ay pinaghalo natin ang asin, paminta at lupa luya. Pagwiwisik ng nagresultang timpla ng aming isda, isablig ito ng suka ng talahanayan, ibuhos ito ng langis ng oliba, ihalo na mabuti at malinis sa
Sa oras na ito, sa ngayon, magluto tayo ng dessert. Upang gawin ito, ihihiwalay namin ang mga itlog mula sa mga yolks mula sa mga itlog. Pukpokin ang mga whisker sa isang makapal na bula, at idagdag ang mga yolks sa pinalamig na gatas, ibuhos ang harina, asin at ihalo ang lahat ng bagay nang magkakasama hanggang homogeneity. Pagkatapos ay malumanay ilagay ang whipped protina foam sa inihanda mass at malumanay ihalo ito sa isang kutsara.
Ang dawag na capelin ay nahuhulog na rin sa dumplings at pinirito sa magkabilang panig sa isang pan sa isang malaking dami ng mainit na langis ng mais. Inilagay namin ang tapos na isda sa isang tuwalya ng papel at alisin ang labis na langis. Bago maghain, iwisik ang ulam na may makinis na mga dahon na tinadtad at ibuhos na may natunaw na mantikilya.